Azu iz govedine: kuhanje recept s fotografijo

Azu je ena izmed najbolj priljubljenih poslastev tatarske narodne kuhinje, kar je precej pogosto med ruskimi kulinaričnimi specialisti. Tradicionalno je ta jed jedi zelenjavo in meso, dopolnjeno z različnimi začimbami in začimbami. To pravilo je praviloma pripravljeno iz konjskega mesa, jagnjetine ali govejega mesa. Ker pa so prve sorte mesa za domače prebivalce večinoma radovednost, so naši državljani razvili svoje lastne želje.

Na ruskih odprtih prostorih je bil najbolj priljubljen recept za azu iz govejega mesa s kisanimi kumarami. Tartarji v klasični različici jedi dodajajo tudi krompir in različne zelenjave, vendar pa začimbe vedno ostajajo nepremagljiv del nacionalne obravnave.

Značilnosti

Sodobne različice priprave te dobrote so bistveno odstranjene iz klasičnega recepta azu iz govedine v tatarskem jeziku. Na primer, mnogi kuharji namesto zahtevane sorte mesa uporabljajo piščanca, puranje, slamice in celo morske sadeže. V tem zdravilu pogosto dodate različne gobe, nestandardne zelenjave za to jed in druge sestavine.

Pravzaprav, da bi azu iz govedine s slano kumar dobil zasluženo mesto v vaši kuharski knjigi, je dovolj, da ga kuhamo vsaj enkrat. Bogat okus te hrane je tako edinstven, da ga komaj pozabite. In vaše gospodinjstvo vas bo večkrat prosilo, da skuhate to jed. Poleg tega lahko tradicionalni azu okrasi katero koli mizo. In vaši gostje bodo navdušeni nad vašimi kulinaričnimi talenti. Torej, vase sami z vsemi potrebnimi sestavinami in preprost recept azu iz govejega mesa s kumarami.

Seznam sestavin

Torej, če želite kuhati tako izredno zdravljenje iz Srednje Azije, boste potrebovali:

• 700 g mesa;
• majhna redkev;
• 3 čebule;
• majhna skupina zelenja;
• korenje;
• 3 soljene kumare;
• 30 ml smetane;
• 0,5 litra juhe;
• Sol, poper in druge začimbe po vaših željah;
• olje za cvrtje, najboljša oljka.

Proces bo trajal približno uro in pol.

Izbira izdelka

Za pripravo azu je zaželeno, da se zaloge mesa iz ledvenega dela, hrbta ali šunke. Tovrstna celuloza je bolj mehka in zato se izkaže za bolj nežno. Pred kuhanjem je treba meso očistiti iz filma in kite. Meso posežite po vlaken s tanko slamo, ki ni dolga več kot štiri centimetre.

Kar se tiče preostalih sestavin, je vse odvisno od vašega okusa in ni posebnih pravil.

Recept azu iz govedine s fotografijo

Za začetek s česno čopičem z gladkimi obročki in pržimo v vroči ponvi do zlate barve. Ne pozabite olja na površini z oljem, najbolje olive. Zmanjšajte moč in dodajte na čebulo fino sesekljane trakove govejega mesa. Nato pošljite soljene kumare s sesekljano rezino. Zdaj je bil na vrsti korenje in redkev, ki jih je treba razrezati v urejene majhne bloke.

Frite vse sestavine, dokler ni popolnoma pripravljena. Do tega trenutka bo mešanica postala zelo sočna in dišeča. Zdaj dodajte sol, črni poper in izbrane začimbe. Priporočljivo je v posodo postaviti lovorjev list. Temeljito premešajte, pokrijte pokrov s pokrovom in mešajte mešanico pol ure pri nizki toploti.

Po določenem času pour azu s smetano, premešajte in pustite na peči še 5 minut. Nazadnje, odstranite ponev iz ognja, posujte posodo s fino nasekljano zelenjavo in pustite, da je strma za nekaj časa. Seri azu se tradicionalno vzame v lončke. In dopolniti jed, ki jo lahko s perjem zelene čebule ali česna.

Recept za aza govejega mesa v tatarščini

To osvežitev je enostavno absorbira telo, ne pa maščoba, hkrati pa tudi precej hranljiva. Poleg tega, a la carte lonci, ki so običajno strežejo s govedina Tatar ASE recept, lajšanje vas, da je treba pokvarili velik kotel ali lonec. Poleg tega, da ustvarite tako kulinarično mojstrovino, boste potrebovali zelo malo časa. Ravno dovolj časa za pripravo ATPase recept govejega mesa v lonec, tako da je vedno bila registrirana jedi v vaši kuhinji.

