Meso v japonščini: recept, kuhanje skrivnosti

Mnogi od nas so popolnoma prepričani, da je osnova japonske kuhinje sestavljena iz rib in morskih jedi. Pravzaprav je meni prebivalstva te države precej širši in bolj raznolik, kot se zdi na prvi pogled. Avtohtoni ljudje v tej državi z veseljem jedo svinjino, goveje meso in vse vrste zelenjave. V današnjem članku na japonskem ne najdete enega preprostega in zanimivega mesnega recepta.

Splošna priporočila

Kakršno koli meso je primerno za pripravo takšnih jedi. Vendar pa večina kuharjev uporablja pusto svinjino ali goveje meso. Meso mora biti sveža in kakovostna. Izredno nezaželeno je kupiti kos, ki je bil predhodno izpostavljen ponavljajočemu zamrznjenju ali nepravilnemu shranjevanju. Svežino mesa se lahko oceni po videzu. Dobra oblačila imajo enotno senco brez tujih vključkov. Takšno meso ne sme imeti posebnega neprijetnega vonja, pri pritisku pa mora čim prej obnoviti izvirno obliko.

Da bi svinjsko ali goveje meso bolj sočno, se prekriža po vlaknih. Pripravite meso v japonščini z dodatkom sezamov, sojine omake in aromatiziranih začimb. Včasih takšne jedi vključujejo česen, krompir, bučke, čebulo in drugo zelenjavo. Od tega okus končnega mesa postane bolj nasičen.

Možnost z bolgarskim poprom

Glede na spodaj opisano tehnologijo dobimo zelo okusno in hranljivo jed. Sestavljen je iz govedine in več vrst zelenjave. Zato je idealen za starejše in mlajše generacije. Če želite kuhati dišeče meso v japonščini, boste potrebovali:

• 900 gramov goveje moke.
• Par cebule.
• 5 žlici sezamovega semena.
• Par sladkih paprik.
• frac12-vilkica zelja.
• Sojina omaka, gazirana mineralna voda in pusto olje.

Opis postopka

To meso je pripravljeno s sezamom in zelenjavo za zelo preprosto tehnologijo. Toda za začetek postopka bolje prej. Če želite to narediti, oprati in očistiti iz filma, goveje meso damo v razsutem stanju, zalijemo z mineralno gazirano vodo in pustimo osem ur. Po tem času se meso posuši z brisačami za enkratno uporabo in razrežemo vlakna v tankih trakovih. Potem se goveje meso položi na vroči ponvi, zamazan z majhno količino pustega olja in sojine omake ter poprži.

Takoj, ko na površini kosov mesa pride rumenkasta skorja, se jim dodajajo čebulni obročki. Nekaj ​​minut kasneje se pošlje isti sezam. Skoraj takoj po sončničnem semenu dodamo sesekljano bolgarsko papriko v ponev z ocvrtim mesom in čebulo. Skoraj takoj zatem se redko sesekljano zelje razširi na gotovo govedino in počaka, ko postane mehka. Posodo pospravite v vroči obliki. Kot stransko krožnik se navadno uporablja kuhani krompir.

Različica z bučkami

Po tem receptu lahko kuhate okusno in zadovoljivo posodo relativno hitro in brez veliko težav. To je lahko odlična možnost za družinsko večerjo in večerjo. Ampak kot v sestavi tega mesa v japonščini z zelenjavo je malo alkohola, je nezaželeno, da bi dali majhnim otrokom. Za pripravo boste potrebovali:

• Kilo goveje meso.
• 5 krompirja.
• 3 mlade bučke.
• 170 mililitrov sojine omake.
• Nekaj ​​žličk sladkorja.
• 50 mililitrov vodke (sake).
• Čajno žličko soli.
• 3 stroka česna.
• Čaj čaja žlice sezamovega semena.
• Špič črnega mletega popra.

Zaporedje ukrepov

Pralno in sušeno meso se razrežemo na dolge rezine čez vlakna. Nato ga pošljejo v ogrevano ponev, zamazano z majhno količino rastlinskega olja, in prepražimo, dokler ne pokaže zlate skorje. Mešajte ocvrti kosi in potresemo z mletim poprom in sladkorjem. Potem so napolnjeni s sojino omako in sakso.

