OqPoWah.com

Kako pobrati ketu doma: različne recepte

Rdeča soljene ribe je zelo priljubljena prigrizek na prazničnih in priložnostnih mizah. V trgovinah najdete veliko različnih vrst: lososa, postrvi, roza lososa. Ena od razpoložljivih in okusnih rib je čaj. To bo dobra alternativa dragim postrvi in lososa. Kako pravilno soliti ketu, v tem članku bomo povedali. Predlagamo vam, da preberete recept.

Kako kreten ketu doma: prvi načinkako pobrati ketu doma

Potrebne sestavine:

  • Piščančji file (ali celotna trup) v količini 2 kg;
  • limonin sok, laurushka, sol, sladkor, koper, mlet poper.

Tehnologija priprave

V posodo premešajte pol kozarec soli z eno čajno žličko tla beli poper. Pripravljene (očiščene, brez drobovja) ribe je treba zmešati s to zmesjo. Uporabite plastično posodo ali posodo. Na dnu položite kozarček kopra in nekaj lovorjevih listov. Nato spustite košček ribe z brusnim papirjem. Izlijemo meso z limoninim sokom, položimo koper in lovor. Naslednji kos rib, nasprotno - kožo gor. Torej pustite, dokler ne zmanjka cele ribe. Ne pozabite, da vsak kos posujte s limono in prestavite liste lovorja. Ribe pod pritiskom postavite na hladno nekaj dni. V tem času bo chum impregniran z marinado. Presežek soli med hranjenjem lahko pretresete ali odstranite s prtičkom. Ne pranje rib pod vodo - lahko poškoduje svoj okus.

Kako pobarvati ket v slanici: drugi načinkako pravilno sol ketu

Ta način soljenja je idealen za lososa lososa in roza lososa. Za ribe daje dodatno sočnost. Kaj potrebujete:

  • Ribji file (ali pripravljeni kosi smetane s kostmi) v količini 2 kg;
  • na 8 žlici. l. sol in granulirani sladkor;
  • par svežih limonov;
  • brazilski sušen, črni poper, muškatni orešček, ingver, curry in oljčno olje.

Kako pobrati ketu doma: tehnologija




Filete ali pripravljeni kosi rib so zloženi v plasteh v ustreznem plastičnem vsebniku. Vsake rezine prelijemo s soljo in začimbami, premikamo z limonskimi klini. Ne pretiravajte s curryjem in poprom - za vsak kos zelo malo potrebujejo (na konici noža). Lahko siriš grah, da dobiš okus črni poper. Ribe vstavite v posodo, napolnjeno s kuhano vodo (sobna temperatura). Voda mora popolnoma pokriti ketu. Nato pokrijte posodo s pokrovom in jo čistite za en dan v hladilniku.

Priporočila

Ko se keta nasolji, jo odstranite iz slanice, narežite na tanke kose in nož v skledo s pokrovom. Nalijte ketu z olivnim oljem. Tako se nasoljeni file ne izsuši in bo dolgo ostarel.

Kako kreten ketu doma:način tretji kako pobarvati slanico v slanici

Potrebne sestavine:

  • Ribji file (ali pripravljeni kosi smetane s kostmi) v količini 2 kg;
  • sol v količini 8 žlici. l .;
  • Lavrushka, poper-grah in mlet črni poper ,.

Kako pobrati ketu doma: tehnologija

Ta recept je priljubljen v regiji Murmansk. Tam, kot veste, obilo rdečih rib in ga solje na tradicionalen način. Najprej morate kuhati slanico. 1,5 litra vode zavrite na peč, dodamo papriko, lovor, poper in grah, sol. Držite marinado na ognju 10 minut, nato pa ohladite. Pripravljene ribe dajte v posodo in napolnite s hladno slanico. Pokrijte in položite v hladilniku 14 ur. Po odcejanju slanice se ribe razrežejo na rezine. Da bi ga hranili dlje, ga je treba napolniti z rastlinskim oljem in kisom.

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný