Kako kuhati palačinke na mleko? Vkusni recepti

Mnogi kuharji šale, da njihov poklic nima spola. In to je res, ker tako ženske kot moški ljubijo kuhanje. Nekateri izmed njih resnično povezujejo svojo usodo s kulinarično umetnostjo. Drugi tudi ne sedijo počasi. Privoščijo si originalne in okusne jedi svojih sorodnikov in prijateljev.

Vendar pa je ne glede na to, ali je oseba kuhar ali ne, v začetnih fazah obvladovanja plovila, da mu pomaga pri sprejemanju receptov. To je razlog, zakaj ljudje, ki jih zanima kuhanje, leaf preko sto kuharskih knjig in kulinaričnih pregledovanje tisoč spletnih mest, ki poskušajo, da bi našli najboljše navodila za pripravo okusnih jedi z.

Iz tega razloga smo pripravili ta članek. V njej poskušamo opozoriti na priporočila bralca o tem, kako pripraviti palačinke z mlekom. Navsezadnje, da uživate v pečenju in kasnejši degustaciji končnega izdelka, morate gnetiti pravo testo. O tem, kako to storiti, in bo razpravljal v spodnjem gradivu.

Kako pripraviti testo za palačinke?

Prva skrivnost uspešnega testa palačinke je naslednja: vse komponente morajo nujno imeti sobno temperaturo. Zato ne morete uporabiti izdelkov, ki ste jih pravkar izločili iz hladilnika.

Druga skrivnost leži v pravilnem mešanju sestavin in s tem v pravilni izvedbi recepta. Najprej razkrijemo jajca v globoko skledo, ne ločujemo beljakovin od rumenjakov. Dodajte sladkor, sol in vzemite mešalnik (brisalec ali vilice) v roki, da vse premešate. Ko se na masi oblikuje bujna bela pena, lahko nalijete pol skodelice mleka in odrežete nekaj moke. Še enkrat se vsi pretresite, da ne boste zapustili ene same kose. Dodajte kozarec mleka, del moke in še enkrat premaknite maso z mešalcem. Nadaljujte, dokler ne odidejo moke in mleka. Zadnja dodana sestavina je olje. Končano testo se bo izkazalo za precej tekoče, kar lahko prestraši neizkušeno gospodarico. Vendar se ne smete bojiti. Navsezadnje je to predpogoj za odlične palačinke.

Kako pečiti ružne palačinke?

Tretjo skrivnost o tem, kako narediti palačinke na mleku je nekaj znanih. Zato pekla včasih postane katastrofa. Vendar bomo razkrili našemu bralcu in njemu, da se v prihodnosti izogne ​​težavam. Torej, ko so potrebne sestavine povezane s tekočo maso, so številne gospodinje takoj na peč postavile krožnik in začeli pečati. In to je njihova krivda. Ker je treba končnemu testu dovoliti, da stoji dvajset minut. To je potrebno za zagotovitev, da so sestavine pravilno zlepljene skupaj in mešanica homogena.

Četrta skrivnost kuhanja palačinke je prav tako zelo pomembno vedeti. Sestavljeno je, da je glavno orodje, na katerem bomo pečemo palačinke, potrebno olje mastiti. Ne napolnite, ampak le rahlo plašč s tanko plastjo! To je pomembno. Sedaj odstranimo olje, ga ne bomo več potrebovali.

No, zadnja skrivnost o tem, kako kuhati palačinke na mleku. Pokrit je v pravilnem temperaturnem režimu, ki je prav tako pomembno opazovati in v pravilnem trajanju cvrtja. Torej, požar mora biti povprečen, in pečenja palačinke bi morala biti približno minuto, s poudarkom na robovih palačinke. Če postanejo rjave, je treba palačinko obrniti. To lahko storite z rokami ali s posebno silikonsko lopatico. Komu, kot je bolj priročno.

Večna klasika

Seveda vsak kuhar (ljubitelj ali strokovnjak) ima svoj način priprave testa za palačinke. Vendar pa spretnost prihaja z izkušnjami, zato je začetni hostesa potrebna navodila. Po tem, ko se bo na to dovolj usposobil in ga bo popeljal do popolnosti, bo mogoče razviti recept, ki bo v celoti izpolnil vse želje družinskih članov in samega sebe.

V tem odstavku bomo upoštevali klasično tehnologijo izdelovanja testa za palačinke. Ker je začela naše babice in morda celo prababe. Zato se razmišlja do najmanjših podrobnosti. Zahvaljujoč tem palačinam bodo zagotovo prišli neizkušena ljubica.

Katere sestavine bodo potrebne:

• pol litra mleka z najvišjim deležem maščobe;
• dve kozarci pšenične moke;
• 1/3 skodelice granuliranega sladkorja;
• dve piščančji jajci;
• štiri žlice sončničnega olja;
• ščepec soli.

