Kako zaviti shawarma doma

Shaurma je orientalska jed, ki je v poznih 90-ih pridobil izjemno priljubljenost. Pripravite ga s kruhom, lavašem in ravnimi pecivi. Glavna in nenadomestljiva sestavina je meso. Polnjenje shawarma je drugačno in je odvisno od izbire recepta in individualnih preferenc. Zelo veliko jih zanima, kako zaviti shawarma doma. O tem bomo razpravljali pozneje.

Tradicionalno se meso za shuarma ocvrsti v pokončnem položaju na elektrogradi, po katerem se rezanje s tanko ploščo dovaja v pita kruh. Doma ni vsak električni žar, tako da se lahko majhno meso preprosto ocvrti v ponvi. Meso je treba predhodno marinirati pred pečenjem. Marinate na preprost način - dodajanje začimb, sesekljane čebule. Po tem nalijemo meso z nakisanim belim vinom ali jabolčnim kisom in pustimo marinirati vsaj eno uro. Meso za shawarma se lahko uporablja vse: od piščanca do svinjine, vse je odvisno od osebnih želja.

Preden zavijete shawarma, morate pripraviti posebno omako. Pripravite ga iz rastlinskega olja, česna, jajc in soli. Za en liter olja sta dve jajci, 9-12 česna česna in čajna žlička soli. Jajca s soljo pretepli z mešalcem. Nato dodajte zdrobljen česen in počasi nalijte olje - tako da omaka ni preveč tekoča. Prav tako lahko poskusite in dodate malo limone ali kisa. Ljubitelji ostrega lahko dajo malo rdečega popra in kurkuma. Nato v omako nalijemo kozarec tople vode. Tisti, ki nimajo želje po pripravi omake, lahko nadomestijo z majonezo, kečapom in gorčico.

Pogosto se doda shawarma pomfrit, ki ni priporočljivo. Poleg tega, da pokvari okus najbolj šavare, lahko pomfrit, polijejo z omako, postanejo dehidrirani in se spremenijo v kašo. Zato je bolje, da ga ne postavite.

Za kuhanje shawarma je treba uporabiti svež lavaš, saj lahko staleči razpoke in polnjenje bo prišlo ven. Pred ovijanjem shawarma se na lavaško listo na eni strani položi predhodno ocvrto meso in polnjenje. Tu lahko uporabite različne sestavine: Korejski korenček, zarezane zelje, čebulo, gobe, rezine paradižnika, kumarice - vse, kar je kot nalašč za polnjenje shawarma. Ne boli in nariban sir. Ne pozabi na omako. Ko je vse postavljeno, lahko začnete prepletati.

Kako pravilno zaviti šavarno? Za to so konci pita kruha zloženi čez polnjenje in po tem, ko je ovit pita kruh s polnjenjem v obliki cevi. Torej polnjenje ne bo padlo iz pita kruha. Potem je treba shawarma ogreti.

Za ogrevanje se običajno uporablja podobna naprava kot električni vložek. Doma lahko uporabite ponev. V mikrovalovni pečici ni priporočljivo ponovno segrevati, saj se lahko pita kruh dehidrira.

Če ste upoštevali vsa priporočila, bi morali dobiti zelo okusno shawarma. Vsebnost kalorij v takšnem izdelku je glede na njegovo sestavo zagotovo precejšnja, vendar se včasih včasih razvajate s svojimi okusnimi jedmi.