Piščančja jetra s čebulo: recept. Piščančja jetra s čebulo v ponvi

Piščančja jetra se razumno štejejo za odličen vir koristnih vitaminov in mineralov. Proizvaja neverjetno dišeče in občutljive jedi. Na osnovi tega stranskega proizvoda se izdelujejo pasti, juhe, solate in celo polnila za palačinke in pite. Najbolj okusna in mehka je piščančja jetra s čebulo. Recept za njegovo pripravo v različnih interpretacijah bo predstavljen v današnji publikaciji.

Splošna priporočila

Da bi okusno in zdravo jed, morate izbrati svežo piščančje jetra. To bi moralo biti sijoče in imeti rjavkasto senco brez madeža. Yellowness označuje, da je bil izdelek zmrznjen.

Recept za piščančja jetra s čebulo in kislo smetano je zelo priljubljena med zasedenimi gospodinjami. Proizvaja zelo srce jed, v kombinaciji s kašo, testeninami in pire krompirjem. Piščančja jetra je dobra, ker je precej manj zapletena kot z govejim ali svinjskim analogom. Za razliko od slednjega, na njem ni filma, ki ga je treba odstraniti. Fry piščanca izdelek ne sme biti več kot deset minut. V nasprotnem primeru obstaja nevarnost, da bi jo lahko prevrnili. Zaželeno je, da posodo na samem koncu.

Piščančja jetra s čebulo v ponvi se je izkazalo za nežno in sočno, lahko dodate kislo smetano ali smetano. Tudi pred kuhanjem je priporočljivo, da nekaj časa namakate v mleku. Ta preprosta manipulacija se bo znebila grenkega okusa.

Klasična izdaja

S tem receptom lahko hitro in enostavno naredite okusno in okusno jed. To bo ne samo odlična možnost za družinsko večerjo, ampak vam bo tudi pomagalo v času nenačrtovanega prihoda gostov. Pred tem kuhajte piščančja jetra s čebulo, poglejte, če je v vašem hladilniku kaj nič. V tem primeru boste potrebovali:

• Šest stotin gramov jeter.
• Tri žlice moke.
• Tristo gramov bele čebule.

Kot dodatne komponente med pripravo te posode uporabite sol, začimbe in malo pusto olje.

Zaporedje ukrepov

V jetra je izginila nabrala kri, na kratko je namočena v hladni vodi. Po četrtini uro stranski produkt izperemo, preostalo tekočino odlijemo in razrežemo na velike koščke. Pripravljena s to metodo, jetra se pražijo v moki in položijo na vročo posodo, podmazana z pusto olje. Pomembno je zagotoviti, da je vsak kos dobro ocvrt.

Potem rjava odpadki širijo polobročev čebulo in kuhamo vse skupaj na srednje močnem ognju, mešamo ves čas v obzir vsebino posode. Kmalu pred odstranitvijo iz plošče posodo vlijemo, začinimo z začimbami in pokrijemo s pokrovom. Kot lahko vidite, je piščančja jetra preprosto pripravljena. Recepti (ocvrti s čebulo, mimogrede, je še posebej dober) tudi ne zahteva posebnih sestavin in jih je enostavno izvesti.

Možnost s sojino omako

Da bi to izjemno sočno in nežno jed ne zahteva drage in redek hrano. In tehnologija je zelo preprosta, zato je še neizkušen hostesa obvlada enostavno. Da bi svojo družino hranili okusno večerjo, preverite vnaprej, če imate vse, kar potrebujete pri roki. Potrebovali boste:

• Kilogram piščančjih jeter.
• Nekaj ​​žlic tekočega medu.
• Velika čebula.
• Štiri žlice sojine omake.

Za vegansko piščančje jetra s čebulo recept je prepričan, da bo v svoji kuharici, ne dobijo svež in okusa, ekstra rastlinsko olje, sol in začimbe.

Opis postopka

Umiti z ostanki v obsushivayut jeter žolča in papirnate brisače. Tako pripravljen stranski produkt se razrežemo na dovolj velik del in odstranimo na stran.

V vroči ponvi, namaščeni z pusto olje, narežemo sesekljano čebulo in jo rahlo popržite. Po nekaj minutah je tudi tam poslana jetra in pustila kuhati na zmerni vročini, ne pozablja pa, da se občasno premeša. Ko stranski proizvod rahlo porjavi, se sojina omaka in tekoči med segrejejo v ponev. Celotno sezono s soljo in začimbami ter pustite na minimalnem ognju. Po približno desetih minutah je piščančja jetra s čebulo v ponvi popolnoma pripravljena za uporabo. Postrezite s kuhanim rižem ali pire krompirjem.