Kako kuhati palačinke z mlekom:

1. Beat jajca s sladkorjem, čaka na nastanek pene.
2. Dodajte sol, kozarec mleka in del moke.
3. Vse temeljito premešamo, previdno drgnemo nastale kose.
4. Dodamo še malo več mleka in moke, nadaljujemo, dokler se ne izčrpata obe komponenti.

Palačinke kvasca

Bralcu, ki ima radi bogato pecivo, naj poskusi naslednji recept. Navsezadnje, zahvaljujoč njegovi usmrtitvi, bo mogoče kuhati ravno takšne palačinke.

Katere sestavine bodo potrebne:

• 2,5 skodelice mleka;
• tri piščančja jajca;
• 20 gramov stisnjenega kvasa;
• en kozarec moke in čiste vode;
• dve žlici sladkorja;
• ščepec soli.

Kako pripraviti palačinke z mlekom, katere fotografije so predstavljene po navodilih:

1. Najprej je potrebno segrevati vodo. Samo ogreje, ne prinašajte vrenja!
2. Vmešajte eno žlico granuliranega sladkorja in raztopite kvas.
3. Posodo tekoče mešanice pošljete na toplem mestu petnajst minut.
4. Po tem času dodamo kozarec prešane moke in vse temeljito premešamo, zlomite kepe z mešalcem.
5. Ponovno postavite skledo na toplo mesto. Toda eno uro.
6. Če se bralec odloči pripraviti palačinke s kvasovkami in mlekom (kako to storiti, na tej točki pojasnimo), bo moral preživeti precej časa za pripravo testa. Toda rezultat je nedvomno vreden!
7. Pripravili smo naslednjo komponento. Razbijamo jajca in ločimo rumenjake iz beljakovin.
8. Prva komponenta ni potrebna za nas, druga pa je treba nasoliti in pretepeti z mešalnikom in pustiti vztrajati.
9. Ko je potreben čas, se rumenjake zmešajte z ostalim sladkorjem.
10. V žlico nalijemo (mešanico moke, kvasa in vode) in dodamo celoten delež mleka.
11. Vse temeljito premešamo in vztrajamo še četrt ure.
12. Potem preostanek moke presejemo v maso in s pomočjo preprostih manipulacij naredimo mešanico homogeno.
13. Pustite za štirideset minut, tako da se testo fermentira in dvigne.
14. Po tem pazljivo premaknite maso beljakovin v testo.
15. Ponovno se mešamo in končno začnemo s pekarskimi palačinami.

Kako narediti testo na pivu?

Mnoge ljubice nikoli niso mislile, kako narediti okusne palačinke z mlekom in pivom. In to je njihova velika opustitev, ker kombinacija teh komponent omogoča doseganje neverjetnih rezultatov.

Katere sestavine bodo potrebne:

• 2 jajca;
• en kozarec moke, mleka in piva;
• tri žlice sladkorja in sončničnega olja;
• čajna žlička sode;
• ščepec soli.

Kako kuhati:

1. Razbijamo jajca in mletimo s sladkorjem, soljo in soda.
2. Z nenehnim mešanjem se tank topel prelije toplo mleko.
3. Mešajte in dodajte pivo.
4. Vzamemo mešalnik v roki, nastavimo najmanjšo hitrost in mešamo mase, postopoma dodajamo moko.
5. Ko postane mešanica palačinke homogena, jo pustite 30 minut pri sobni temperaturi.

Palačinke s kremami. Recept # 1

Naslednja navodila bodo pripomogla tudi k pripravi palačink na mleko. Recept se bo obravnaval malo kasneje, vendar bomo za zdaj preučili potrebne sestavine:

• dve veliki piščančji jajci;
• en kozarec mleka in moke;
• eno in pol kozarcev filtrirane vode;
• tri žlice sladkorja;
• pol skodelice rastlinskega olja;
• pol čajne žličke pecilne sode;
• ščepec soli.

Glavni odtenek tega recepta je, da uporablja ohlajena jajca. Preostale komponente morajo biti pri sobni temperaturi. Pomembno je tudi omeniti, da je treba to navodilo uporabiti, če želite kuhati tanke palačinke na mleku.

Recept ali tehnologija kuhanja:

1. Razkrijemo jajca in jih dobro razrežemo s soljo, tako da zadnja sestavina popolnoma izgine.
2. Vzamemo mešalnik v roki, nastavimo povprečno hitrost in dodamo mešanico jajc mleko in vodo, segreto na sto stopinj.
3. V drugi skledi združite soda, sladkor in prekajeno moko.
4. Nato dodajte maso tekočine.
5. Mešanico premešajte z mešalnikom ali pa zmešajte, da dosežete enakomernost.
6. Zadnje olje prelijemo.
7. In spet, vse je mešano.

