Recept za slastne palačinke

Kakšne palačinke na postu? Kako kuhati? Odgovori na ta in druga vprašanja najdete v članku. V Lentenu palačinke jajca

Opis

Recept za pusto palačinke ne vsebuje kisle smetane, jajc, mleka. Sestavljen je v skladu z vsemi apstinenci v hrani, ki jih predpisujejo verski kanoni. Testo za takšne palačinke lahko vsebuje kvas in svežo bazo. Okusne palačinke lahko naredite na navadni vodi.

Osnovne sestavine so sol, voda, moko, sladkor in pusto olje, katerih prisotnost kaže, da lahko palačinke kuhamo le ob dnevih, ki jih je dovolila cerkev - nedelja ali sobota.

Kot tekočo osnovo se lahko uporabijo odvajanja vode, žitaric ali zelenjave ali močno aerosolne mineralne vode. Za pridobivanje različnih vrst pustnih palačink lahko združite pšenično moko z ajdo ali rž, pa tudi s koruzo ali ovseno kašo.

Take palačinke so pripravljeni z različnimi sladkimi nadevi, s pomočjo tega sirupa, marmelade, marmelada ali med, suho sadje, pari in razrezane v mešalniku s sladkorjem ali medom, in buče, rahlo pečeno v ponvi z sladkor, banane, jabolka, jagode, hruške, kivi, ananas ali drugo sadje v obliki pire krompir ali pečen z medom ali sladkorjem, kokos in medu, ali zemeljskih oreškov.

Zelo okusne pridobljeni tešče palačinke in začinjeni polnila: gobe in ajda, krompir pire s svežimi zelišči in popečeno čebulo, gobe, čebula, kislo zelje z zelišči z ragujem jajčevcev in squash, in drugih dodatkov. Morda ste med predloženih recepti bodo izsledili tistega, ki bo odlična jed na vašem zelenjave mizi.

Na vodi

Da bi palačinke pustile na vodi, morate imeti:

• moko (1,5 kosi);
• nekaj kozarcev vode;
• sončnično olje (50 ml);
• ena umetnost. l. sladkor;
• pol l. soda;
• sol;
• malo limonske kisline ali kis.

Torej raztopimo sladkor, sol v vodi, vlijemo v kislo limono in presejano moko ter temeljito gnetemo testo, da ni kepic. Nato dodajte rastlinsko olje in soda. Vse temeljito premešajte. Ponrišite ponev z pustim oljem, jo ​​segrevajte in pečemo na palačinke na srednji vročini.

O mineralni vodi

Predstavljamo vam recept za okusne obložene palačinke na mineralni vodi. Da bi jih pripravili, morate imeti:

• sladkor (4 žličke);
• mineralna voda (500 ml);
• pol l. soli;
• dva st. l. pusto olje;
• eno in pol ali dve kozarci moke (odvisno od gostote zahtevanega testa).

Premešano moko zmešajte s sladkorjem in soljo, dodajte rastlinsko olje in mineralno vodo ter dobro premešajte. V segreto ponev nalijte malo masla in ocvrtite palačinke, dokler jih ne pripravite na obe strani.

Palačinke na čaju

Če želite ustvariti takšne palačinke, morate pripraviti:

• pšenična moka (6 žlic);
• 250 ml zelenega ali črnega čaja;
• dva-tri st. l. sladkor;
• ena TSP. pecilni prašek;
• ščepec soli;
• pusto olje (1 žlica).

Najprej kuhajte čaj in jo nato ohladite. Zdaj nalijemo v globoko skledo in dodamo sladkor, pusto olje in sol. Zmešajte vse. Potem postopoma zmešajte moko. Če želite, da se palačinke iztisnejo, nalijte nekaj več. l. moko.

Zdaj dodamo prašek za peko in se zmešamo z žvečenjem, tako da ni nobenih grudic. Lubenice zelenjavne posode z oljem in začeti palačinke za pečenje.

Slanica

Če želite ustvariti to hrano, potrebujete naslednje sestavine:

• soda (1 tsp);
• nekaj kozarcev moke;
• Posteljno olje (2 kašike);
• paradižnikova ali krapna slanica (1 liter).

V slanici dodajte soda in moko in nežno premešajte. Cvrtje posušite s sončničnim oljem, ga predgreti in pečite palačinke, dokler se ne obara na obeh straneh.

Z limono in jabolčnim sokom

Za te palačinke morate imeti:

• limonin sok (1 žlica);
• 10 g prahu za pečenje;
• pusto olje;
• pšenična moka (250 g);
• jabolčni sok (100 ml);
• 100 g sladkorja;
• voda (420 g).

V ločeni posodi združite sol, moko, pecilni prašek in sladkor. Sestavite limonin sok s toplo vodo, rastlinskim oljem in jabolčnim sokom. Del te tekočine vlijemo v moko, premešamo z mastjo. Nadaljujte z mešanjem, dodajte preostanek tekočine. Pončimo ponev s sončničnim oljem, predgrizemo in pečemo palačinke.

Na sojinem mleku

Za pečenje teh palačink morate imeti na dosegu roke:

• sladkor (1 žlica);
• dva st. l. dragi;
• en kozarec moke;
• pol skodelice vode;
• rastlinski margarin (50 g);
• pol kozarca sojinega mleka;
• ščepec soli.

