Odličen recept za šiški kebab iz purana

To ni skrivnost tega puranje meso ne samo okusno, ampak tudi zelo koristno. Je zmerno maščob, zaradi česar je enostavno prebavljiv. In purana je bogata z vitamini in mikroelementi, ki so dragoceni za organizem. Ampak lahko iz njega kuhate ne samo prehranske in otroške jedi. Z lahkoto je mariniran, pečen hitreje kot jagnjetina in svinjina, okus pa je nežen, hkrati pa svetel in poln. Zato je povsem mogoče pripraviti šiški kebab iz purana. Recepti Ta jed je precej raznolika, vendar jih je mogoče dopolniti z lastnim okusom.

Meso za šiško kebab

Recept za šiški kebab iz purana se nanaša predvsem na filete. Ampak to je zelo primerno za praženje in meso iz stegen. Kot piščanec je bolj od maščobe, vendar mnogi všeč.

Kako to storiti je nemogoče

Turčija sploh ne potrebuje nasičenih kislinskih marinad. Kis, limonin sok, suho vino nam ne bodo koristne. Vse vrste sredstev, kot so pivo, paradižnikova pasta in majoneza - preveč. Zaradi vsebnosti ogljikovega dioksida bo pivo hitro mariniralo meso, vendar bo okus negativno vplival. Majoneza in paradižnikova pasta se na splošno ne nanašata na marinade, ampak šele raztrgajo površino mesa. Na žalost lahko najdete več kot en recept šiškega kebaba iz purana ali druge ptice, v sestavi katere so ti izdelki prisotni, vendar je bolje, da jih nadomestite z drugimi sestavinami.

Kako narediti marinado

Potrebovali bomo čebulo, visoko gazirano mineralno vodo, sol in začimbne začimbe. Dodatek domačega paradižnika ali kislega mleka lahko dodate: fermentirano pečeno mleko, kefir, jogurt. Soda naredi razkužilo za meso, pusti vse sokove, okuse in vitamine v notranjosti, služi pa tudi kot nekakšen "vodnik", ki pomaga pršenju v notranjost. Kisli-mlečni izdelki so pogosto vključeni v recept šiške kebaba iz purana ali piščanca, saj se odlično ujemajo s perutninskim mesom, kar ji daje nenavaden kisel okus.

Prva faza - priprava

Premajhnih kosov ne bi smeli storiti - jih je mogoče zlahka prekuhati, sežgati ali posušiti. Prevelika morda ne bo dovolj, da jo ocvrti. Meso bomo rezali v srednjih kosih, velikost gosja jajce. Čebulo rezite v debele obroče ali rezine, kot oranžno. Mimogrede, veliko bolj udobno je, da na copat postavite copate. Drug recept za šiški kebab iz purana se lahko dopolni z drugimi zelenjavami: jajčevci, papriki, paradižniki. Zložite meso in čebulo v skledo, sendvič in nalijte vsak sloj soli in začimbami. Vrh z mineralno vodo. Ta marinada bo hitro pripravila meso - 2-3 ure.

2. stopnja - kuhanje

Najprej pripravimo ogenj: zbiramo drva, se talimo, ogljamo na premog. Malo trika: v oglju lahko nalijte nekaj peščic soli, nato pa temperatura traja dlje. Pred polaganjem ražnja ali grill-žar ob ognju postavite posodo z vodo za namakanje. V njem lahko združite ostanke marinade, dodate začinjene začimbe, celo padejo kis. Šajhov kebab je pripravljen iz puranski file zelo hitro. Znak skoraj popolne pripravljenosti kaplja iz soka. Zato takoj, ko začne teči, obstaja verjetnost prevrnitve. Predolgo ne obdržite šiš čaplja na ognju.

Predložitev

Shish kebab lahko jedo s skewerji in s ploščami. S puranom se vse omake odlično ujemajo - najostrejše in najslajše. Še vedno pa je mogoče predložiti sveže zelenjavo in zelenjavo, pita kruh ali hleb kruh, pečen krompir - vse to ponavadi in piknik.