Kumare s citronsko kislino za zimo: recept po stopnjah

Kumara z citronsko kislino - odlična možnost za ohranitev doma. Kako kuhati takšno posodo? O tem se boš naučil po branju našega članka.

Opis posode

Verjetno je težko predstavljati vsaj eno družino, v kateri konzerviranje kumara ni bilo pripravljeno za zimo. Zdaj obstaja tako raznolik način, da ima verjetno skoraj vsaka ženska svoj najljubši recept. Seveda se na večini načinov za kislino uporablja kis, vendar to možnost ne volijo vsi. Če tudi vi ne želite delati na tak način, vam bomo povedali, kako kuhati takšne jedi na drug način.

Izberite kumare pravilno

Da bi pripravili okusne kumare s citronsko kislino, jih morate pravilno izbrati. Velikost kumare bi morala biti približno enaka 13 cm. Na sami zelenjavi ne sme biti poškodb, in skorja mora biti s mozolji. In bolje je, da izberete kumare, iz katerih je bolj gosto. Marinirane kumare z citronsko kislino so idealne za luženje v zimskem času. Da bi jih pripravili, morate izbrati primerne recepte. Kateri? Zdaj povej.

Kumare za zimo. Recepti z citronsko kislino

Najprej preuči takšno različico obdelovanca. Če ga želite ustvariti, potrebujete (1,5 litra):

• sol;
• gorčična semena;
• poper z grahom;
• list lovorike;
• kumare (koliko jih bo);
• česen;
• dežniki koper;
• citronska kislina.

Kumare s citronsko kislino za zimo: proces kuhanja

Prvi korak. Kumare je treba sprati. Za to je najboljša možnost, da jih pustite nekaj ur v hladni vodi.

Drugi korak. Za konzerviranjem bil hitrejši, s izperemo kumare krtača odstrani "rit".

Tretji korak. Stroka česna se razreže in deli na dele.

Četrti korak. Sterilizirajte banke. Nato na dnu pločevin razširimo 4-5 graha popra, 3-4 stroka sesekljanega česna, lovorja (1-2) in eno nepopolno žlico semena gorčice.

Korak pet. Kumare je treba položiti v kozarec. To moramo storiti v pokončnem položaju, vsaj prvič. Vrela voda se vlije v majhnih delih, pri čemer je zelo previdna in poskuša to storiti, da banka ne razpoči. Za to je najbolje uporabiti žlico. Napolnite kozarec z vrelo vodo na sam vrh in jo pustite 15 minut.

Šesti korak. V posodah iz emajla izpraznite tekočino. Glede na to, da bo v prihodnosti zavre, dodamo približno 50 ml vode

Sedmi korak. Izmerimo volumen tekočine. Dodajte sol in sladkor (dve žlici brez vrha do 1 litra vsake komponente).

Korak osem. Kuhamo kumarico. Odstranjeno peno je treba odstraniti. Slan je treba kuhati 2 minuti. Potem napolnijo kozarec z zelenjavo.

Stopite deveti. Zdaj valjite kumare z citronsko kislino.

Korak deset. Kislinske pelete je treba enakomerno porazdeliti. Če želite to narediti, twist pločevinke in jih obrnemo, pokrijemo s toplo odejo.

Drug način ustvarjanja

Marinirane kumare z citronsko kislino se lahko shranjujejo zelo dolgo. Toda ta kos je običajno zelo hitro jedel. V zvezi s tem je težko, da se ne strinjamo z dejstvom, da bodo kumarice z limonsko kislino za zimo prišle ob pravem času.

Sestavine (na 3 litre vode):

• sladkor - (dovolj je eno steklo);
• citronska kislina - tri male žlice;
• sol - 3 žlice.

Začimbe (na pločevinko):

• česen - 1-2 stroka;
• list ribeza;
• list češnje;
• poper dišeči -3-5 graha;
• dežnik koper;
• koren hrenov;
• peteršilj.

Domov Priprava

Prvi korak. Po analogiji s prejšnjim receptom namiramo kumare v vodi. Ne pozabite občasno spremeniti vode.

Drugi korak. Čistimo zelenjavo, priporočamo uporabo krtače.

Tretji korak. Odrezali smo "rit" kumar.

Četrti korak. Zložen v globokem peliju se zelenjava prelije z vrelo vodo in pusti 40 minut.

Korak pet. V steriliziranih kozarcih damo začimbe in se ukvarjamo z marinado.

Šesti korak. Voda v medenici ne sme biti zelo mrzla. Topne kumare v kozarcih.

