Kako pravilno pečemo ribe v peči? Recepti za kuhanje

Ribe, pečene v pečici v celoti ali prelepe zrezke, lahko z lahkoto okrasijo vsako praznično mizo. Skoraj vedno je pripravljena v skladu s precej preprostimi recepti, ki zagotavljajo minimalno število izdelkov.

Torej, preučimo več možnosti, kako na različne načine pečemo ribe v peči in kakšne so značilnosti takega postopka.

Z zelenjavo

Kot kaže praksa, so najbolj pikantne pogosto tiste vroče ribje jedi, ki so pripravljene z dodatkom zelenjave. Razmislite, kako pečemo ribe v peči z bolgarskim poprom, ki ji daje neobičajen okus.

V ta namen je treba pripraviti 600-700 g ribjih filetov, temeljito sprati in odcepiti s papirnatimi plenicami. Po tem je treba filete razrezati na odseke, od katerih vsak poper in sol po okusu. Po tem je treba ribe pustiti nekaj časa, da je rahlo marinirana, in medtem ko se to zgodi, lahko naredite pripravo zelenjave.

V ponvi je treba zelenjavo ali oljčno olje segreti in potopiti v njem 2-3 strupa bolgarskega popra, razrezane na trakove. Fry izdelek 5-6 minut.

Priprava takšne posode je treba opraviti v ponvi. Dno posode mora biti izbran za širjenje olje, je ležala na njem 4 žlice paradižnikov pire, dobro ogreje in nato postavimo ribe v njej, nato poškropi rezine mlevski krekerji (1,5 žlice). Na vrhu fileta moraš postaviti bolgarskega popra in vse potratiti z oljem. Po vsem tem je treba sladico z vsebino postaviti v pečico, segreti na 180 stopinj in izvesti ribe v stanje popolne pripravljenosti.

Kakšne ribe je bolje peči v peči na ta način? Za to so popolne sveže sardele, tuna, skuša in skuša.

Vahnja z rižem

Vahnja je majhna riba, ki ima neverjeten okus in je popolnoma združena z rižem. Zelo preprosto je kuhati, če upoštevate vse tehnologije, predstavljene v receptu. V praksi se to vrsto rib lahko nadomesti z morsko verigo.

Za pripravo tako dišeče, sočno in hranljivo hrano, je potrebno, da se 400 gramov te vrste rib, previdno loči od kosti in kožo, nato umijte in jih osušite s papirnato brisačo. Po tem je treba vsak kos kositi z mešanico iz soli in raznovrstnimi papriki (po okusu), nato pa namažite pločevino, olje. V katerem času naj v tej fazi pecim ribe v pečici? Za to bo 30 minut dovolj.

Medtem ko se vahnja pripravlja, je treba kuhati kozarec riža. Pred tem procesom je treba čiščenje večkrat sprati v hladni vodi. Kar se tiče stopnje kuhanja riža, bi ga moral postopek pripeljati do polovice.

Po izteku določenega časa je potrebno dobiti pekač za pekač in položiti kuhani in opran riž okoli ribe. Ustvarjeno maso je treba vliti s parom kokošjih jajc in spet pospraviti še 10-15 minut.

Osliči v Creole

Ta recept za ribe, pečene v peči z zelenjavo, je zagotovo koristen vsem tistim gospodinjam, ki želijo presenetiti svoje člane gospodinjstva in povabljene goste. Lahko ga kuhate kadar koli v letu, saj sestava uporablja različne sezonske sestavine.

Da bi ribe pečene v pečici z zelenjavo receptu predlagano tu, je treba sprejeti funt osliča očistite s kožo in kostmi, razstaviti v fileje in nato plašč s soljo in poprom po okusu. V tej obliki je treba fileto pustiti nekaj časa marinirati.

Medtem ko poteka proces mariniranja, je potrebno pripraviti zelenjavo za posodo. Če želite to narediti, segrejte maslo v ponev, in ko se topi, nalijte polovico glave srednje velike žarnice, sesekljano zelo fino. Ko je čebula prosojen, je treba dodati zmlet zelena (pol stebla), pol skodelice gobe, narezano na enak način, in eno papriko, narežemo na trakove.

Ko so vse sestavine zbrane, jih je treba ocvrti 5-7 minut na srednji vročini. Ko je ta postopek končan, morate v posodo dati vse sestavine, dodajte jim:

• konzervirani paradižnik;
• tri žlice vode;
• enaka količina paradižnikovega pireja;
• majhen sesekljan peteršilj in koper, pa tudi majhen izbor priljubljenih začimb (lahko pripravite mešanico v trgovini za zelenjavo).

