Kako narediti shawarma doma: kuhanje funkcije, recepti in pregledi

Shaurma je neverjetno okusna, dišeča in zadovoljujoča orientalska jed, ki je v naši državi razširjena in številna najljubša prigrizek. Mnogi ljudje jo obožujejo in nekateri od njih prej ali slej imajo idejo, da bi to delikateso sami. Vendar to ni tako težko. Zato bo zdaj točno, kako narediti shawarma in kaj je potrebno za to.

Sestavine

Za pripravo te posode po klasični recepti je potrebno:

• En tanek mehak pita.
• Piščančji file - 180 g.
• Belo kupus - 100 g.
• Ena kumara. Ali sveža ali konzervirana - odvisna od nastavitev.
• Majhen paradižnik.
• Sol in poper po okusu.
• Majoneza in ketchup za omako.
• Rastlinsko olje za cvrtje piščanca.

Če je dovolj časa, se lahko filet predmarinira. Izkazalo se bo bolj nežno in okusno. Za marinado boste potrebovali:

• Mleko - 70 ml.
• Rastlinsko olje - 1 žlica. l.
• Paprika in curry - 0,5 tsp.
• Ščepec cimeta (na vrhu noža).
• Čajno žličko vinskega kisa.
• Mletje popra in sol.

Vse navedeno je treba skrbno pomešati v ločeni posodi. Piščanca poberite na kocke in jo polnite pol ure. Kulinarični strokovnjaki pravijo, da bo tokrat zadoščalo, da namakate marinado, kar ji bo dalo posebno aromo in sočnost.

Priprava

Zdaj neposredno o tem, kako narediti shawarma. Če so na voljo vse sestavine, lahko začnete kuhati. Ukrepi so naslednji:

• Sveže zelje izrežite v tanke trakove. Potresemo s soljo, premešamo.
• Cut kumare z majhnimi kockami.
• Paradižnik je razdeljen na polovice, od katerih bo vsako treba razrezati na majhne koščke. Dobijo se štirih obročev.
• Naredite omako - premešajte majonezo s ketchupom, poprom. Za večjo ostrino in pikantnost lahko dodate adžiko ali gorčico.
• Za ožemanje v rastlinskem olju nabirajte filete na kockah. Ko je pripravljen - položi na papirni prtiček, tako da absorbira maščobe.

Najpomembnejši korak je določitev polnjenja. Porazdeliti je treba približno 1/6 pita kruha z rahlim izrezom na rob, tako da bi bilo primerno, da ga zavijete. Pred tem je treba površino za polnjenje zamazati z omako. Najprej se zelenjava porazdeli po površini, nato pa - piščanca.

Da bi zmanjšali lavaš, ne povzročajo težav, je treba iz vseh treh robov - stranskih, spodnjih in zgornjih. Potem se lahko zgodi, da se "zapre" shawarma - na vrhu in dnu glede na vrsto ovojnice, ki zajema polnjenje z alineo.

To je vse. Še vedno ostane samo pečena shawarma z obeh strani do hrupa v suhem ponevu.

Česna omaka

Če želite izpolniti shawarma, lahko dejansko naredite kaj. Obstaja veliko sort omake. Večina ljubi česen, saj je zelo okusna in polna. Če želite to narediti, potrebujete naslednje izdelke:

• Kisela smetana - 100 g.
• Kefir - 4 tbsp. l.
• Ščepec soli.
• 4 česna čreda.
• Curry - 1 tsp.
• Mešanica paprike.

Česen je treba zdrobiti, pomešati z ohlapnimi aditivi in ​​utrljati s kulinaričnim pestrom. Dodajte kefir, nadaljujte postopek. Ko so sestavine združene v eno maso, jih položite v kislo smetano in ponovno premešajte. Priporočljivo je, da se napolni vsaj pol ure.

Začinjena paradižnikova omaka

Sodeč po pregledih, mnogi ljudje, ki razmišljajo o tem, kako kuhati shawarma doma, ne želijo uporabljati umetnih dodatkov. Raje tudi majonezo in kečap kuhata sami. Torej boste zagotovo všeč recept za vročo paradižnikovo omako.

