Tiramisu Skripkina Anastasia: recept na korak

Tiramisu je preveden iz italijanščine kot "razveselite me". Danes je to modna in priljubljena italijanska desertna, sestavljena iz več plasti. Članek bo dala zgodovino recepta za tiramisu iz Skripkine Anastasia.

Klasična sestava receptov

Vključevati mora: mascarpone sir, kavo (klasični recept pomeni espresso), sladkor, jajca in piškoti savoyardi. Običajno je lepota, ko se služi, posuši sladica s tanko plastjo kakava, nekateri sladki ljubitelji tiramisu dopolnjujejo z orehi.

Možni nadomestki za manjkajoče dele v receptu

Zdaj se uporabljajo številni nadomestki za izvirne sestavine sladic. Na primer, kakavov prah namesto čokolade, namesto piškotov, lahko vzamete redni piškoti. Impregnacijo kave je mogoče zamenjati s sadjem in za odrasle ljubitelje sladke in alkoholne pijače. To se zgodi, da so razlike tako daleč od prvotnega okusa in recepta, da tiramisu izgleda kot torta, pudinga ali celo neke vrste nove sladice.

Zgodovina receptov

Nekateri zgodovinarji kažejo, da se je tiramisu pojavil prvič okoli 17. stoletja. Pripravljen je bil na prazniku v čast velikega vojvode Cosimo III iz Medičija. Toda, kot mnoga prepričanja in legende, ta domneva ni bila dokumentirana, zato naj ostane lepa pravljica za tako skrivnostno in občutljivo sladico.

In tukaj že znana prava zgodba o tiramisu pripada šestdesetim letom. Verjetno je razvoj prehrambene industrije služil kot lansirno polje za eksperimentiranje s sestavo sestavin s tem desertom in ustvarjanje novih kombinacij okusov.

Prvo omembo tega recepta zgodovinarjev je v članku leta 1971 zapisal avtor Giuseppe di Clemente.

Malo kasneje, leta 1981, je v reviji Vin Veneto objavil članek, da je sladoled tiramisu v poznih šestdesetih letih izumil kuharski mojster Alle Beccherie Roberto Linguanotto. Avtor članka Giuseppe Maffioli je dejal, da je bilo ime tiramisu naključno dezertirano: njegova sestava vključuje restavrativne in hranljive jedi. Vendar pa so nekateri ljubitelji sladic pripisali tiramisu lastnosti afrodiziaka, saj je mislil, da bi njegova uporaba nekako lahko vplivala na odnos z nasprotnim spolom.

Obstaja veliko drugih različic ustvarjanja tega sladice, vendar je bistvo eno: tiramisu je danes eden izmed najbolj priljubljenih sladic na svetu.

Malo o Anastasii Skripkini

Najprej želim malo povedati o Anastasii. Ta punca je bila rojena leta 1980 v Novosibirsku. Kaj je vredno omeniti, pravite? Da, še posebej nič, razen ljubezni do kuhanja in vseh vrst eksperimentov v kuhinji, kjer se je rodila v enajstih, in ji prinesla slavo. Anastasia je postala znana ne tako dolgo nazaj.

Zgodba o uspehu

Pred približno 10 leti se je pojavila ena od prvih receptov na svoji osebni spletni strani. Kaj je izjemno, skoraj vsak recept je prilagojen za prebivalce severnega pasu Rusije. Ni verjetno, da boste v receptih Anastazije našli takšne redke sestavine, ki jih lahko najdete na skoraj vsakem kulinaričnem forumu. Nedvomno je Nastya nadarjena oseba, odličen kulinarični specialist in model, ki ga mnoga dekleta zelo zanimata. Ja, in moški zagotovo ne ostanejo stran, dvigujejo njene hvalevalne pesmi in poskušajo mojstrovine kuhane po svojih receptih.

Njegova slava Anastasia prejela prek preprosta v izvedbi, je zelo jasno, korak za korakom recepti in si prislužil tudi posebno ljubezen do mladih mater, zadovoljen recepti Society za otroke. Zdaj o forumu Anastasia ne ve, verjetno samo novinar kuhar ali moški, ki načeloma ne želi kuhati. Skoraj vsaka ženska iz njenega težko in trnovo pot tako težko nalogo, kot je kuhanje hrane, vsaj enkrat, vendar je naletel na njeno spletno stran z recepti, korak za korakom slike procesa kuhanja, natančnih, jasnih in preprostih smernic za pripravo vsake jedi.

