Schnitzel iz purana: več receptov za drugi tečaj

Schnitzel iz purana je jed, ki je koristna in neverjetno okusna. Želite vedeti, kako pravilno kuhati? Ponujamo vam izbiro več receptov. Srečno v kulinaričnih zadevah!

Šnitzel iz purana v peči pod slivovo omako

Potrebne sestavine:

• 120 ml piščančje juhe;
• 4 tbsp. l škrob in balzamični kis;
• zrele slive - dovolj 150 g;
• navadni sladkor - 2 tbsp. l .;
• 180 ml rdečega vina;
• paprika črna, timijan - po okusu;
• srednja žarnica;
• puranski file - 650 g;
• rafinirano olje;
• kisla smetana z vsebnostjo srednje maščobe - 3 tbsp. l.

Podrobna navodila

Korak # 1. Rezanje fileta na schnitzelu (optimalna debelina je 2 cm). Vsak kos je soljen in posut s poprom.

Korak številka 2. Ogreje ponev. V njej se razprostre 2-3 šnitokela, zamazan z oljem. Rahlo poćutite (2-3 minute na vsaki strani).

Korak # 3. Peljemo folijo. V njem smo položili ocvrtljene šnitnice. Dobro ga zapečatimo. Pošiljamo jo v ogrevan peč. Pri 100 ° C se meso peče pol ure.

Korak # 4. Moramo narediti slivovo omako. Tukaj je vse preprosto. Pranje plodov operemo. Cut na pol, odstranite kamen. Potem je celuloza zdrobljena s kocko. Ogreje ponev. V njej smo položili kocke na kocke. Fry z uporabo olja. Nalijamo sladkor. Mešajte sestavine. Ko se zrnca sladkorja popolnoma raztopi, dodamo v ponev sesekljane slive kisa in timijana. Vino prelijmo in juho. Potresemo s timijanom. Kuham 4 minute. Ostanek ostane le zgoščen s škrobom.

Korak # 5. Tablica vsak družinski član dal dober ocvrt zrezek purana, ga posipanje na vrhu slivovo omako. Želimo vam najbolj prijeten apetit!

Schnitzel v ministrskem stilu

Garnitura:

• 100-gramsko pakiranje masla;
• dve jajci;
• koper - dovolj je en žarek;
• pol suhih belih hlebcev;
• 0,4 kg puranski file (dojke);
• 1 žlica. l. moko (sorta ni pomembna);
• najljubše začimbe.

Praktični del

1. Začnimo z mesom. Filete operemo v tekoči vodi. Papirnato brisačo namažemo na odvečno stekleno tekočino. Vsaka prsa je razdeljena vzdolž 2-3 šnitka. Kaj je naslednje? Schnitzel je nameščen med dvema kosoma hrane. Smo premagali s kuhinjskim kladivom.
2. Skorjo odrežite s hleva. Drobite s slamicami.
3. V skledo prelijte jajca. Tam vlijemo moko v pravo količino. Solim. Beat, dodamo ščepec popra.
4. Ogreje ponev na peč. Postavili smo maslo v njem.
5. Chops najprej potopite v mešanico jajc, nato pa zvijte v krušni slamici. Pošiljamo meso v ponev, pri čemer določimo povprečni požar. Takoj, ko je ena stran porjavela, se obrnite na drugo. Običajno postopek praženja ne traja več kot 10 minut.
6. Pripravljen šnitček iz purana na ministrski način smo postavili v ploščo. Kot dekoracija posode, limone rezine, zelene sprigs in paradižnikov rezine bo.

Kako v Nemčiji pripravljajo šnitke iz purana: recept domačih gospodinjstev

Seznam izdelkov:

• gomolji krompirja - 4 kosi;
• 50 g peteršilja in masla;
• sladka paprika - frac12-tsp;
• 0,4 kg puranovega fileta (boljša od prsi);
• ščepec bazilike;
• grenak poper in sol po okusu.

Postopek kuhanja

1. Tradicionalno, začnemo s predelavo mesa. File narežemo na podolgovate kose, katerih debelina je 2-3 cm. Odvrača njihovo uporabo posebne kladivo. Solim. Potresemo s papriko.
2. Olupljali smo in sprali krompir skozi rdeče (ločitev z velikimi luknjami). Nastala masa je razdeljena na dva dela.
3. Pollo naribanega krompirja zmešajte z mešanico, ki doseže pire stanje. Prenesemo ga v skledo. Nato dodajte grenko poper in drugo polovico krompirja. Potresemo s sladko papriko in bazilika. Solim. Vse te sestavine je treba mešati.
4. Šnitzele smo položili v maso krompirja. Postavili smo vročo ponev. Frite na obeh straneh (7-8 minut), z uporabo olja. V tem času mora biti meso puranje rahlo rjavo.
5. Šnitke prestavimo na pladenj za pečenje, predhodno prevlečeni z oljem. Pečemo našo posodo v pečici (pri 180 ° C). Ta postopek ne bo trajal več kot 15 minut. Postrežemo na mizi in okrasimo s peteršičnimi sprigami.

Napredno

Schnitzel iz purana je samozadostna jed. Popolnoma je sposoben zadovoljiti lakoto. Vendar pa je mogoče vročiti s prilogo - kislo zelje, kuhana leča, svežo solato in pire krompirjem.

Na koncu

Zdaj veste, kako narediti sočno in dišečo šnitko od purana. Recepti, predstavljena v članku, bo omogočila hostese, da ustvarijo okusno jed, skoraj kot restavracija.