Salad `Teshchin language`: recepti, značilnosti kuhanja in pregledi

Recept "Teschin jezik" je bil dolgo časa zelo cenijo ne le vegetarijanci, ampak meso-jedci in vneme, ker to preprosto predjed popolnoma s skoraj vsako jed, senčenje ali poudarjajo okus.

Zakaj je prigrizek tako imenovan

Kdo je prišel s takim imenom - je neznan, a obstaja mnenje, da je krožnik imenovan, ker je tašča vedno preveč ostra na jeziku, se ena ne vzpenja v žep za besedo in se resnično drži za nič. Kdo izmed bil nezadovoljen v praksi imenuje tako tudi grenko zaradi česna predjed - zgodovina je tiho, ampak v ozadju se vsi strinjali, in od takrat mnoge zelo pikantno jed iz jajčevcev in paradižnika in se imenuje.

Klasični recept za jajčevec

"Tešinski jezik" je bil prvič pripravljen iz tega čudežnega zelenja, in ljudska ljubezen do tega prigrizka je postala fenomenalna.

Tudi tisti, ki pred tem niso prenašali jajčevcev, se je o tem spraševal precej drugače in omenil to posebno prigrizek. Pripravljeno je preprosto:

• Tri majhne sveže jajčevce se razrežejo na plošče skupaj, rahlo soljene in pustijo v tej obliki pol ure. Lahko opazite, da bo zelenjavec začel oddajati temnejši sok - ta sol od nje draži gorčino, zaradi katere nevedni ljudje ne marajo tega zelenjave.
• Po pol ure natančno sperite rezanje z vodo in posušite s papirnato brisačo. Nato sperite koščke v ponvi v majhni količini rastlinskega olja, dokler se svetloba ne spremeni v barvo in ponovno položi papir na maščobo.
• 100 g majoneze, zmešajte s ščepcem soli in 3-4 stroka česna, zdrobljenega v možnarju z 1/3 ure. Žlička črnega popra, dodamo ščepec rdeče vroče, če ti je všeč duhovite prigrizke. Mešamo mešanico in jo razprostrite na vsaki plasti jajčevca.
• Majhna kup peteršilja se zelo fino razreže, vsak sloj jajčevca z majonezno omako pa posije z zelenjem.
• Dva svežega mesnatega paradižnika se razrežejo na polovice obročev. Na robu jajčevca postavite kos paradižnika in gube na polovico (ali tri kose), tako da je rdeča barva paradižnika jasno vidna med modro zelenjavo.
  

Bolečo položite prigrizek na ploščo za vložitev, lahko okrasite s svežimi kumarami ali koper sprigs. Ta recept za "konzervirani jezik" je postal osnova za celo vrsto variacij prigrizkov.

Druga možnost za praznično mizo

Skoraj vsak praznični mizi ima posebno vročo predjedo za vodko, kar je všeč ljubiteljem praznikov. Zato je preprost recept "Teschinogo jezik" iz jajčevca doživel nekaj sprememb in se trdno uveljavil v statusu vse to oboževane predjedi.

Kuhanje osnove (tj praženi plasti jajčevcev) isti, potem velja majoneza omaka s česnom, ki je posuta z obilo plast naribanega sira, in da jih je mogoče enostavno topljeni sir, mehki "ruski" ali omamljanje "Poshehonsky", nekateri celo dimljeni sir okusili , glede na ocene, hudega. Nato je plast sira put fino mleto peteršilj, paradižnik kos na robu in zmanjšana tvorba jajčevcu gladka zvitek. Lahko naredite zobotrebec, če ima takoj slabo obliko (kar se zgodi zelo redko). Dodatne prigrizek infundiran v dveh urah na hladnem in stregla okrašena s solate in zelenjave rezanje.

