Kako namakati šiš čarovnice, da bi bil nežen

Priprava šiškarskega kebaba je zelo resen poklic. Lahko rečemo, da je to poseben obred. Vsak ljubimec te jedi ima svoj recept, kako namakati šiševega kebaba. Veliko je odvisno od pravilne marinade. To je, prvič, okus in aromo šiškega kebaba. Zahvaljujoč marinadi lahko naredite trdo meso, bolj nežno in sočno. Za pršenje mesa je polovica službe, kar je najpomembnejše, da bi vedeli, kaj je potrebno za kavo.

Obstaja veliko možnosti za kuhanje marinade. Kaj se ne uporablja za meso okusno. Seveda, vsak recept ima svoje prednosti in slabosti. In, seveda, je vredno razmisliti o osebnih željah vseh. Poskušal vam bom povedati, kaj in kako narediti šiševega kebaba.

Veliko je odvisno od marinade. Če se recept pravilno ujema, bo zmehčala vlakna mesa, zaradi česar je razpisana. Poleg tega se skrajša čas za pečenje šiškega kebaba. Torej, nekaj receptov za zaklanjanje šiškega kebaba.

Za začetek z nekaj priporočili za vašo izbiro jedi. Les Posoda ima lastnosti za absorpcijo, zato je ni priporočljivo uporabljati za luženje. Aluminijasta posoda tudi za ta postopek ni primeren. Recepti običajno uporabljajo izdelke, ki vsebujejo kislino, in reagirajo s to kovino. Zato vzamemo emajlirano posodo in nadaljujemo z izdelavo marinade.

Obstaja veliko mnenj o uporabi kisa v marinadi. Moram reči, da to ni priporočljivo. Ne izboljša okusa mesa in celo naredi strožje. Poleg tega bo zelo oster vonj in močna kislina prekinila pravi okus in okus mesa.

Če ne veste, kako v najboljšo marinado namakati šiškavega kebaba, potem izberite belo vino. To je najbolj prefinjena pot. V zgodovinski domovi šiškega kebaba, Kavkaza, uporabite posebno vino, namenjeno za kuhanje te posode. Ampak, če nimate takšne pijače, potem lahko vzamete vsako suho belo vino. En kilogram mesa potrebuje približno 300 ml vina. Meso bo dalo lahno aromo in jo naredilo nežno in sočno. Verjemite, da bodo vaši gostje navdušeni nad čudovitim okusom kuhane hrane.

Seveda vino ni edina sestavina marinade. V vseh primerih je priporočljivo dodati čebulo, narezano na pol obročev ali celo zdrobljenim mešalnik (je verjel, da bo v tem primeru je dal vse svoje mesnih sokov). Luke potrebuje veliko, skoraj toliko kot meso. Toda pred cvrtjem se prepričajte, da ga odstranite iz kosov mesa, tako da ne pokvari videza posode, ki je narejena na ražnji. Čebula se ocvrti ločeno in postrežena je že pripravljena za šiško kebab.

Torej, meso razrežite s potrebnimi kosi in ga vstavite v posodo, izmenično plasti rezane čebule. Nato vzemite vino in ji dodajte začimbe in sol. Izkušeni kuharji lahko določijo deleže glede na oči, lahko pa uporabite tudi začimbe v vrečah, ki natančno označujejo deleže. Napolnite kuhano marinado z mesom in ga rahlo pritisnite. V marinadi ne sme plavati.

Francozi uporabljajo gorčico Dijon kot marinado. Njen nežen okus ne bo pokvaril mesa in mu dati rahlo ostrino. Toda preden potopite šiško kebab, ga je treba razrezati v desne kosove enake velikosti. Za marinado uporabite mešanico kečapa in majoneze.

Najenostavnejši izdelek za namakanje mesa je mineralna voda. Mehurčki plina mehčajo vlakna mesa in jih razvajajo. Mineralno vodo lahko zmešate z limoninim sokom. Meso ne bo samo postalo mehko, temveč bo pridobilo tudi lahkotnost.

Pri luženju ne pozabite na začimbe. Lovorni list, poperke, katerokoli papriko in zelišča bodo mesu dali rafinirano aromo.

Zdaj veste, kako kuhati šiški kebab doma, in lahko varno eksperimentirate in zdravite svoje kulinarične mojstrovine prijateljev in sorodnikov s svojim.