Osebna stran Anastasia Skripkine s recepti, vključno s tiramisu, deluje že od leta 2006, v preteklih letih pa se je na njem kopičilo veliko število receptov. Tu lahko najdete ne samo praznične jedi, ampak tudi najpreprostejše. Skoraj vsaka jed je pogosto predstavljena v več variantah, prav tako pa je podrobno povedano, kako in kako je mogoče zamenjati manjkajoče izdelke pri pripravi kulinaričnih mojstrovin.

Poleg osebne strani, kjer se je razširila Anastasia Skripkina, se širi in bo verjetno širila še več novih receptov, obstaja več forumov, na katerih bralci delijo svoje recepte in možnosti za kuhanje nekaterih jedi. Tudi na teh forumih lahko postavljate vprašanja, če se kaj ne izkaže, pokazati svojo mojstrovino in samo klepetati s prijetnimi ljudmi, ki so veliko bolj izkušeni v tej zadevi.

Skrivnosti kuhanja tiramisu iz Anastazije

Torej, tiramisu Nastia Skripkina ponuja takšne algoritme. Najprej morate odločiti o sestavi vaše sladice. Anastazija pravi, da lahko zamenjate piščanec jajca, prepelice, prepelice, ker manj izpostavljeni takih bolezni kot salmonelo, kot tudi z uporabo surovih jajc, lahko dodatno zavarovati recept. Piškoti Savoyardi so redki gosti številnih trgovin, še posebej v majhnih mestih. Toda namesto tega lahko uporabite piškote, pripravljene glede na recept iz njene strani. Tatsana Skripkina receptura tiramisu si lahko ogledate tudi po opisu po korakih. In še ena prijetna novica: mascarpone sir lahko zamenjamo tudi! Spletna stran ima celoten članek o tem, kako narediti mascarpone sir.

Najbolj, verjetno, prijeten v tem receptu je, da če imate vse sestavine, je dovolj, da samo zbrati sladico kot majhen oblikovalec. Brez pečenja, brez težav pri testiranju in brez težav pri kuhanju. V receptu za kuhanje tiramisu Skripkina Anastasia podrobno opisuje sestavo smetane in sladice. Edina težava je, da počakate, dokler se sladica ne namoči v hladilniku.

Sestavine za 6-9 obrokov

• 4 piščančja jajca (ali 18 prepelenih jajc);
• 500 g maskarponovega sira ali njegovega nadomestka;
• 100 g sladkorja;
• 34 kosov piškoti savoyardi (ali 250 g palčk za piškote);
• 350 ml kave;
• kakav v prahu;
• 2-3 žlici. l. vino, Marsala je popolna, lahko pa uporabite liker, rum, konjak ali žganje.

Korak po korak recept

Ločite rumenjake iz beljakovin. Zdaj lahko uporabite posebne žlice, ločevalce. Ali lahko nežno prekinete jajce, sprostite beljakovine in rumenjak ostane v lupini. Bolje je, da vsako jajce lomite ločeno in nato dodate le skupni masi, saj se lahko pogosto, zlasti med kupljenimi repičnimi jajci, postanejo zastarele.

Rumenice rumeno sperite s sladkorjem.

Dodajte maskarponski sir ali katerikoli drug nadomestni proizvod, zmešajte mase. Najprimernejše je, da uporabite redno žlico ali silikonsko kozico, nekatere pa uporabite vilice. Vendar pa se vretenca ne prilega, mešalnik pa je treba odstraniti.

Vdihnite meglico, dokler ne nastane močna, stabilna pena. Če želite, da bi belci bolje zvukali, morajo biti vse jedi čiste, mešalnik pa močan.

Vbrizgajte beljene beljakovine v maso sira in zmešajte počasi.

Kava, ki se drži palic, lahko varite ali uporabite topno. V receptu je navedeno razmerje: 4 žličke do 350 ml vode. Tudi v kavi lahko dodate okus, vino ali kakšen drug alkohol.

V obliki gosto položenih v eni plast palic, impregniranih s kavo. Da ne bi bili namočeni, bi jih morali potapljati, ne da bi imeli močno pijačo.

Na prvem sloju palic, morate približno polovico smetane in nežno raven.

Na kremo spet postavite prepojene kave.

Ostavite ostanke kreme, gladite in jih postavite v hladilnik 5-6 ur.

Pred sluhom je treba sladico okrašiti s kakavovim praškom. Za bolj enakomerno plast je bolje uporabiti sito.

Tiramisu je zelo nežen, zato ga je treba skrbno razrezati.

Različica deljene dekoracije Tiramisu Skripkina, ki jo vidite na fotografiji. Načelo priprave je enako, vendar je izvirnost dosežena z vložitvijo. Lahko uporabite preprosta prozorna očala ali curly kremanki.

Bon appetit vam želi avtorica recepta tiramisu Skripkina Anastasia!