Torej mešajte sladkor, sol, moko, vodo, stopljeno margarino, med in sojino mleko, dobljeno maso prevlečete s folijo in jo pošljete v hladilnik 2 uri. Preden grizite posodo, ga predhodno namažite s sončničnim oljem in ocvrtite palačinke.

Palačinke kvasca

Če želite narediti te palačinke, morate imeti:

• eno in pol kozarca moke;
• 2 tbsp. l. pusto olje;
• 5 tsp. sladkor;
• 10 g stisnjenega svežega kvasa (ali 3 g suhega);
• pol l. soli;
• 300 ml vode.

V globoki skledi združite moko s štirimi žlički sladkorja. Nalijte v kozarec tople vode in pustite 15 minut. Nadaljujemo, da pripravimo žlice. Za to se raztopi v topli vodi (100 ml) kvas in eno žličko. sladkor pred pojavom pene. Zdaj vlijemo v pripravljeno testo, premešamo in počakamo, da se na površini pojavijo mehurčki.

Nato nalijte olje v testo, dodajte sol, premešajte in pečete palačinke z dveh strani v ogrevani ponvi. Mimogrede, bodo debele. Če želite dobiti tanke palačinke, vlijete več vode v testo (100 ml).

Takšne palačinke so dobre pri pečenju. Da bi to naredili, posušene gobe osušite 3 ure, zavrite, razrežite na majhne koščke in popržite. Dodajte jim sesekljano in rahlo ocvrto čebulo ali zeleno čebulo. Nato položite posodo na ponev, jih napolnite v testo in jo popražite kot preproste palačinke.

Kvas Ruske palačinke (stari recept)

Če želite narediti to jed, morate imeti:

• stisnjeni sveži kvas (25 g);
• 2,5 žlici. pšenična moka;
• tretjina ajdove moke;
• ena TSP. soli;
• pusto olje;
• ena umetnost. l. sladkor.

Zvečer gnetite debelo testo iz vode, kvasa, ajde in frac12 - kosi pšenične moke in ga postavite na hladno mesto. Naslednji dan dodajte preostalo moko, sol, sladkor in pustite, da se testo dvigne. Pol ure pred kuhanjem palačinke v testu pour toliko tople vode, da bi bila debela kot kisla smetana. Mešajte. Zdaj lahko pečete palačinke.

Ajda Postrojen palačinke kvas "Grechishniki"

Če želite narediti palačinke, jih morate vzeti:

• 25 g kvasa;
• štiri st. ajdova moka;
• voda (4,5 kosov);
• sol.

Svež kvas se raztopi frac12- kozarec toplo vodo, nato dodamo še eno polovico stekla in premešamo. Nato z mešanjem položite nekaj kozarcev moke in jih premešajte tako, da ni komolcev. Testo pokrij s krpo in ga položite na toplem mestu.

Ko se glasnost poveča 2-3 krat, prelijemo preostalo moko, dodamo sol, prelijemo v vodo, ki jo pustimo, dobro premešamo in ponovno spet na toplem mestu. Ko se velikost testa poveča, začnite s piškotki. Testa ni treba mešati.

Palačinke ovsene kaše

Če želite ustvariti to hrano, morate vzeti:

• voda (4 skodelice);
• 1 tsp. soli;
• moko (2,5 žlici);
• 2 tbsp. l. sladkor;
• 2 skodelice ovsene kaše;
• škrob (2 tsp);
• Posteljno olje (4 žlice);
• pol l. soda.

Torej, za noč napolnite z vodo ovsene kosmiči, in zjutraj, nastale masne napetosti. Moral bi dobiti 900 ml ovsene kaše. Mešajte z moko, sladkorjem, sodo in soljo. Pour v pusto olje (3 žlice), premijemo žganje do gladke. Greto ponev namažite z pusto olje in nadaljujte s cvrtjem palačinke.

Posteljne rastlinske palačinke

Če želite ustvariti takšne palačinke, morate imeti:

• tri velika krompirja;
• groba moka (120 g);
• ena čebula;
• en korenček;
• sol;
• koper (20 g);
• Posteljno olje (4 žlice);
• peteršilj (20 g);
• en stebel zelene;
• Začimbe (marjoram, posušena bazilika, mlet črni poper).

Najprej na velikem graterju morate rejo krompir, korenje, čebulo in zeleno. Nato dodajte začimbe, rastlinsko olje, zelenjavo in moko. Dobro premešajte in pustite nekaj minut. Zdaj v ponvi segrejte pusto olje in ocvrtite palačinke na srednji vročini.

Pripravite palačinke v ponvi, pokrijte in pustite stati 10 minut. Zato bo njihov okus še boljši. Pred servisiranjem potresemo palačinke s semeni sezama.

Palačinke za pogrebne praznike

Na spominski mizi so palačinke ena od obveznih jedi. Lahko so bodisi bogati bodisi vitki. Če ste se pripravili na palačinke za pečenje na hitro, jih prelijte z marmelado ali jih zavite v polnjenje. Konec koncev, če je pogreb v postu, to ne pomeni, da morate omejiti raznolikost spominske tabele.