Kako kuhati kalamare (lovke)?

Moda za kuhanje morskih sadežev je prišla do nas relativno nedavno, pred približno 20 leti. Moderni supermarketi ponujajo široko paleto takšnih dobrot, zato mora potrošnik narediti pravo izbiro. Posebno priljubljeni so lignji. Akapice morskega plazilca so primerne za hrano in veljajo za resnično dobrote.

Dober okus glavonožca, Številčnost organskih spojin in visoke hranilne vrednosti privlači več gurmanov. Res je, da ima običajen potrošnik pogosto naravno vprašanje: kako skuhati lignje, koliko jih je kuhati? Vse je zelo preprosto: izdelujejo solate, mraz in vroče prigrizke, dodane tudi omakam in prelivom. In najbolj presenetljivo in prijetno je, da izdelek ne potrebuje posebnih kulinaričnih talentov. Zdaj boš to videl.

Skewers of seafood

Presenečenje gostov z izvirno posodo in obenem zelo koristno. Shish kebab lahko kuhate na žaru ali žaru. Če nimate, uporabite pečico. Pred nakupom:

• petsto gramov zanka;
• čili - 30 g;
• granulirani sladkor - 15 g;
• oljčno olje - 20 ml;
• vinski kis - 50 g;
• kup cilantro.

Prehod

Ne vem, kako skuhati lignji? Najprej jih je treba očistiti. Mekušec spustimo v vrelo vodo za dobesedno trideset sekund, jo nato zamenjamo pod mlazom z mrzlo vodo in jo očistimo. Pripravljene surovine, razrezane na majhne koščke, kisle v omaki, ki je narejena iz čila (slame slame), kilantra, sladkorja, oljčnega olja in kisa.

Ne dotikajte se približno 1,5-2 ure. Treba je opozoriti, da lignji (lovke) ne prašijo več kot tri minute, če so preveč izpostavljeni, bodo suhi in trdi. Postrezite s paradižnikovo omako in svežo zelenjavo.

Sočni kosi iz mehkužca

Po poskusu naslednjega zdravljenja, se boste zaljubili vanj iz prvega ugriza. Potrebne sestavine za 1,5 kg lovke:

• dve jajci;
• dve rezini česna;
• glava čebule;
• majhna bela paša;
• sir - 100 gramov;
• zdrob za deboniranje;
• začimbe: črni poper, sol.

Kako kuhati lignje?

30 sekund bomo spustili morski plazilec v vrelo vodo, nato pa hitro - pod hladno vodo, nato pa bo film zlahka zapustil. Narežemo na porcije, dvakrat preskočimo z mlinčkom za meso. Dodamo mehko v mleku, sesekljano čebulo, nariban sir, mlet česen, jajca in začimbe. Mešajte, mešajte kocke, sesajte v kruh in se obrnite z dveh strani. Nihče ne bo razumel, od česa so izdelani kose, a okus jedi je omamen, ne odtrgajte se.

Lahka solata

Ste utrujeni od maščobnih solat? Nato vam bo ta možnost zagotovo zadovoljila. Če poskusite oblikovati, potem bo prigrizek šel v praznično mizo. Torej, pripravimo solato iz naslednjih komponent:

• lignji (lovke) - en kilogram;
• dve rezini česna;
• 50 ml kisle smetane;
• desertna žlica sezamovega semena;
• rdeča paprika, sol, ščepec sladkorja;
• 3 ml kisa.

Zaporedje ukrepov

Izvlecite lovke lignjev, odstranite vrečke s črnilom in lupino. Proizvod dobro spirajte pod hladno vodo, sol, kuhamo 3-5 minut, razrežemo v tanke trakove. Odlepite česen, drobno sesajte ali preletite s stiskalnice, nato dodajte kuhano lignje. Sezono s kislo smetano, dajte sezamovo seme, pour kislino, poper, dodajte sladkor in, če je potrebno, rastlino. Položite na mraz vsaj 2 uri. Okrasite s semeni granat.

Ocvrti kalamari (lovke)

Seznam sestavin:

• lovke - petsto gramov;
• 150 ml mleka;
• pol kozarec moke;
• eno jajce;
• majhno kopel koper;
• Začimbe: črna in rdeča paprika, sol, kurkuma;
• krušne drobtine.

Tehnologija

Prvič, morski plazilci zavrejo. Kako kuhati lignje laporje, že veste: ne več kot 5 minut v vreli vodi, nato pa takoj - pod hladnim tokom vode. Cut na srednje dele, rahlo odvračajte, poper, sol. Napravimo lezon: bičemo jajce z žolnom, imajmo mleko. Vsaka rezina lignjev se potopi v nastalo mešanico, se razkroži v drobtinah in pržil. Med serviranjem ne pozabite potapljati z koperjem.

Morski sadeži so dobro kombinirani s testeninami, rižem in zelenjavo, ni pa odveč, če želimo postrezati česnovo oljčno omako z obilo zelenice. Menijo, da so mehkužci zlahka prebavljeni, dobro prebavljeni in obdarjeni z energijo. V takšnem trupu, ki je brez trupa, je toliko porabe.