Pripravite ga preprosto, samo paradižnikovega pireja z domačo ajiko, fino sesekljanim cilantrom, malo limoninim sokom in oljčnim oljem. Brez umetne sestavine. Paradižnik je pripravljen osnovno. Paradižnik je treba umazati z vrelo vodo in olupljen. Po tem jih vrzite v mešalnik in jih mletite z največjo močjo.

Treba je spomniti tega recepta. Kako narediti shawarma doma - to je jasno, vendar brez prave omake to sploh ni.

Kumuljasta omaka

Zanima me, kako narediti Shaurma okusno in izvirno? Lahko poskusite omako iz kumare. V posodo bo dodal neobičajnost. Za njega bo potrebno:

• Majoneza - 120 g.
• Sveža kumara.
• Kisela smetana - 80 g.
• Česen zob.
• Peteršilj - 1 žlička.
• Limonski sok - 20 ml.
• Posušena paprika - 1 žlička.

Kislo kremo zmešamo z majonezo, soljo, dodamo limonin sok in zdrobljen česen. Nalijte naribano kumare, ki je bila prej olupljena. Dodajte peteršilj s papriko, premešajte.

Omaka je pravzaprav zelo pomembna, kako narediti shawarma doma. Na več načinov je on, ki določa okus jedi. Orientalski kuharji priporočajo kuhanje omake iz jogurta, domače majoneze in kislo smetano, z dodatkom cilantra, kopra, peteršilja, koriandra, česna in več vrst popra.

Tradicionalne skrivnosti

Če govorimo o tem, kako narediti shawarma, je treba posvetiti pozornost nekaterim trikovam, ki jih kuhajo orientalski kuharji. Tukaj so najbolj zanimivi:

• Skrivnost okusne shawarma je uporaba več vrst mesa. Odlična kombinacija jagnjetine, svinjine in piščanca. Samo predrezajte meso in jo združite skupaj v mešanico orientalskih začimb.
• Česen za omako je boljši za mletje z začimbami in zelišči in šele nato zmešajte z glavnimi sestavinami. Torej se bo izkazalo bolj dišeče.
• Zmeden zaradi svetle barve omake? Potem lahko dodate zelenjavo, papriko ali kapljico Adžike.
• Posebno sočnost mesa lahko dobite s posipanjem s pomivanjem pomarančnega soka. Če je maščoba za pitanje, potem ga je vredno uporabiti.
• Če vam ni všeč belo zelje, lahko namesto nje uporabite Peking. Ali pa jo nadomestite s svežo solato.
• Želite še posebej zanimivo shawarma? Potem lahko dodate marinirane čebule. Če želite to narediti pol ure, ga napolnite z dvema žlica sladkorja in potresemo s kislom.

Če želite vedeti, kako narediti shawarma, zgoraj navedena priporočila ne bodo vplivala. Mimogrede pustite arabskim kulinaričnim strokovnjakom in ne prepoznajo ničesar drugega kot začimbe in mesa, vendar sodeč po pregledih - nežen okus te jedi bo dodal gobe, bolgarski poper in sir. Prednosti so še vedno različne in ti dodatki so primerni.

Koristni nasveti

No, kako narediti shawarma - je jasno. Končno, obstaja nekaj koristnih priporočil, ki bodo pripomogli k temu, da bi bila ta jed bolj okusna:

• Dodajte piquancy krožnik bo pomagal korejski korenček. Glavna stvar je, da ne pretiravajte, sicer lahko ubijete glavni okus. Dovolj ena žlica.
• Posebno dišeča shawarma je narejena iz lavaškega sira.
• Če ni žara in kuhajte, je običajno, potem morate postaviti minimalen ogenj. Da je celotno polnjenje toplo, je priporočljivo pokriti vrh s pokrovom, da ustvarite ustrezen temperaturni režim.
• Lavash se sme uporabljati samo svež. Posušen pita kruh se zruši, ko je zložen.

To so osnove, ki jih morate zapomniti, če želite vedeti, kako narediti domovsko shawarma. Recept je preprost in vsi se bodo spopadli - sledite navodilom.