Po alkoholu v ponvi so se kocke krompirja razširile in po petih minutah - sesekljane bučke in sesekljan česen. Posoda je pokrita s pokrovom in pustila kuhati pri minimalni toploti. V pol ure obara v japonski v sojini omaki potresemo s sezamom in po petih minutah odstranimo s plošče. Posodo posodite z rezinami svežega kumara.

Različica s korenjem in jogurtom

Ta izvirna jed iz orientalske kuhinje je kuhana na precej neobičajen način. Zato bo ta recept zagotovo zanimal tiste, ki želijo presenetiti svoje sorodnike ali prijatelje. Če želite takšno meso pripraviti v japonščini, si oglejte, ali imate vse, kar potrebujete pri roki. V tem primeru boste potrebovali:

• 400 gramov pustega svinjskega mesa.
• 500 mililitrov kefirja.
• Nekaj ​​klin česna.
• Čajna žlička sode (brez diapozitiva).
• Par piščančjih jajc.
• Povprečna korenček.
• Par malega krompirja.
• Čebulna žarnica.
• Sol, moko, začimbe in pusto olje.

Algoritem priprave

Oprano in suho meso se razreže na centimetrične kocke in očisti na strani. V ločeni posodi kombinirajte kefir, soda, jajca in sol. Tudi prelivena moko je prelila. Zato morate dobiti dovolj tekočega testa, katerega skladnost je podobna tisti, ki je primerna za praženje palačin.

Pri dobljeni masi dodamo sesekljan česen in sesekljano svinjino. Razširili so tudi zelenjavo. Vse je dobro pomešano in spojeno v ogreto pusto olje. Pripravimo ocvrto meso s čebulo v ponvi nekaj minut na vsaki strani.

Možnost z ingverjem

Naslednja receptura daje zelo okusno in mehko svinjino z bogato začinjeno aromo. Pripravljen je po izjemno preprosti tehnologiji. Zato se s to nalogo lahko z lahkoto spoprime z vsakim novincem, ki nima posebnih kulinaričnih sposobnosti. Da bi svoje gospodinjstvo nahranili s krepkim mesom v japonščini, pojdite v trgovino vnaprej in kupite vse potrebne sestavine. Morate imeti na voljo:

• Čajna žlička suhega česna.
• Pol na svinjsko svečko.
• Čajna žlička sladkorja.
• 5 žlici. l. sojina omaka.
• Žlico škroba.
• Rastlinsko olje.
• Čajna žlička koriandra.
• 1 tsp. posušen ingver.

Tehnologija priprave

Svinjina se temeljito opere pod tekočino hladne tekoče vode, se obriše s suho s kuhinjskimi brisačami za enkratno uporabo in razrežemo v približno istih kosih debelino približno enega in pol centimetrov. Potem je meso pokrito s filmom za hrano in rahlo pretepen s posebnim kladivom.

V ločeni skledi združite koriander, česen, ingver in granuliran sladkor. Vse to je napolnjeno s sojino omako in rahlo pretreseno z navadnimi vilicami. Nastala marinada je natovorjena s sesekljanim kosom svinjine in pusti jim manj kot tri ure. V idealnem primeru bi moralo meso ležati v takšni omaki celo noč. V tem času bo imel čas ne samo, da namakate arome začimb, temveč bodo postali mehkejši.

Marinirana svinjina se razprostira na vroči ponvi, na dnu katere je že nekaj malo rastlinskih olj in nekaj minut na obeh straneh. Premešajte dele odstranite iz ognja in postavite na lepo ploščato ploščo, obloženo s listi solate. Takšno meso dajte samo v vroči obliki. Popolnoma se prilega skoraj vsakemu okrasju. Toda bolj pogosto ocvrto ocvrto svinjino v japonščini se postrežejo s kuhanim rižljivim dolgozrnatim rižem, kuhanim krompirjem ali svežo sezonsko zelenjavo.