S korejskimi korenčkami

Druga različica, ki temelji na enostavnem receptu "konzerviranega jezika", se pripravi z dodatkom korenja v korejščini namesto paradižnika. Za pripravo istega načela priprave osnove jajčevcev, ki je zamazana z majonezo in na njej razširila malo korejskih korenčkov: lahko jo kupite ali kuhate sami. Potem nato jajčevje ovite v zvitkih, ki so dodani v posodo s pokrovom. Prigrizek potrebuje čas, da vztraja, zato je bolje narediti to zvečer, naslednje jutro pa bo pripravljeno: dišeče in zelo okusno.

Žetev za zimo

Recept za "Tongue" iz jajčevcev je postal tako priljubljen, da so navdušeni ljubitelji zimskih priprav prišli do možnosti ohranjanja:

• 0,5 kg paprike in paradižnika, dva pod grenko poper in 50 g česna mince, dodamo 120 gramov sladkorja in rastlinskega olja (prednostno rafinirane) en element. žlico soli in 80 gramov kis. Mešamo mešanico in jo segrejte na vročino.
• Dva kilograma jajčevcev, razrezane na plošče skupaj in, rahlo posuto s soljo, pustite pol ure. Nato speremo plošče in jih prenesemo v vrelo zelenjavno mešanico, zavremo občasno premešamo pol ure.
• Sterilizirati pločevinke z vrelo vodo in v njih pripraviti pripravljen prigrizek. Okrasite s pločevinastimi pokrovi, obrnite in tesno obrišite preprogo, dokler se popolnoma ne ohladi.
  

Zimski zalogaj bučk

Podobno načelo, "Teshchin jezik" je pripravljen za zimo iz bučke. Sama recept vsebuje:

• Tri kilih mladih in gostih bučk (brez zrelih semen), razrezanih na plošče.
• Dva pod vroče poper, tri glave česna in popra stroki pet pomikanje skozi mlinom za meso (mešalnik lahko razlog), dodamo 500 gramov paradižnikove omake razredčimo v kozarcu vode, pol skodelice kristalni sladkor in 1,5 ure. Od soli.
• Maso dajte na ogenj in pred vreliščem dodajte eno steklo (200 gramov) rastlinskega olja in tri stebla. žlico kisa, lahko dodate ščepec črne poperke ali nageljnovih žličk za okus.
• Ko zavije v omako, namažemo plošče bučke in ga ugasnemo ne več kot štirideset minut, ga razširimo nad sterilizirane kozarce, prelijemo v omako in zavitjemo pokrove.

Poskrbite, da bo blazino obleklo do naslednjega jutra.

Prigrizki za vsak dan

Recept za "materni jezik" iz bučk ima svojo različico v dnevnem meniju. Za pripravo so potrebne naslednje sestavine:

• Tri mlade bučke, razrezane na plošče, v majhni količini pustega olja pržite v ponvi. Pred pečenjem je priporočljivo, da se bučke prevržejo v moko - nato nastala skorja naredi svežo bučko bolj okusno.
• Zmešajte sto gramov majoneze, štiri žlici sesekljanega česna, dvesto gramov trdega sira, naribanega na fini rezini in ščepec črnega popra. Dodajte majhno kup peteršilja, drobno sesekljan z ostrim nožem.
• Nastala masna mast vsake plošče ocvrtih bučk. Rezite v sveže paradižnike (2-3 kosov). Za vsak sloj bučke položite koščico paradižnika in po potrebi zavrtite zvitek, jih sekate z vrvico za kanapo.

Snack "Teschin jezik" bučke recept hranijo v listih solate, v kateri je zavit tik pred serviranjem, ali zložene na oblikovanje slide woodpile in posuje drobno sesekljan koper.

V svetu kuhanja je za to izvirno prigrizek še nekaj več možnosti, vendar so zasnovane na eni kombinaciji rastlinske osnove in začinjene začimbe v obliki omake ali kremaste paste, odvisno od domišljije kuharja. Najbolj preizkušene in najboljše, v skladu s pregledi, so opisane tukaj.