Kumare za zimo na poljskem. Recepti in kuhanje nasveti

Kumare za zimo na Poljskem so sposobne narediti veliko ljubica. Vendar pa večina med njimi sploh ne sumi, da so njihova zelenjava prazna tako nenavadno ime.

Če prej niste naredili takšnega prigrizka, bomo v gradivih predstavljenega članka opisali več različic njegove priprave.

Klasični recept za kumare v poljščini za zimo

Postopek priprave takega zimska trgatev ni poraba dela, zato jo lahko vsak ljubica izvede. Če želite to narediti, morate pripraviti majhen nabor izdelkov in dati nekaj prostega časa.

Torej, katere sestavine bomo potrebovali za uporabo klasične kumare recept na poljskem za zimo? Za to je potrebno pripraviti (za 3 litre):

• 9% namiznega kisa (naravno) - frac12-steklo;
• sveže majhne kumare - 4 kg;
• rastlinsko olje (samo rafinirano) - 2/3 skodelice;
• navadna sol - 2 velika žlica;
• zdrobljen česen svež - 2 velika žlica.

Priprava izdelkov za luženje

Kako narediti kumare na poljskem za zimski rez? Če želite to narediti, pripravite sveže pridelano zelenjavo. Temeljito operejo in hranijo v zelo mrzli vodi (ledu) 4 ure. Po tem kumare odstranijo pupke in jih razrežemo z vzdolžnimi trakovi (lahko jih preprosto razdelite na 4 vzdolžne dele).

Prav tako ločeno očistite svež česen in ga mletite na večjem delu. Kot rezultat tega zdravljenja, morate dobiti 2 velike žlice dišeče mase.

Priprava slanice

Za kumare na poljščini za zimski rez na najbolj okusne, nujno pripravljajo dišečo kumarico. Da bi to naredili, se voda v vodo privede do vretja čez hiter ogenj in jo nato dodaja namizna sol in rastlinsko olje. Ko tekočina začne ponovno vreti, se odstrani iz ognja in takoj doda naravni kis.

Postopek oblikovanja in sterilizacije

Formiranje kumaric za zimo na poljskem je zaželeno v litrih kozarcih. Operejo se s sodo za peko, nato se sterilizirajo nad paro in posušijo. Po tem je kocka v kocki gosto razporejena v posodo, ki se vnaprej zmeša s sesekljanim česnom.

Ko so vsi posodki napolnjeni z zelenjavo, jih polijete z vročo, oljnato marinado in pokrite s pokrovi. V tej obliki so kozarci skrbno nameščeni v velikem in globokem bazenu vode (doseči je treba ramena posod), nato pa na ploščo. Po vrenju tekočine se zelenjava sterilizira 18-20 minut.

Po tem času se kmečke valjane v poljščini za zimo, z uporabo posebne naprave in obrnjeno navzdol. Pokrivajo kozarec z debelo odejo, stojijo pod njim dva dni in nato očistijo v hladnem prostoru.

Za kumare za zimo na poljskem se je izkazalo čim bolj okusno, da jih hranijo v kleti vsaj en mesec. Če odpremo kozarec z marinado prej, se zelenjava lahko zdi neokusna.

Delamo okusno solata kumare v poljščini za zimo

Kot vidite, nabiranje kumaric v kumaricah za zimo ni tako težavno. Če želite narediti ne samo prigrizek, temveč okusno in aromatično solato, potem morate poleg teh zelenjave še druge sestavine. Kateri, zdaj bomo povedali.

Torej, potrebujemo:

• sveže majhne kumare - 2 kg;
• namizni kis, naravni (9%) - frac12-steklo;
• rastlinsko olje (kupite samo rafinirano) - 2/3 skodelice;
• Bolgarski zeleni poper - 1 kg;
• čebula bela čebula - 1 kg;
• kuhana srednje velika sol - 2 velika žlica;
• svež česen - več zob.

Obdelava komponent

Da bi postal zelo okusen kisle kumare v poljščini za zimo, je potrebno obdelati vse komponente. Glavni rastlinski hrani v vodi (hladni) približno tri ure in nato izperemo, reši koncev (popkov) in seseklja na rezine debeline 0,9 cm. Ločeno obdelamo paprike in bele čebule. Njihova čista (odstranitev semen s pecljev) in narežemo na obroče 0,7 cm debeline.

Priprava marinade

Ko so zelenjava obdelana, začnejo pripravljati marinado. Da bi to naredili, v pitni vodi raztopi sol, nato dodamo rastlinsko rafinirano olje in ga pustimo vreti.

Po pripravi slanice se odstrani iz ognja in takoj vlije namizni kis.

Kako pravilno pripraviti solato in jo sterilizirati na pečici?

Za oblikovanje soljene solate se uporabljajo sterilizirane pločevinke 0,75 litra. Na svojih spodaj položenih očiščenih klinčkih česna, nato pa na plasti so postavljeni krogi kumar, čebulnih obročev in bolgarskega popra. Takšne plasti so lahko 6, 9, 12 itd.

Po polnjenju vseh pločevink se zelenjava takoj prelije z vrenjem oljnatega marinada s kisom. Pokrivajo posode s pokrovi, jih pošljejo v posodo z vodo in jih segrejejo. Na ta način sterilizirajte solato je zaželena ves čas frac14-ur (lahko je malo dlje).

Po času se zelenjava previdno odstrani iz vroče vode in zvije navzgor. Obračanje pločevinke obrnjeno navzdol, jih pustite v tem položaju dan ali dva. Čez nekaj časa se obdelovanec odstrani na hladno mesto brez dostopa do sončne svetlobe.

Kako uporabljati?

Po enem mesecu jedo solato z zelenjavo. V tem času se je temeljito soljen, postal dišeč in okusen.

Pripravljen prigrizek lahko služi mizi z vsemi jedmi, pa tudi z alkoholnimi pijačami. Mimogrede, širjenje solata v krutah je sprejemljiv tako s slanico, in brez njega.