Recept za marinado

Prvi korak. Voda speremo in zavrejemo še 5 minut. Dodajte sol in sladkor, nato zavrite še pet do deset minut, nato dodajte citronsko kislino. Voda mora biti šviganja. Sedaj izklopite plin.

Drugi korak. Nastala tekočina se vlije v kumare in zvitke.

Mimogrede jih ni treba zaviti s toplo odejo.

Tretja možnost za izdelavo obdelovanca

Kako drugače zajemati kumare z citronsko kislino? Recept je precej preprost. Zato se težave z obdelovanci ne smejo pojaviti.

Ta recept uporablja 1,5-litrske posode, vendar mnogi pripravijo kumare s citronsko kislino v litrih

Sestavine:

• sladka paprika z grahom;
• česen;
• gorčično seme;
• vejice in dežniki kopra;
• sol;
• mešanica paprike;
• citronska kislina;
• lovorjev list.

Kuhanje doma

Kako pripraviti kumare z limono kislino v litrih? Zdaj vam bomo podrobno povedali.

Prvi korak. Sveže izbrane kumare so namočene v vodi več ur.

Drugi korak. Nato kumare speremo v tekoči vodi. Trnje se odstranijo in "riti" so odrezani.

Tretji korak. Nato sterilizirajte kozarce in kape.

Četrti korak. Po česnu, rezane plošče.

Korak pet. Dill sečen.

Šesti korak. Na dnu pločevinke položite narezani koper, 3-4 žlici sesekljanega česna, več lovorjevih listov, 4 graške sladkega popra, frac12 - čajna žlička mešanice poper in čim več semen gorčice.

Sedmi korak. Kumare tesno zložite v 1,5-litrske pločevinke. Najprej postavite kumare navpično, nato pa kot prikladno, vendar nujno tesno.

Korak osem. Napolnite kumare z vrelo vodo. Vztrajamo na kumarah v vreli vodi 15 minut.

Stopite deveti. Nalijte vodo v emajlirano posodo in izmerite izsušeno tekočino.

Pravilno pripravimo slanico

Na 1 liter odcejene tekočine se zahteva sladkor in sol (na dveh žličkih žlici).
Slanico prinesite na vrenje, odstranite peno in kuhajte še dve minuti. Prejeto tekočino bomo napolnili en in pol litrske pločevinke s kumarami in dodali bomo na čajno žličko, sladkor, citronsko kislino in sol.

Zelo previdno, z uporabo brisač, obrnite vsako jar. Banke so obrnjene navzdol in zaviti v odejo.

Kljub dejstvu, da v tem receptu govorimo o polnoletnih pločevinkah, kumare v litrskih vsebnikih zagotovo ne bodo slabše.

Sortirano doma

Prav tako lahko naredite sortirane kumare in Paradižnik za zimo s citronsko kislino.

Sestavine za tri litre lahko:

• sol - 70 g;
• kumare in paradižnik (po 800 gramov);
• sladkor - 35-38 g;
• par lovorjevih listov;
• pol čajne žličke citronske kisline;
• paprika grah - 5-7 kosov;
• nekaj česna česna (od tri do štiri bo dovolj);
• dve sladki papriki in toliko čebulic;
• listov hrasta, ribeza in češnje - tri četrtine kosov;
• amarant - ena veja;
• aspirin - tri tablete;
• voda - 1,5 litra.

Kuhanje

1. Kumare je treba pustiti v vodi nekaj ur, nato pa dobro oprati.
2. Paradižnik je treba umiti in odstraniti repove.
3. Pršeno čebulo narežemo na dele, česen - rezine in opran poper - na štiri dele in odstranimo semena iz nje. Mine zelenice.
4. Krademo kozarce in darujemo hren, hren, štiri hrastove liste, ribeze in češnje ter sprig amaranta na dnu.
5. Po tem smo v pločevinkah dodali paradižnik (kumare) ali pa smo jih sortirali.
6. Dodajte česen, poper, čebulo in tri tablete aspirina.
7. Po petih minutah pokrijemo pokrove. Potem morate kuhati vodo.
8. Banke napolnijo 1,5-2 litra vrele vode.
9. Potegnite kozarce. To je vse, sortirane kumare in paradižnik za zimo s citronsko kislino je pripravljen.
10. Morate le obrniti kozarce z glavo navzdol in jih zaviti v odejo in počakajte polno hlajenje.

Majhen zaključek

Zdaj veste, kako zapreti kumare za zimo. Recepti z citronsko kislino smo podrobno opisali. Upamo, da boste lahko pripravili tako prazno doma. In svoje rojane lahko zdravite tako, da namesto kumarice damo kremo s citronsko kislino, receptom, ki vam je povedal. Vso srečo pri ustvarjanju takšnih jedi.