Kako kuhati mlečni žele? Recept z želatino

Mlečni žele je v Rusiji običajen delikat. To je bolj proračunska, vendar iz te nič manj okusne različice znane italijanske panne cotte. Poleg tega, Mlečni žele (recept z želatino in različnimi dodatki, ki jih bomo upoštevali še naprej) je odličen nizkokalorični sladica! Še posebej, če namesto sladkorja dodate med ali naravne nadomestke.

Objektivno, mlečni mleček je odličen način za raznolikost vašega menija z enostavnim in uporabnim zdravljenjem. Glede na nastavitve se ne morete omejiti na mleko in ga nadomestiti s kefirjem, kislo smetano in celo s pasto skuta. Ta žele je resnično reševanje za tiste matere, ki svojim otrokom ne morejo "odkrito" hraniti mlečne izdelke. Zaradi nevtralnega okusa kuhane jedi po klasičnem receptu ga lahko izboljšate z različnimi dodatki, na primer:

• čokolada in banane;
• jabolka in cimet;
• karamel;
• mešanica jagodičja;
• breskve in maline;
• kosov končnega želeja;
• džemi in sadni pireji.

Razpravljali bomo o številnih načinih za pripravo mlečnega mleka spodaj.

Klasično mlečni mleček: recept z želatino

Žele na osnovi mlečnih izdelkov, pripravljenih z uporabo želatine, kot nadomestna sredstva (agar) "deluje" samo v popolni obliki, iz katerega lahko proizvod krat. Priporočamo, da jo uporabljate listna želatina, saj je enostaven za uporabo. V skrajnih primerih dajte prednost hitri, ki je pred uporabo 40 minut ne potrebuje namakanja. Končni rezultat je odvisen od kakovosti želirnega sredstva, zato te lastnosti ne zanemarjajte. Za pripravo osnovnega mlečnega mleka si vzemite:

• Mleko (bolj zdravo, bolj okusno) - 1 steklo;
• želatina - 1 žlica. l .;
• sladkor - 2,5 tbsp. l .;
• sladkorna vanilija - 1 vrečka.

Kuhanje?

1. Namastite v 1/3 skodelice mlečne želatine.

2. Preostanek mleka v ponvi zmešajte z običajnimi in vanilenski sladkor, dajte na majhen ogenj in prinesite na vrenje. Sladkor se mora popolnoma raztopiti. Sesajte posodo iz ognja in pustite, da se vsebina rahlo ohladi.

3. Toplo mleko povežite z otečeno želatino, skrbno premešajte - vsa zrna je treba popolnoma raztopiti. Po potrebi lahko zmes filtriramo.

4. Izlite nastalo maso v kalupe in v hladilniku 2-3 ure, dokler se popolnoma strdi.

Prav tako je mogoče, da mleko žele (recept z želatino, kot lahko vidite, je precej preprosta) pour silikonskih kalupov - zaradi njih se boste lahko hitro in enostavno odstraniti sladico in služijo, da služi različne prelive po okusu.

Mlečni mleček s kislo smetano

Pogosto se hrana pripravi ne na mleko, ampak na maščobnih kislih mlečnih izdelkih - na primer, enako kislo smetano. Pripravljena sladica ima bolj občutljiv kremast okus z lahkotnim, prijetnim kisikom. Zdaj vam bomo povedali, kako pripraviti čudovito sadno nego v dveh različicah: meta-jagode in limonin-borovnica. Okusi so precej drugačni, vendar še vedno sveži, poleti. Torej, se pripravljamo sadje in mlečni želat. Recept (z želatino in kislo smetano, seveda) pomeni uporabo naslednjih izdelkov:

1. Pri zdravljenju meta-jagode:

• kisla smetana z vsebnostjo maščob 12-15% - 250 g;
• želatina - 20 g;
• sladkor v prahu - 55 g;
• želatina - 75 g;
• Jagoda sveža - 100 g;
• mint ali melon - 10 listov.

2. Za limone in borovnice:

• kisla smetana z vsebnostjo maščob 12-15% - 250 g;
• sladkor v prahu - 55 g;
• želatina - 20 g;
• mleko - 75 g;
• borovnice - 100 g;
• fino naribanega lupina 1 limone.

Priprava

Torej, se pripravljamo sadje in mlečni želat. Recept z želatino na kislo smetano se razlikuje manj tekoče. To je treba upoštevati pri izračunu deleža izdelkov, ker s presežkom želirnih sredstev tvegate nastanek kremaste gume namesto blagega deserta.

1. Namastite želatino na obe vrsti žele v različnih posodah v mleku (75 gramov na posodo).

2. Listje listi mete, sperite jagode in borovnice posebej in posušite.

3. Mleto rezano meso fino, rezine jagode na majhne koščke.

4. Za vsako vrsto žele s predpisano količino sladkorja peljemo kislo smetano.

5. Želatino ločite ločeno ločeno na majhnem ognju, dokler se ne raztopi. Ne vreti! V nasprotnem primeru bodo vse želirne lastnosti nič.