V tej sestavi je treba zelenjavo kuhati in nadaljevati s kuhanjem 10 minut.

Medtem ko vrtnate zelenjavo, morate maslo z mastjo zmešati. Treba je določiti ribe, ki jih je treba do takrat marinirati. Ko so zelenjava pripravljena, jih je treba zaliti žlebasti del osliča, nato pa posodo v pečico pecite do stanja pripravljenosti. Sočne ribe, pečene v peči pod to omako, kuhamo 20-30 minut. Med hranjenjem je potrebno dodati par ločeno kuhanega krompirja. Tudi z njim bo popolnoma združena sveža zelena.

Madžarski som

Kako okusno pecite ribe v pečici? Če želite to narediti, lahko uporabite preprost recept za kuhanje soma v madžarščini.

Če želite kuhati originalno in okusno jed, morate vzeti sorazmerno majhno trup tega tipa rib in jo temeljito umiti ter odstraniti vse nepotrebne elemente. Po tem je treba sosek razrezati v zrezke in jih položiti na pekač, ki je zamazana z majhno količino rastlinskega olja. Od kosti in grebena morate kuhati juho - postal bo bogat in nenavadno okusen.

Po izvedbi vseh manipulacij na ribah morate pripraviti zelenjavo za pečenje. Da bi to naredili, je potrebno segreto rastlinsko olje v ponvi, nato pa v njej drobno sesekljano čebulo. Po kratkem cvrtju je treba dodati 300 g drobno sesekljanih gob (gobe so idealne).

Nadaljevanje postopka cvrtja za nadaljnjih pet minut, je treba maso pospraviti z majhno količino paprike, dodati nekaj stisnjenih česnovih nageljnovih žličk in ščepec kumine. Po tem je treba maso razredčiti z majhno količino juhe, ki jo kuhamo iz kosti, nato pa vnesemo 400 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščobe, zmešano z 1,5 g žlici moke. Ta omaka je potrebna za zapolnitev rib v ponvi, po kateri je treba pečemo ribe v peči s temperaturo 180 stopinj. Če je tehnologija jasno sledila, stanje pripravljenosti doseže 30-35 minut.

V času obroka je potrebno, da okrasite z zelenjem in potresemo z malo stopljenega masla pomešanega s papriko - tako da bo okusnost som še bolj pikantno.

Ribe v kislo smetano

Kako v celoti peciti ribe v pečici, tako da se izkaže za zelo sočno in seveda okusno? Če želite to narediti, morate uporabiti marinado, sestavljeno iz kisle smetane.

Priprava takšne pikantne posode se mora začeti s pripravo glavnega izdelka. Če želite to narediti, vzemite trup sladkovodnih rib, ki tehtajo približno pol kilograma, perejo in brez odstranjevanja notranjosti temeljito nanesite s soljo. Po tem je treba položiti na pekač in poslati v pečico, segrevati na 180 stopinj 20 minut. Po določenem času ga je potrebno odstraniti in odstraniti lestvice. Poleg tega je potrebno odstraniti glavo in tako, da je skupaj z njim mogoče umakniti in drobovino. Ko je postopek končan, morate ribe prevlečiti z nekaj žlicami maščobne kisle smetane in jo ponovno položiti na pekač ter ga poslati, da nadaljuje s kuhanjem.

Ko se ribica pojavi kot skorja, jo je treba doseči, dati na ploščo, namenjeno za vložitev, in nato razrezati na porcije. Med njimi morate vedno dati rezino limone. Posodite to okus z okusnimi stranskimi jedmi žit in zelenjavo. S temi vrstami sladkovodnih rib se v celoti združijo kuhani krompir, stročnice in konzervirani paradižniki ter sveže zelenice.

Perch v italijanščini

Po želji lahko vsaka gospodinja preseneča svoje člane gospodinjstva in povabi goste z okusno jed, katere vonj bo zapolnil celotno hišo.

Če želite narediti tako resnično razkošno posodo, morate vzeti 600 g okroglih filejev, ki nimajo niti kože niti kosti. Oprati ga je treba, posušiti s papirnatimi brisačami in samo po tem razrezati na več delov (po približno 150 g). Biti morajo rahlo posipani z mešanico iz sortiranega mletega popra in soli, nato pa na vrhnjo vrčo bazilike in poslati v tej obliki, da marinirate za nekaj časa.