Različica z vinom

Po spodaj opisani tehnologiji se izkaže zelo okusna in dišeča jed, ki ni sramota, da bi služila za prihod gostov. Pripravljen je precej hitro, vendar da ne bi potegnili postopka, da bi našli manjkajoče komponente, boste vnaprej dobili vse potrebne zaloge. Ta čas v hladilniku naj bo:

• Šest sto gramov piščančje jeterke.
• Štiri šalotka.
• Sto sedemdeset pet mililitrov belega vina.
• Štirideset gramov masla.
• Nekaj ​​žlic moke.

Za piščančja jetra (recepti) z ocvrte šalotka čebulo obrnil mehkejše in flavorful, v zgornjem seznamu, morate dodati sol, začimbe in rastlinska olja.

Tehnologija korak za korakom

Najprej je treba pripraviti jetra. Na kratko je namočeno v skledo hladne vode, oprana, obrisana in razrezana na ne premajhne koščke. Potem se stranski proizvod v valjani valji in pošlje v skledo, zamazan z mešanico kremastega in pustega olja.

Jemanje jetra po dveh minutah na vsaki strani in šele nato dodamo sol in sezono z začimbami. Nato se prenese na ločeno ploščo, sesekljana šalotka pa se postavi v ponev. Kuhajte ga na minimalni vročini, neprestano mešajte, tako da ne gorijo. Po desetih minutah vino vlijemo in ga kuhamo. Ko je prepolovljen, se dovaja dvajset gramov masla v ponev in takoj odstrani iz ognja. Nastala omaka se napolni s praženo jeto in postrežejo do mize.

Varianta z gobami

Ta recept je zanimiv zato, ker je piščančja jetra s čebulo in korenje ne bodo ocvrte v ponev in pečemo v pečici. Preden začnete izdelovati to toplo in okusno hrano, pojdite v trgovino in kupite vse potrebne izdelke. V tem primeru bi morali imeti pri roki:

• Kilogram piščančjih jeter.
• Dvesto gramov svežih šampanjcev.
• Par cebule.
• Dvesto gramov kisle smetane.
• Dve korenčki.
• Par surovih jajc.

Da se bi izkazalo, okusno in aromatičen piščančja jetra s čebulo, recept, ki je opisan v današnjem članku, morate diverzifikacijo zgornji seznam z soli, začimb in rastlinskega olja. Slednji bodo potrebni za cvrtje sestavin. In sol in začimbe dajejo pripravljenemu jedu prijeten okus.

Algoritem ukrepov

Ker recept za piščančja jetra s čebulo in kislo smetano kaže na prisotnost gob, morate najprej narediti šampinjone. Operejo se, razrezajo s ploščami in ocvrtijo v ogretem pustnem olju, ne da bi se pozabili občasno premešati. Po četrtini uro se prenesejo na ločeno ploščo, na grundo pa se pošiljajo narezana čebula in naribana korenje.

Deset minut kasneje vnesejo zelenjava premik v ognjevzdržnih obliki, katere dno namazati rastlinsko olje, ki se nahaja na vrhu vnaprej ocvrti gobe in jetra. Vse to je napolnjena z mešanico kisle smetane, jajca, sol in začimbe, nato pa potresemo s sesekljanim zelišči in ga pošlje v pečici. Pečen piščanec jetra s čebulo in korenje na sto osemdeset stopinj. Približno pol ure kasneje je posoda odstrani iz pečice, ohladimo rahlo, reši dele in služijo.

Možnost paradižnika

S to tehnologijo lahko hitro pripravite okusno in zadovoljivo posodo. Dobro je, da popolnoma ustreza skoraj vsakemu okrasju. Tako boste dobili zelo aromatičen in hranljivo piščančja jetra s čebulo, recept, ki zagotavlja največjo preprostost, poskrbite, vnaprej, da ste našli v kuhinji vse potrebno. Tokrat boste potrebovali:

• Kilogram piščančjih jeter.
• Ena korenčka in žarnica.
• Šestdeset mililitrov pustega olja.
• Nekaj ​​žlic paradižnika.
• Voda, sol in začimbe.

Predpranje in posušena jetra se razrežejo na velike koščke in se razširijo na ponev, namaščene z ogretim pustim oljem. Takoj po tem je posoda pokrita s pokrovom, njegova vsebina pa najmanj četrt uro ugasne z minimalno toploto.

Po tem času v ponvi dodamo nariban korenček in sesekljane čebule pol obroče in še naprej kuhamo, ne pozabite, da občasno premešajte, tako da se nič ne zažgejo. Približno deset minut kasneje so tam poslane paradižnikove paste, sol in začimbe. Vse to vlijemo v pol kozarec filtrirane vode in pustimo z minimalno toploto. Po nadaljnjih desetih minutah je piščančja jetra s čebulo in korenjem popolnoma pripravljena za uporabo. Praviloma se vroči s testeninami, zelenjavo ali pirejem.