6. Dodajte vsak del želatine v kislo smetano in premešajte, dokler ni homogena.

7. V prvi želatinski mešanici vnesite limonino lupino in rahlo potegnite z borovnicami. Nalijte se v 3 oblike in v hladilniku.

8. V drugi želatinski mešanici premešajte meto in jagode. Izlijete ostale 3 oblike in jih položite v hladilnik.

9. Počakajte, da je žele popolnoma zamrznjeno in se lahko zdravite. Če želite, dodajte prelive po okusu.

Mlečni mleček iz čokolade: recept z želatino

Za tiste, ki mislijo, da je klasični mlečni mleček preveč dolgočasen, ponujamo naslednjo različico zdravil. Kombinacija čokolade in mente vas bo navdušila z uravnoteženim in globokim okusom, ki v običajnem sladilu brez aditivov manjka. Vzemi:

• mleko - 2 skodelice;
• kakav v prahu brez sladkorja - 25 g;
• Sveža meta - 1 šopek;
• sladkor - 6 tbsp. l .;
• želatina - 2 tbsp. l.

Pri pripravi je pomembno, da uporabite kakovostne izdelke, drugače tvegate uničevanje mlečnega mleka.

Recept z želatino in kakavom bo bogat za tiste, ki skušajo omejiti porabo čokolade - dobite bogat okus z manj maščob in kalorij.

Algoritem ukrepov

Namastite 2/3 skodelice mleka z želatino.

2. Preostalo mleko se razdeli na pol - prvi del do vrenja, jo raztopimo v 3 žlice sladkorja s drsnika in nalijemo to zmes mete. Naj se eno uro napolni.

3. Drugi del mleka prinese tudi vrenje s 3 žlici žlici. l. dodajte kakav v prahu in temeljito premešajte (po potrebi se lahko napolnite). Odstranite iz vročine, rahlo ohladite in dodajte polovico namočene želatine. Spet dobro premešajte.

4. Polovica čokoladne mešanice vlijemo v kalupe in jih postavimo v zamrzovalnik, tako da je vsebina hitrejša. Posodo shranjujte z mešanico pri sobni temperaturi, tako da se mlečni mleček s kakavom ne ohladi. Recept z želatino je nepovraten - če pogrejete maso, se ne bo strdila.

5. Mleko z obolenjem mete, segrevajte do segretega in dodajte preostalo želatino. Ne segrevajte, temeljito premešajte, dokler se ne segreje in odstranite s toplote.

6. Ohladite mešanico mete v toplem stanju in nalijte polovico nad zamrznjene čokoladne plasti. Ponovno ga položite v zamrzovalnik, dokler ne zamrzne. Ohranite preostalo mintovo mleko v toploti.

7. Postopek ponovite s preostalim čokoladnim mlekom, ponovno ga zapustite v zamrzovalniku, dokler ne zamrzne.

8. Nazadnje prelijte preostalo mintovo mleko na zadnjo plast čokolade in jo pustite v hladilniku za nekaj ur. To je vse! Lahko se zdravite.

Vse na straži pasu! Jelly od Dyukan

Večina žensk ali dieti ali razmišlja o času, da gredo na dieto. Izguba teže je zaznana kot neučinkovit in poltradalen proces, vendar vam bomo pokazali, da lahko izgubite težo in uživate v prehranjevanju. Nizko kalorično mlečno mleko nam bo pomagalo pri tem. Recept za želatinasto želatino je preprost, vendar vam lahko nudi okusen in srčkan sladic:

• dišeča mleto kavo - 3 tbsp. l .;
• mleko brez maščob - 600 ml;
• sladilo rastlinskega izvora - po okusu;
• želatina - 30 g;
• vanilin - ščepec.

Pripravljamo korak za korakom

Zato vas opozarjamo na žele mleka iz kave. Recept z želatino (s fotografijami in dragocenimi komentarji) preberite spodaj.

1. Namastite želatino v 200 ml mleka. Takoj, ko nabrekne, ga raztopite v vodni kopeli, dokler se popolnoma ne raztopi.

2. Kuhajte pijačo iz kave in 200 ml mleka. Vino, dodajte polovico mlečne želatine in sladilo po okusu. Ne bojte se, da poskusite!

3. Maso nalijte v tri oblike in jo dajte v zamrzovalnik.

4. Preostalih 200 ml mleka zavrite z vanilinom in po okusu dodajte sladilo. Odstranite s toplote, dodajte preostalo maso želatine, temeljito premešajte in ohladite, dokler ne segrejete.

5. Ravnajte z vanilijsko maso nad zamrznjeno plastjo kave, že v zamrzovalniku - pripravljen mlečni žele. Recepti z želatino vedno zahtevajo končno hlajenje izdelka, zato vam nekaj okusite, da jih pomešate nekaj ur.

To je vse! Uživajte v okusu in uživajte v užitek.