Medtem ko so ribe marinirane, je treba pripraviti preostale sestavine. Za to morate pranje in rezanje na rezine 100 g gob (bolje je vzeti šampinjone). Črtice je treba sesekljati majhen kos šunke, potem ko odstranite dele maščobe iz nje, če sploh.

V posebni posodi mora biti cepljen nekaj zrelih paradižnikov, nato pa sezono s svojimi žlica sesekljane bazilike listi, in nato pošlje stati v hladilnik za nekaj časa.

Ko je riba marinirana, ga je treba odstraniti iz hladilnika in pustiti stati nekaj minut pri sobni temperaturi. V tem času morate kuhati sladico, primeren za takšno posodo. Za to je treba v isto posodo zmešati tri jajčne beline z enako količino žličk moke. Sestavine je treba temeljito pretehtati in zviti v masi vsakega kosa rib. Po tem jih je treba dati v posodo z vročim olivnim oljem (o žganju žličk). Pečemo na dveh straneh 2 do 2,5 minut.

Po tem, ko so pripravljeni vsi preparati, je potrebno vzeti pecilni list, ga pokriti s folijo in položiti na koščke koščkov. Okoli njega moramo enakomerno postaviti gobe s šunko, paradižnikom, par rezin Edamskega sira in dve žlici naribanega "parmezana". Poleg tega je treba na pladenj za peko postaviti namizno žličko margarine, ki jo razdelimo tako, da je v vsakem delu kalupa. Po tem je treba posodo z vsebino poslati v pečico, da zaključite postopek kuhanja.

Na kakšni temperaturi naj pecim ribe v pečici? V ta namen je optimalna vrednost 200 stopinj. V tem primeru za končno pripravo ostriža v italijanščini traja približno 10 minut. Ko je razkošna jed pripravljena, jo lahko takoj vroči, okrasite s svežo zelenjavo in listi bazilike.

Šaran s čebulo in suhimi slivami

Ribe, pečene v peči s čebulo, so popolnoma združene z nekaj suhega sadja. Navijači, ki se pridružijo najbolj nenavadnim kombinacijam, morajo zagotovo poskusiti s tehnologijo kuhanja krapa s čebulo z dodatkom suhih sliv.

Če želite ustvariti posodo iz takšnih sestavin, vzemite krap krapov, ki tehtajo približno 1,5 kg, naredite nad njim primarno zdravljenje v obliki evisceracije, pranja in obrezovanja plavuti. Po tem je treba ribe temeljito posušiti s papirnato brisačo. Po tem je treba krap potapljati zunaj in znotraj s soljo (po okusu) in tudi mleto v moki. Zdaj je treba ribe položiti na ploščo za peko, predhodno prekrito s folijo ali naoljeno in poslano na pečenje, dokler ni pripravljeno.

Po zapechetsya rib do polovice, je treba prestaviti v skledo, in olje, ki ostane po tem, prepražimo v ponvi štirih drobno sesekljano čebulo. Ko postane jasno, da je treba določiti iz zelenjave na pekač, postavite ribe na vrhu potresemo malo celotni strukturi črni poper v prahu in ga vlijemo vse pol skodelice belega vina. Zdaj pa moramo okoli ribe enakomerno razpadati predhodno namočene suhe slive (približno 20 plodov). Po tem, ko je posodo treba poslati v pečico, da se pripravi v celoti.

Posodo pripravite v kombinaciji z rezinami limone.

Kako pecati rdeče ribe?

V peči lahko zelo slastno pripravite ribe z rdečimi sortami: lososom, ketu, rožnatim lososom ali na primer lososom. Za te sorte morskih proizvodov je značilen visok delež uporabnih komponent, zato so na trgu zelo cenjeni. Kot je razvidno iz prakse, so pri pripravi takšnih vrst ribe precej preproste in na izhodu iz njih dobijo okusne jedi. Torej, poglejmo, kako pečemo rdeče ribe v peči. Recepcija te posode pomeni, da jo kuhamo iz lososa, roza lososa, lososa ali chum.

Za pripravo dragocene ribe je treba vzeti kilogram zrezkov, olupljenih iz lusk in plavut. Vsak od njih mora biti enakomerno podrgnjen z mešanico iz sezonskih pridelkov za ribe, črnega mletega popra in tudi majhne količine soli. Po tem je treba ribe pustiti na mizi pod pogoji sobne temperature in pripraviti preostale sestavine.