Palačinke s kremami. Recept # 2

Če bralcu ni všeč zadnji recept po korakih, kako pripraviti palačinke z mlekom, predlagamo, da preučite naslednje. Možno je, da bo ta možnost preprostejša in bolj priročna.

Katere sestavine bodo potrebne:

• 2,5 skodelice moke;
• 3,5 skodelice mleka;
• ščepec citronske kisline, soli in sladkorja;
• 100 gramov masla;
• čajna žlička sode.

Kako izpolniti recept:

1. Kozarec mleka vlijemo v veliko posodo in jo zavremo.
2. V posodo vržemo kos masla in popolnoma stopimo.
3. Dodajte sol, sladkor in dobro premešajte.
4. Odstranite kozarec moke, citronske kisline in sode.
5. Intenzivno vmešavamo, opazujemo, kako se masa peni.
6. Potem nalijemo nekaj moke in prelijemo kozarec mleka.
7. Ponovno se premešamo in ponovimo te manipulacije toliko časa, kolikor bodo sestavine zadostne.
8. Testo prelijete na dobro segreto skodelico, nato pa boste lahko kuhali tanke palačinke na mleku.

Palačinke brez jajc

Če želite jesti okusno pecivo in jajca niso pri roki, lahko uporabite ta recept.

Katere sestavine bodo potrebne:

• liter mleka;
• pol kilogram moke;
• 4 žlice rastlinskega olja;
• čajna žlička sode;
• ščepec soli.

Kako kuhati:

• Odstranite moko in soda v skledo.
• Dodajte sladkor, sol, maslo in polovico mleka.
• Intenzivno masiranje z vroglico.
• Preostalo mleko se kuhamo in počasi vlijemo v mešanico.
• Nato zmešajte vse.

Palačinke z luknjami

Večina neizkušenih gospodinjstev se sprašuje, kako narediti palačinke z luknjami v mleku. Zato ne moremo dati podrobnega navodila za ta proces.

Zahtevane komponente:

• pol litra mleka;
• eno in pol kozarca moke;
• tri velika jajca;
• čajno žličko sode;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• sol, sladkor - po okusu.

Kako kuhati:

1. Razbijamo jajca in mletimo s soljo in sladkorjem.
2. Ko se obe sestavini raztopita, dodajte kozarec mleka in moke, prelijte soda.
3. Intenzivno pretepašo maso do nastanka pene.
4. Nežno vnesite preostale dele moke in mleka.
5. Še enkrat, vse je mešano.
6. Vlijemo v olje, dobro premešamo testo in pustimo pol ure.

Fragrantne palačinke

Če gostiteljica ne namerava začeti palačinke, je bolje uporabiti naslednji recept. Za njegovo izvedbo boste potrebovali izdelke, kot so:

• kozarec moke;
• kozarec mleka in "Sprite";
• tri žlice rastlinskega olja;
• ščepec soli.

Kako kuhati palačinke na mleko? Navodila po korakih:

1. V globoki skledi mimo moke.
2. Dodajte sol in "Sprite", neprestano mešanje mase z vilicami.
3. Zapustimo pol ure na toplem mestu.
4. Nato kuhamo mleko z maslom in vlijemo v infuzijsko mešanico.
5. Vse temeljito premešamo in takoj začnemo pečemo.

Čokoladne palačinke

Če želite jesti ne bele palačinke, temveč rjave barve, morate opraviti katero koli od zgornjih receptov. Z edino razliko je, da je skupaj z moko v masi potrebno presejati dve žlici kakavovega prahu. In potem se bralec lahko razvaja z palačinami s čudovitim okusom čokolade.

Palačinke vanilije

Drug preprost recept. Preizkusil bo vonjne vanilije palačinke. Če želite kuhati tako, boste potrebovali en paket vanilijevega sladkorja. Dodajte ta proizvod v testo, pripravljeno v skladu s katerim koli receptom, opisanim v članku. Vendar pa ga priporočamo skupaj z navadnim sladkorjem, nato pa se komponenta popolnoma raztopi in daste palačinke okus vanilije.

Palačinke sira

Če bralec želi poskusiti nesladkano pecivo, priporočamo uporabo naslednjega recepta za pripravo palačinke z mlekom.

Potrebne sestavine:

• dve jajci;
• pol litra mleka;
• kozarec moke;
• 150 gramov trdega sira;
• kopel kopra;
• vrečo praška za peko;
• 50 gramov masla.

Kako kuhati:

1. Prebite jajca v debelo peno.
2. Nalijte se v mleko in žgajte še nekaj minut.
3. Postopoma dodajte moko in dodajte prašek za peko.
4. Mešamo in vlijemo v raztopljeno maslo.
5. Nato dodamo nariban sir in drobno sesekljan koper.
6. In še enkrat, dobro premešamo.

Preučili smo več uspešnih receptov, da bi bralec lahko izbral svojo lastno. Upamo, pomagali bodo neizkušenim gospodinjam v popolnosti spretnost pečenja palačinke.