Turška omaka - najboljši recepti

Omake so prijetni aditivi za glavne jedi. Zagotavljajo priložnost, da sijajo okus hrane, postanejo bolj nasičeni, svetli, edinstveni. Omake pomagajo izboljšati videz hrane, ustvariti bogato paleto barv na mizi, dati najbolj navadno večerjo ali večerjo izvrstno praznično barvo.

Omake za perutnino

Perutninsko meso, tako kot nobeno drugo, potrebuje omako in omake. Šetraj, pikantna, kislo ali sladko in kislo, so dodali v vroče, kuhano ali pečeno meso mehkost, sočnost, pomaga telesu, da absorbira bolje. V zvezi s tem je zelo očitna omaka za puranje. Priprava jedi je postala dobra nacionalna tradicija za Američane, nato pa je postala priljubljena po vsem svetu. Ampak ne glede na to, kako dobro hranjena, sveža in dobro pečena ptica, brez primerne omake, se nam ne zdi tako privlačno. Posebno priljubljena pri mesu te sorte so jagodičja. Nekateri recepti, ki jih bomo obravnavali v tem članku. In, najprej, omaka za puranje iz rdečega ribeza. To je zelo enostavno pripraviti. Mimogrede, opozarjamo, da so poleg ribeza primerne tudi brusnice, brusnice, slive in druga jagode z izrazitim kisikom. Seveda lahko kupite že pripravljene, vendar vam predlagamo, da sami izdelate puransko omako, ob upoštevanju naših nasvetov in priporočil.

Ribezni recept

Kaj potrebujete: 350-400 g ribeza, 130-150 g sladkorja, 1 pomarančna lupina srednje velikosti in sok od polovice. In 1,5-2 žlici konjaka ali žganja. Najprej pripravimo jagode. Wash, premikanje in odtrgali z vej, daj, da odteče voda, nato pa jih prenese v emajl pekač in prelijemo sladkor. Med glavnimi sestavinami v puranji omaki, kot razumete, se doda pomarančni sok. Sadje pere, obrišite in poškodujte kožo na najmanjšem razrezu. Citrus izrežite na polovico in iztisnite sok. Odtrgajte ga skozi grenivko, tako da kosti ne udarijo. Nato dodajte ribezu. V turško omako dodamo čajno žličko čajne žličke. Sedaj položite lonec na peč, pustite, da se vsebina ohladi in nato skuhamo pri nizki vročini, kuhamo 15 minut in jo ves čas mešamo. Kadar nekaj tekočine izhlapi in jagode so nekoliko spoštovane, je posoda skoraj pripravljena. Ostanek je še vedno politi alkohol, ki bo okrepil okus hrane in odstranil posodo iz plošče. Če želite, da je homogena konsistentnost polnjenja, zmešajte mešalnik ribeza. Ko je omaka za puranje, recept ki ste se ga naučili, se bo ohladila in ptica bo pekla, lahko služite jedu na mizi. Triumf vam je zagotovljen!

Brusnična omaka - splošna značilnost

Ta obleka za meso je pripravljena tako enostavno kot prejšnja. Severna jagodica, iz katere je pridelana, je zelo zdravo, sočno, z bogatim sladkim in kiselim okusom. Zato včasih izkaže malo tekoče brusnične omake za puranje. Recept priporoča, v tem primeru prav tako omejijo izdelek ali dodamo malo jed iz moke ali škroba za zgostitev. Okusne okuse lahko razvejate tako, da dodate limonin sok, poper, sol, nageljnove žbice in druge začimbe. Če želite ugrizati jagode v omaki - jih ne mletite. Če želite posodo enotne doslednosti - mlinite brusilnik skozi meso ali mešalnik ali preprosto obrišite sito.

Kako narediti brusnične omake

Za nadev, boste potrebovali 0,5 kilogramov jagod, pol ali malo več kot kozarec sladkorja, 2 srednje velika čebula, o kozarcu jabolčnega ali grozdnega kisa, po želji malo cimet, sol, poper, mleto koriander, sesekljan 2 stroka česna in kozarec vode. Čebula drobno sečemo. Pripravite jagode. Povežite oba proizvoda, napolnite z vodo, dajte na ploščo in zavrite. Potem, pri nizki vročini pod pokrovom, pustite 10 minut. Vmešajte z mešalnikom ali mešalnikom, prelijete začimbe, sladkor in sol, pour v kis. Gašenje mase, dokler ne zavre v pire stanje. Po potrebi zmešajte z moko. Dokončajte omako in služite mesu!

Tomato omako

Zelo okusna purana paradižnikova omaka. Cook je lahko takšnih izdelkov: 5-6 velike in mesnate zrelega pomidorin, 2-3 paprike, 2 veliki čebuli, nekaj stroki česna, sol po okusu, sladkor, poper, koriander, rastlinsko olje. Čebulni rez, postavite v globoki pekač ali lonček, napolnite z oljem in zlijte do zlate. Paradižnik je prekrit z vrelo vodo, olupljen, drobno sesekljan. Ko se čebula ocvrsti, dodajte paradižnik, nato pa sesekljano papriko. Med mešanjem ugasnite maso, dokler omaka ne doseže potrebne gostote in preneha biti vodna. Sol, poper, potresemo z začimbami. Po potrebi dodajte sladkor v paradižnik. Na koncu položite sesekljan česen in odstranite ponev iz ognja. Takšno omako lahko postrežemo mesu tako hladno kot vroče. Okus v obeh primerih bo preprosto okusen!