Da bi posodo okusili, morate pri pripravi tudi zelenjavo. Če želite to narediti, narežite majhna korenčka z eno korenje in čebulo. Te sestavine je treba dati v vročo ponev z olivnim oljem, ocvrti in nato ugasniti v stanje popolne razpoložljivosti z majhno količino prečiščene tople vode.

Vsak zrezek rdeče ribe, ki se bo preselil v ločenem "čoln", narejen iz folije, da "blazine" mešanice korenja in čebule. Predvsem je treba pour nariban sort sira (skupaj približno 100 g) in nato pošlje na peči do trenutka, ko je zgornja plast ne spremeni v okusno zlato rjave barve. Preden poslužite posodo, jo lahko potresete z belim poprom in potresete z limoninim sokom.

Ribe s krompirjem v nežni omaki

Recept za pečen v pečici s krompirjem bo zagotovo premagal vsak gospodinja, ki želi presenetiti svoje gospodinjstvo z okusom originalnih jedi. Pripravite to kulinarično mojstrovino je precej preprosta. Če želite to narediti, vzemite 800 gramov srednje maščobnih rib, razrezane na filete. To je treba temeljito oprati, nato pa posušiti in razrezati na majhne koščke.

Zdaj morate začeti kuhati zelenjavo. Če želite to narediti, morate lupiti 10 srednje velikih krompirjev iz lupine, jih sperite in kuhati, dokler kuhamo polovico. Po tem, morate mlet par glave čebule (lahko reste na velikih grater). Ocistiti ga je treba v zadostni količini vročega rastlinskega olja. Ko zelenjava začne postati zlato, je treba enakomerno vliti nekaj žlic moke, premešati in poprati še 2-3 minute. Po tem času naj bi lok dodamo nekaj žlic kečapa in malo več kot kozarec kisle smetane (vsebnost maščobe 10%), premešamo in kuhamo dve minuti, in šele nato prelijemo s pol skodelice mleka. Zdaj, v taki sestavi, sestavine je treba pod pokrovom izprazniti še 2-3 minute, poper, sol po okusu, odstraniti s toplote. Ribja omaka je pripravljena.

Da bi ribe pečene s krompirjem v pečici, je potrebno, da se ponev, da je pokrit s folijo in maščobo z dobro majhen. Njeno dno mora zajemati pol kuhan krompir prej narežemo na tanke plošče. Več kot je potrebno enakomerno porazdeliti kosov rib. Vse to mora vlijemo pripravljeno omako in ga pošlje v pečici, segreti na 220 stopinj. Kuhati ribe pečene v pečici s krompirjem, da je potrebno več kot 40 minut, ne zajema ponev. Po pol ure priprave, nekateri kuharji priporočamo kontrolnega lista z ribami in krompirja, katerih celotna vsebina posuta 100 g nariban sir na grobo Rende durum in nato nadalje razširiti zaprtje dokler kuhanje ni več kot 10 minut. Kot kaže praksa, da se po tem priporočilu, izhod je mogoče dobiti zadovoljivega in začinjeno jed, na vrhu katerega je Okusen skorja, znotraj pa sočno krompirja in rib.

Ribe s sirom

Kako pečemo ribe v peči? Če želite to narediti, lahko uporabite najpreprostejšo tehnologijo kuhanja okusne jed ribe s sirom in majonezo.

Za pripravo takšnega mojstrovino naj se 300 g predhodno brez drobovja filejev, žogo in suha izpiranje v katerem koli primeren način. Zdaj je treba posuje z malo soli in popra, nato poslan v vročo ponev z rastlinskim oljem ali olivno olje za cvrtje na obeh straneh (v mora postopek traja, skupaj, vendar ne več kot pet minut). Po več kot bodo ribe na toplotno obdelavo, je treba odstraniti v skledi, in preostalo olje prepražimo nekaj čebule glav, sesekljano na kocke.

Ko je čebula z ribami pripravljena, moramo vzeti pecilni list in ga pokriti s folijo, nad katero je treba položiti koščke rib. Na njih je treba položiti ocvrto čebulo. Vse to je treba vliti z mešanico (pol skodelice) kisle smetane in majoneze, v enakih razmerjih. Po želji se lahko ta omaka nasolji in prežge. Vse nastalo strukturo je treba posuti z majhno količino naribanega sira, dodati čajno žličko masla in nato vse to v pečico 30 minut. Pečemo posodo pri temperaturi 180 stopinj. Pred koncem kuhanja je priporočljivo, da dobite list in vsa vsebino posujte z majhno količino drobno sesekljanega kopra in peteršilja.