Kako kuhati šiški kebab iz lososa?

Losos je riba lososa, ki lahko odraste do 150 cm in tehta 24 kilogramov. Na hrbtu ima majhno rdeče-sivo maščobo, značilno za salmonide, veliko glavo in čeljust z veliko zob. Mladi posamezniki imajo na svojih straneh temno rdeče lise, stari pa imajo neenakomerne črne lise. To je ena od najbolj prepoznavnih, priljubljenih in spoštovanih rib na svetu. Najdemo ga v severnem delu Atlantskega oceana, v rekah Severne Amerike, Evrope, Severa in Baltskega morja.

Losos je primeren za prigrizke, za sendviče ali solate, za kosilo ali večerjo. Posebej okusna je skodelice lososa. Vsebuje nekaj kalorij, dobro vpliva na stanje srca. Dobro kuhano, losos je zelo okusen. Del te ribe vsebuje beljakovine in tako imenovane zdrave maščobe, ki ščitijo pred boleznijo srca. Vendar je treba spomniti, da bodo jedi iz lososa okusne in zdrave, če jih kuhamo iz zelo svežih rib. Pri izbiri fileta ali delov za porcelan se jih morate dotakniti. Sveža riba mora biti dokaj konsistentna.

Surov losos se hitro poslabša. Če nameravate kuhati nabodala lososa v dveh ali treh dneh, je potrebno, da pour limonin sok in celo naloži rezine limone, sezono z oljem in trgovino v folijo. Za daljši čas je bolje zamrzniti (v tej obliki se lahko losos skladišči še do enega meseca).

Ampak kako kuhati šiški kebab od lososa? Dovolj preprost. Za to je primeren ribji file, ki ga je treba očistiti s kože. Nato pripravite ustrezno marinado. Lahko se spreminja. Na primer, lahko posejate česen, pijte oljčno olje ali drugo olje, potresete začimbe za ribe, stisnite limonin sok in dodajte koper. Ne pozabite, da vam marinade ni treba dodati soli - vsebuje losos. Ko je pickle pripravljen, jih rešite s lososom in jih postavite v hladilnik vsaj eno uro. Po tem položite ribe na folijo in pečite na žaru. Število začimb je odvisno od posameznih okusov in samega fileta. Ne pretiravajte s česnom, ker lahko blokira okus lososa. Ribe na žaru se zdijo odlične, dišeče, lahke in se preprosto topijo v ustih.

Izjemno nenavaden losos se dobi v kombinaciji s kivijem. Če želite pripraviti to jed, morate rezati lososa na velike kocke. Kiwi je olupljen, nato pa ga razrežite na pol in četrtino. Na zobotrebce v košu lososa z kosom kivija. Pripravite marinado - 2 žlice oljčnega olja, sesekljan česen česna, frac14 - čajna žlička paprike, sok pol polovice limone, čajna žlička sojine omake. Zmešajte vse sestavine in prelijte marinade pripravljene mini skewerje. Pečemo v segreti pečici pri 190 ° C 10 minut.

Zelo okusen šibeljski kebab iz lososa dobimo z marinado iz paradižnikovega soka. Če želite to narediti, morate sok zmešati z 2-3 žlici olivnega olja, soli, 2 žlici sesekljanega česna in frac12 - čajna žlička posušenega timijana.

Dovoljno sočno in okusno je šibeljski kebab iz lososa in ananasa. V aromatični glazuri praženega česna in pikant čilija paprika v kombinaciji z limoninim sokom, se lahko pripravi žar, griddle ali v pečici. Če želite to narediti, narezajte lososove filete v majhne kocke in odstranite vse kosti. Na skewerju izmenično strgajte ananas s koščki rib. Pripravite glazuro. Za to, nekuhani česen in olupljene in sesekljane čebule žaremo v suhem ponev. Po tem očistite česen, dodajte čili, kis, sladkor in sol ter zmešajte vse v mešalniku. To glazuro, da mastimo losos na skewerjih. Fry na žaru za dve minuti na visoki vročini. Kuhani kebab iz lososa je treba posejati s fino sesekljanim peteršiljem in ga vročiti s vročo limonino kremo.

V ponev šiševega kebaba Na obeh straneh je treba eno minuto zažgati ali ga položiti na pekač in peči samo nekaj minut. Šajhov kebab med kuhanjem sprosti veliko sokov, tako da je losos sočen, ga morate kuhati na ognju.