Sestava

Torej, za pripravo okusnih jedi tatarske narodne kuhinje, boste potrebovali:

• 0,5 kg govejega mesa;
• 2 kisle kumare;
• 1,5 kg krompirja;
• 2 velika čebula;
• 2 žlici paradižnikove paste;
• več nagobčenih česen;
• lovorjev list;
• Sol, poper in druge začimbe po okusu.

Kot zadnjič, najprej narežemo na polovice čebule do rdečega odtenka. Nato pošljite drobno sesekljano goveje meso v ponev in kuhajte 15 minut. Nato sol in poper mesa, dodajte paradižnikovo kašo in začimbe. Goveje meso gurite še 10 minut, nato ga razkosite z loncem. Nato pošljite izkrčen krompir, kumare in lovorjev list. Česen se pelje po posebni stiskalnici ali z mletjem z navadnim grlom.

Potem, vsak lonec, nalijte polovico vode in jo pošljite v pečico. Posodo posušite 40 minut pri temperaturi 180 stopinj. Pred servisiranje posujte z azunom s fino nasekljano zelenjavo. Najbolje je, da ga uporabljate s cilantrom - popolnoma usklajuje z govedino.

Zdravite z gobami

Ta jed je ne samo presenetljivo okusna in nenavadna, temveč tudi zelo barvita. Če pričakujete goste, se prepričajte, da jih prosimo s tako svetlo, dišečo zdravljenje.

Če želite narediti to vrsto aza, boste potrebovali:

• 0,5 kg govejega mesa;
• 200 g šampinjonov;
• 30 g moke;
• velika čebula;
• 50 ml oljčnega olja;
• enako količino smetane;
• sol in druge začimbe.

Mimogrede, ta jed je relativno nizko kalorična, vendar zelo zadovoljiva.

Postopek priprave azu korak za korakom

Najprej razrežite meso z zelo tanjšimi slamicami in ga oljčno olje obrnite do polovice. Nato odrežite čebule in ga prelijte v goveje meso. Zdaj je prišlo do preloma gob, ki ga je treba tudi razrezati na rezine in poslati na posodo do preostalih sestavin.

Pripravite mešanico, dokler meso ni pripravljeno, nato pa sezono in ga poper. Dobro premešajte in prenesite pripravljeno maso v lončke. Poskusite enakomerno razdeliti vse sestavine.

Kremo z močno premešano moko ločite v ločeni posodi, temeljito premešajte in napolnite to posodo z mešanico. Zdaj je treba lončke postaviti v pečico 20 minut pri temperaturi 180 stopinj.

Na vrhu končne posode lahko okrasite veje cilantra ali peteršilja. Na to pripravo začinjene, dišeče in presenetljivo okusne Aza v Tatarju lahko štejemo končano. Ta jed je kot nalašč za odlično večerjo in za družinsko večerjo. Tradicionalni azu lahko dopolnjujete z različnimi stranskimi jedmi in zelenjavnimi solati.

Na koncu je nekaj skrivnosti

Kot v primeru s katero koli drugo posodo, obstaja nekaj skrivnosti kuhanja slasten azu.

• Ne pozabite, da je govedina vrsta mesa, ki je pripravljena precej dolgo. Zato po tem, ko je žganje na vročem olju, ga kuhajte, dokler ni pripravljen.
• Na posodo dodajte le svež česen. Ne dodajajte med hrepenenjem mesa v ponvi ali v pečici. Najbolje je dodati česen azu že na predstavitvi.
• Zaželeno je kuhati paradižnikovo pasto z lastnimi rokami. Da bi to naredili, je treba paradižnik utopiti z vrelo vodo, olupljen in mlet v mešalniku.
• Tradicionalna au zahteva dodajanje vseh vrst začimb. Ne bojte se, da bi svoje kulinarične mojstrovine dopolnili z vsemi vrstami začimb.
• V klasični različici recept za azu iz govejega mesa s sokovi je poln svežih zelišč.
• Če želite dopolniti mesna jed koli okras, prenehajte z izbiro na kuhanem rižu - je najbolje kombinirati z Pijani govedino.
• Rezine kumaric iz kumarice bodo najboljši okras za klasičen azu.
• Da bi zagotovili, da se vaša jed za goste ne zdi preveč vroča, dodajte nekaj svežih paradižnikov k oblikovanju.

To je vse tankoče kuhanje piquant in neverjetno aromatičen azu v tatarščini.