Kakšna drva je bolje za šiško kebab: značilnosti izbire in priporočila

S prihodom toplote večina mestnih prebivalcev običajno preživi svoje proste dni v vikendah ali pa se odpravi na piknike v gozd. Tam se lahko sprostite delovnih dneh,

Prava izbira

Torej, obstaja želja po organizaciji piknika z okusnimi jedmi, vendar ne veste, katera drva je bolje za kuhanje šiškega kebaba? Potem je ta članek za vas. Strokovnjakom svetujemo, da poskusijo s sadnimi sortami dreves. Vsaka vrsta lahko mesu daje nenavaden okus. Vendar pa obstaja nekaj odtenkov, ki se priporočajo, da bodite pozorni. Pri izbiri različnih vrst dreves je nemogoče nadzirati temperaturo v žaru. To je posledica dejstva, da vsaka vrsta lesa različno opeče, tako da lahko nekaj ugotov izgori. Obstaja še eno priporočilo. Najboljši drva so tisti, ki oddajajo veliko toplote. In dim od njih bo ovil meso in ji dala poseben neprimerljiv vonj.

Grapevine

Še vedno ne veste, kakšno drenažo je najbolje za šiško kebab, nato pa priporočamo, da bodite pozorni trte. Ta sorta postavlja na prvo mesto veliko strokovnjakov, in lahko rečemo, da je povsem zasluženo. Obstaja podlaga za takšno izjavo.

• Grozdja trte se lahko vžge, dobro gori. Težave pri kuhanju ne bodo v težavnih vremenskih razmerah.
• Pri gorenju vinske trte se tvori stabilna in, kar je najpomembneje, enotna toplota skozi celotno obdobje.
• Meso na takšnem drva je nasičeno s prijetnim vonjem in dobi odličen okus.

Ampak, na žalost, obstaja ena pomanjkljivost - nedostopnost. Tisti, ki živijo v mestu, zbrati zadostno število trsov, bo problematičen. In če ga kupite, morate odskakati, saj so v trgovinah cene za to vrsto drva zelo visoke.

Sadna drevesa

Kakšno drva je bolje kuhati šiš čaplja, tako da je meso namočeno z okusnimi okusi? Nad njim je bilo vprašanje vinske trte, vendar obstajajo tudi druge variante. Kompromisna rešitev bo drva iz sadnega drevja. Pomanjkljivosti vključujejo nizko stopnjo vročine, a prijetna aroma, ki se sprošča med peko, ni manjša od tiste, ki prihaja iz vinske trte.

Rezultat bo veličasten. Meso, kuhano na takem ognju, je nasičeno z nenavadnimi okusnimi notami in se spominja na občutljiv eleganten okus.

Alder

Da bi ugotovili, katera drenaža je boljša za šibovega kebaba, je potrebno posvetiti pozornost posebnim lastnostim lesa. Na primer, alder proizvaja dim pri peki, kar daje mesu zlato skorjo. Najpogosteje se ta pasma uporablja za kajenje, vendar pa je za šiško kebab tudi zelo primerna.

Breza, lipa, hrast

Za kuhanje šiških kebabov lahko uporabite leseno brezo, brezo in lipe. Najpogosteje so izbrani v primeru, da je treba hraniti veliko podjetje. Med peko, te vrste dreves ohranjajo toploto zelo dolgo, tako da lahko kuhate velike količine mesa.

Pri izbiri, kateri drva je boljša za šiško kebab, je pomembno upoštevati nekatere odtenke. V tem primeru govorimo o dejstvu, da so hrast, limeta in Brezovega oglja toliko pečenega, da obstaja velika verjetnost sušenja mesa. Ta alternativa seveda ne bo zadovoljila turistov. Da bi se izognili obžalovanja vrednim rezultatom, je priporočljivo, da kuhate šišskite kebabe samo v visokih žganjah.

Izbira drva glede na vrsto mesa

Prej, šiški kebab je bil pripravljen samo iz določenih vrst mesa. Vendar pa se je v tem trenutku precej razširil asortiman, saj so se pojavili številni različni recepti za marinado, kar omogoča, da je posoda mehka in nepozaben okus. Odvisno od vrste mesa je izbrana določena sestava začimb, ki niso samo v kombinaciji z glavnim izdelkom, ampak jo tudi napolnijo z misterioznimi notami. Strokovnjaki prav tako verjamejo, da je drva izbran v skladu s temi merili. Ker perejo posebno aromo, se ne morejo kombinirati z določenim mesom.

Torej, kakšen drva je bolje za svinjsko ali jagnjetino šiško kebab? V tem primeru je priporočljivo dati prednost brezi, češnje ali lipe. Druga najbolj priljubljena vrsta mesa je goveje meso. Lahko ga ocvrto na lipa, breze in v lesu iz vrst kozarcev. Treba je opozoriti, da se slednji uporabljajo tudi za praženje šibeljskega kebaba od ptice (gosja, piščanca, račje itd.). Najboljši cvrtje rib na žaru se izvaja na premogih sadnih dreves in lipov.

Kakšne vrste drva za kuhanje šiškega kebaba ne priporočamo?

Po mnenju strokovnjakov obstajajo takšne vrste dreves, ki niso popolnoma primerne za kuhanje šiških kebabov. Najprej je iglavcev. Med zgorevanjem takšno ognjišče oddaja katran, ki se usede na meso. V okusu šiškega kebaba se zdi grenak, zato je malo verjetno, da bi taka jed prosila turiste in prispevala k prijetnemu razvedrilu. Tudi nekatere smole so lahko zelo škodljive za telo. Ta seznam vključuje tudi vrste, kot so topola, gorski pepel, pepel, brest in aspen.

Ne pozabite reči, da za šiško kebab v nobenem primeru ni primeren gradbeni material (les, plošče), če so že bili uporabljeni za predvideni namen. Ni mogoče zažgati pohištvenih delov za kuhanje mesa. Obdelujejo jih z različnimi impregnacijami in barvnimi materiali, ki ob spali sprošcajo škodljive snovi. Med poravnavo mesa lahko povzročijo nepopravljivo škodo osebi.

Nekateri nasveti na koncu

Kakšno drva je bolje za šiško? Seveda, dobro posušeno. Surova drva bodo dolgo gorila in oddajala oster vonj dima. Pri gorenju v premogih je malo vročine, zato kakovost kuhalnih posod ne bo všeč.

Lahko daste še en nasvet začetnim kebabom. Pogosto, ko se drva ne vžgejo, mnogi uporabljajo sodobne tekočine. Ampak, po mnenju strokovnjakov, je bolje, da to ne storimo, ker izdelki zgorevanja pridobivajo obstojni kemični vonj, ki se ga ne bo mogoče znebiti.