Palačinke na jogurtu: recept, značilnosti in priporočila

Palačinke so všeč v vsaki družini. Sladka, s skuto, z mesom, so lahko glavna jed in sladica. In če jih zavijete v sveža zelišča in solato, boste dobili tudi zdravo prigrizek. Vsaka ljubica jih pripravi na svoj način. Nekateri kot palačinke so debeli, drugi - tanki. Mnogi jih pripravljajo v sveže mleko, vendar vam zagotavljamo, da kefir ni slabši. Danes bomo preučili najboljše recepte palačink na kefirju. Med njimi morate izbrati tiste, ki jih bo vaša družina ljubila.

Recikliramo ostanke

Za pripravo potrebuje zelo malo časa in izdelki so preprosti in dostopni. Hkrati pa se palačinke proizvajajo tudi manj okrašene, dišeče in okusne od kvasa ali sveže na mleko. Še vedno je neverjetna univerzalnost recepta. Palačinke na kefirju postanejo čudovite, če vzamete kot osnovni fermentirani jogurt in jogurt, kislo smetano z nizko vsebnostjo maščobe. Razredčite jih z vodo in začnite testo. In kar je najpomembnejše, je rezultat vedno odličen. Tudi neizkušena gospodica jih lahko pripravi na zajtrk.

Klasični recept

Pogosto se lahko sliši, da so lahko le palačinke z mlekom resnične. Upamo, da vam zagotovimo, ne boste več mislili, ko poskusite enega od predstavljenih receptov. Palačinke na jogurtu so prav tako občutljive in okusne. V nekaterih primerih so tudi manjše, kot tiste, ki so kuhane na polnem mleku. Nikoli ne gorijo in ne držijo, vedno gremo rožnato. Torej, približaj se primeru.

1. Uniči 3 jajca v posodo mešalnika.
2. Dodamo 150 g pšenične moke.
3. Dodamo 120 ml kefira in 75 ml vode ter temeljito premešamo. Dodamo 25 g sladkorja in 2 g soli.

Vse sestavine je treba toplo, potem ne bo nobenih kep, postopek mešanja pa bo enostavno in enostavno. Pokrijte s filmom in jo pustite v hladilniku 30 minut. To zahteva recept. Palačinke na kefirju lahko začnete zvečer in pečico zjutraj.

Ogreje ponev na visoko vročino, na njej položite malo masla. Zdaj prelijemo testo, tako da pokriva dno. Pržite, dokler se robovi ne premaknejo stran od ponve. Zdaj morate obrniti palačinke in rjavo iz hrbta.

Palice za pavlake

Če vaša družina voli tanke, ponudbo lozhechechki za čaj, potem bodite pozorni na naslednji recept. Krupi na kefirju z vrelo vodo dobijo ne samo zelo lepo, ampak tudi fantastično okusno. Narejene so z marmelado, vaniljo ali karamelno omako. In če hočete, le pijte kondenzirano mleko.

1. Zmešajte 1,5 žlice moke, žlico sladkorja in četrtino čajne žličke soli v skodelici. Dodajte ščepec sode.
2. Pol ure skodelice jogurta in 3 jajca se potegne in postopoma vlije v suho mešanico, ne da bi se zaustavila mešati. Na začetku se bo masa izkazala debela.
3. Nalijte kozarec vrele vode.
4. Če je testo preveč debelo, lahko dodate še 100 ml vrele vode. Velikosti jajc in kakovosti moke ni mogoče predvideti, zato se morate prilagajati na tej poti.
5. Te palačinke niso zamazane z ničemer. Polnjenje z jabolk in suhega sadja, rozin in skuta se popolnoma prilagaja. Ampak dobra sta z maslom.

Palačinke so bile tanke

Včasih se ljubica pritožuje, da sta jih poskušala narediti zapletenih. Toda namesto tega je bila v ponvi oblikovana debela palačinka. Kaj je odvisno in kaj storiti? Najprej izberite preizkušen recept. Tinke palačinke na kefirju bodo dobili vsi, preprosto morate slediti preprostim pravilom:

• Soda mora biti ugasnjena in ne nujno takoj doseči kis. Bolj kisle kefir, manj bo potrebno. Včasih lahko storite brez dodatne kisline.
• Temperatura sestavin. To je zelo pomembno. Kefir in jajca morajo biti nujno vroči, vnaprej jih vzemite iz hladilnika.
• Gostota testa. Ta kazalnik bo treba ugotoviti empirično. Ne dodajte več moke, kot je navedeno v receptu. Testo bo malo stalo in konsistenca bo popolna.
• Več jajc, več elastičnih in gostih izdelkov. Tu se osredotočite na svoj okus, ne na osnovni recept. Tinke palačinke na kefirju lahko izdelate in popolnoma brez jajc, vendar, če želite zapakirati polnjenje v njih, se lahko soočate z nekaterimi težavami.
  

