Omaka za meso: recept. Omake in omake za meso

Sposobnost kuhanja domačih omak za meso je prava umetnost. Zahvaljujoč novim kombinacijam okusa lahko večkrat predstavite isto posodo, vendar nihče ne bo opazil. Iz tega članka boste izvedeli, kako pripraviti okusno omako za meso za praznično mizo in družinsko večerjo.

Gorčična omaka na mesne jedi

Gorčica je poseben svetel izdelek, ki vam omogoča, da znova odkrijete okus poznanega jed. Ker je veliko vrst gorčica (Dijon, Ruski, angleški itd.), Nato pa veliko omake na podlagi tega. Poleg tega zdravniki pravijo, da je tak dodatek zelo koristen za prebavo. Zato vam predlagamo, da z nami pripravite dišečo omako za meso. Njegov recept je takšen:

• Presejte skozi sito dve žlici moke in popržite majhno količino oljčnega olja.
• V ponev nalijemo 200 ml vode in zmešamo z moko z lopatico, nato jo pripeljemo k vrenju.
• Izklopite toploto in skozi sito položite osnovno omako, da se znebite kock.
• Dodajte v tekočino polovico čajne žličke vinskega kisa, malo soli in sladkorja. Temeljito premešajte sestavine in počakajte, da se vsi raztopijo.
• V omako postavite polovico čajne žličke gorčice in jo spet dobro premešajte.

  

Težo te omake lahko prilagodite sami, saj je neposredno odvisna od količine glavne sestavine.

Brusna omaka za meso: recept za kuhanje

Ta lep in svetel aditiv je priljubljen pri severnih ljudeh že od antičnih časov. Strokovnjaki verjamejo, da nič ne bo dodalo pikantne odtenke jelenjadi ali kraku jarebnice, kot je brusnična omaka. Preden začnete pripravljati to omako iz jagodičja, razmislite o nekaterih odtenkih. Torej, če vam je na voljo zamrznjena brusnica, potem morate dati čas za odmrzovanje. V nasprotnem primeru ga ne boste mogli stisniti. In če jagode niso popolnoma zrele, bodo dodali grenak okus k jedi. Preberite, če želite pripraviti brusnično omako za meso. Njegov recept prevzema naslednje zaporedje dejanj:

• 200 gramov lupine čebule, mlet z nožem in ocvrt v rastlinskem olju, dokler se ne pojavi zlati barvni odtenek.
• V posodo mešalnika združite pripravljeno čebulo in 150 gramov brusnic. Dodajte jim žlico medu, sol, poper in kozarec mesne juhe.
• Izdelke zmešajte v enotno stanje, če je potrebno, ponovno preletite skozi sito.
• Nalijte omako nazaj v ponev in ga dvakrat preverite. Če se vam zdi, da se je izkazalo za grenko, dodajte še malo več medu.

Mesna omaka v francoščini

Znano je, da Francozi pripadajo pripravi in ​​prehranjevanju hrane s posebno skrbjo. Kombinacija in izbor sestavin vam bo dala občutljiv okus in prijetno aromo. Previdno preberite, nato pa naredite z nami okusno kremno mesno omako. Recept za njegovo pripravo je precej preprost:

• 200 gramov masla, razrezane na kose, nato se topijo v vodni kopeli.
• Ko doseže želeno stanje, začnite brisati z mastjo, ki postopoma prelije limonin sok (čajna žlička).
• Dodajte v skodelico čajne žličke sladkorja in škroba.
• Takoj ko se suša mešanica raztopi, dodajte prepleteno jajce v omako.
• Mešajte sestavine, dokler se tekočina ne zgosti (kar se bo zgodilo zelo hitro).
• Odstranite posodo iz parne kopeli, dodajte žličko gorčice, sol in mletega popra v omako.

  

Preden postavite posodo v pečico, uporabite nastali izdelek. Meso z omako se izkaže za sočno in občutljivo.

Sladka in kisla omaka za teletino

Pripravite meso v posebno sladko in kislo marinado in presenečite svoje ljubljene z novo jedjo. Izvirna kombinacija izdelkov bo gotovo navdušila. Ne pozabite, da je treba jed, ki ima tako bogat okus, služiti z nevtralno stransko krožnico. Recept za telečje meso z omako je:

• 500 gramov mesa opere, predelamo in razrežemo na majhne koščke.
• Odrgnite polovico grenivke na večjo površino in razrežite meso sadja in ga dajte v ločeno posodo.
• Dve ocetne lupine česna, skozi tisk in ga položite v grenivke. Nato pošljite žlico medu, žlico balzamičnega kisa, lupino in dve žlički sojine omake.
• Meso zmešajte z limono in belim poprom (po okusu), začinite s soljo in krajem v marinadi 40 minut.
• Ko se čas zapre, telečje ocistimo v oljčnem olju, prelijemo omako, v kateri je bila marinirana, in kuhamo, dokler kuhamo na nizki vročini.

Omaka za kocke iz kisle smetane

Kisla smetana daje blagovit okus in posebno žametno teksturo. Omaka iz tega izdelka ima nedvomno plus pred drugimi - nizko kalorično. Vendar pa ta sojina ni manj okusna kot kuhana na osnovi masla. Kako kuhati omako s smetano za meso? Recept je prebral spodaj:

• Žlico moke žvečite v suhem ponvi, dokler se ne pojavi rumenkast barvni odtenek.
• Izdelek ohladite s kozarcem brozge in dobro premešajte. Po tem vreli skupaj pet ali sedem minut, ne da bi pozabili stalno mešati.
• Na posodo dodajte sol in pol kozarec kisle smetane. Nekaj ​​minut kasneje bo pripravljena nežna omaka za kocke.

Gobova omaka

Klasična kombinacija - meso s šampinjoni - je znana že od antičnih časov. Če želite kakšno drugo jed vrniti v izvrstno dobrote, kuhajte skupaj z gobovo omako za meso. Recept je naveden spodaj:

• Mlinite eno čisto čebulo z nožem in rezite 300 gramov šampinjonov na kocke srednje velikosti.
• Frite izdelke v maslu.
• Košare z ogretim mesom ali zelenjavno juho z žlico moke zmešamo in vlijemo v ponev.
• Pripravimo omako za nekaj minut, neprestano mešamo. Na samem koncu dodajte kislo smetano, sol, poper in zelišča po okusu.

Pripravljen je, da služi omako na mizi z okrasom ali v posebni čoln.

Dobro pripravljena omaka bo nepozaben okus in aromo tudi do najpreprostejše jedi. Bomo srečni, če ti je všeč preprosto recepti za omake na meso, ki smo jo zbrali v tem članku.