Recepti z mango

In nadaljujemo z izbiro receptov palačinke na kefirju, z luknjami, bujno in enostavno v pripravi. Ali menite, da je to nemogoče? Samo vzemite kozarec in začnite testo. V tem procesu boste razumeli, kako preprosto je. Manka bo jedu dala mehak in nenavaden okus. Recept je preprost in poceni, še posebej, ker je mango vedno pri roki. Posebna konstrukcija daje testu, ki po pečenju ostane nežna in vlažna. Ne sušijo dolgo časa, kar je zelo priročno, če želite malo za peko za prihodnjo uporabo.

1. Nalijte v posodo 0,5 litra toplega kefira in jajca, dodajte sol in sladkor.
2. Vnesite 4 žlice. l. manki.
3. Dodajte 8 žlic moke. Postepeno jih premešajte, tako da ni nobenih grudic.
4. Dodamo 100 ml tople vode. Ne vrelo vodo, ampak toplo. Toda hladno vodi v oblikovanje grudic v testu.

Bodite prepričani, da pustite eno uro, da naredi mancha nabrekne. Po tem lahko pecete na običajen način. Da bi se testo držalo za ponev, morate dodati malo masla ali svinjske maščobe. Kmalu se bo površina dobro segrela in z luknjami enostavno pečete palačinke. Recepti na jogurtu so zelo priljubljeni tudi zato, ker lahko uporabljajo kislo mleko. Zato, če ste kupili paket, in z značilnim vonjem, se ne obnašajte. Tam bo priložnost, da prosim družino.

Plemeniti duo

Mlečni izdelki so zelo uspešno združeni med seboj. Bil je tak duet, ki se je lahko rodil na novih palačinkah na kefirju z vrelo vodo. Recept je preprost:

1. V mešalniku vzemite globoko skledo. Potem se lahko zateče k njegovi pomoči in hitro in enostavno premešate sestavine.
2. Pol ure litra kefirja pusti na mizi, da ostane topla.
3. Dodajte sol in sladkor.
4. Break 2 jajca.
5. Vse sestavine zmešajte z mešalcem.
6. Čas je, da vlijemo v moko. Izperite, da dobite homogeno maso.
7. Zdaj končni dotik. Vreli 200 ml mleka in ga prelijte v tanko pipo.
8. Dodajte nekaj žlic rastlinskega olja.

Ostanek jih je le na žaganem, dobro ogrevani ponvi. Ta recept za okusne palačinke na jogurtu je treba hraniti v kuharski knjigi. Res je zelo srečen.

Palačinke s polnjenjem

Če prvotno načrtujete, da bo nekaj na mizi, ki jo lahko vstavite v notranjost, potem morate razmišljati o naravi peke. Testo mora biti precej elastično, vendar je bujno in okusno. Oglejmo si še en recept. Tanke palačinke na kefirju z luknjami odlično dopolnjujejo sladko polnjenje. Ni slabo, da izgledajo in v duetu z rižem in mesom. Glavna stvar - v tem primeru ne dodajte veliko sladkorja v testo.

1. Začetek je precej reden. V ponvi dodajte 400 ml toplega kefira, soli in sladkorja, malo sode. Ne ugasnite.
2. Postopoma vnesemo pol skodelico moke, temeljito premešamo.
3. Vreli 200 ml vode in v tankem kosu, vmešajte v testo in intenzivno mešate.
4. Olje se doda diskreciji vsake gostiteljice. Če je testo uspešno in se ne drži, lahko ta trenutek izpustite.

Nadalje se postopek priprave ne razlikuje od zgoraj opisanega. Vendar pa je v tem receptu omenjena potreba, da se toplo segrejemo in podmazujemo z rezino masla. Tinke palačinke na kefirju z luknjami bodo kmalu pogoste gostje v vaši kuhinji. Samo enkrat jih poskusite kuhati. Test se začne v samo nekaj minutah in se lahko peče.

Palačinke šifona

Postopek priprave in resnica je podoben šofonski piškoti. In proizvodi so pridobljeni z zrakom in porozno. Ali sanjate, da boste ujeli svoje goste? Potem se pripravite, da zapišete recept. Palačinke na kefirju na odprtem pultu dobi tudi začetna gostiteljica, neizkušena v kuharski umetnosti.

1. V veliki skledi zmešajte 2 jajca z žlico sladkorja in ščepec soli v trdno peno.
2. Ne ustavi bičanja, nalijte kozarec vroče vode. Skoraj takoj se bo masa podvojila.
3. Dodajte 2 skodelice jogurta in kozarec moke. Nadaljujte premagati, dokler ni gladka.
4. Pečemo v dobro segretem ponvi na obeh straneh. Vroči z maslom ali kislo smetano.
   

Namesto sklepanja

Palačinke na kefirju so lahko debele. Vendar pa še vedno ostajajo bujne in porozne. Potrebno bo le dodati malo več pecilnega prahu in moke. Takšni izdelki močno shranijo čas gostiteljice, saj test za eno palačinko zapusti skoraj štirikrat več. Skladno s tem se poveča tudi hranilna vrednost. Kjer lahko jeste pet tanke palačinke, dovolj debelo. Preizkusite obe možnosti, da izberete popoln recept.