Kako pravilno pečemo ribe v peči?

Kuhan v pečici, je riba sama po sebi slastna, tudi če ga ne mešate z drugimi sestavinami. Klasika je njena pečenka z narezanimi limonami in svežim koperjem. Ta posoda se naredi v manj kot 30 minutah.

Majhen trik, ki se lahko uporabi pri peki - dodajte malo tekočine (na primer, belo vino). Nato pokrijte posodo in pecivo, dokler ni končano. Opis je podoben kuhanim kuhanim ribam, vendar je okus precej drugačen. Vendar pa v peči obstaja veliko receptov za ribe. Spodaj so najbolj izvirne in preproste.

Losos z vinom, limono in začimbami

Skupaj boste potrebovali:

• 1 veliki file rdeče ribe;
• 1 žlica Art. oljčno olje;
• sol in sveža paprika, črna;
• 1 limona, narezana na rezine;
• 3-4 sprigov svežega kopra in dodatno za vložitev;
• pol kozarca suhega belega vina.

To je najpreprostejši in klasični recept za praženje rdeče ribe, ki se izvaja v skladu s prej omenjeno tehniko. Začnite tako, da na dnu kalupa položite rezane limone in sveže zelenjavo. Dodajte rahlo začinjeni lososov file, nalijte malo tekočine in nato pokrijte s folijo. Po približno 20 minutah bodo ribe v pečici sočne in okusne.

Kako kuhati lososa z vinom?

Recept za rdeče ribe v peči je po korakih videti tako:

Korak # 1. Pečico segrejte na 180 stopinj.

Korak številka 2. Rahlo olje z oljem in potresemo s poprom in soljo filet lososa.

Korak # 3. Na dnu kalupa položite rezine limone in zelenice. Morala bi biti dovolj velika, da se lahko ribe v celoti prilegajo.

Korak # 4. Na plasti limone in peteršilja položite kožo fileta. Vino vlijemo v pekač nad lososom in nato pokrijte z aluminijasto folijo.

Korak # 5. Pečemo, da se bele mehurčke pojavijo na površini rib, od 12 do 30 minut, odvisno od debeline filetov. Preverite razpoložljivost vsakih 10 minut, da vidite napredek.

Korak # 6. Odstranite ribe iz peči in pustite pod folijo še 5 minut. Poskrbite s posutimi svežimi zelišči na vrhu.

Okras za to jed je idealen za pire krompir in cvetača.

Trska z brokolijem

Ta jed odlično ustreza večerji z lahkimi ribami ali celo večerjo. Ta recept uporablja trsko, ki se peče v peči z bučkami in svežimi zelišči. Za njega morate vzeti:

• 4 (170 gramov) filetov trske ali drugih mehkih belih rib;
• 2 srednjega korenja, razrezane v tanke kroge;
• 1 glava brokolija, razdeljen na socvetje;
• sol morskega in črnega popra;
• rdeče paprike;
• 2 žlici st. ekstra deviško oljčno olje;
• 2 žlici st. suho belo vino;
• 4 sprigi svežega timijana;
• 1 žlica Art. svež limonin sok.

Kako kuhati trsko z zelenjavo?

Ribe z zelenjavo v peči so pripravljene na ta način. Ogrevamo do 200 stopinj peči. Ribe prepustite soli in poprom. Na delovno površino razporedite 4 velike liste aluminijaste folije in na vsakega od njih postavite en filet. Spread brokoli, korenje okoli vsak kos ribe in sezono s soljo in poprom. Potresemo trsko in zelenjavo z rdečimi čilijskimi kosmiči, prelijemo olje in vino. Nato recept za ribe v peči korak za korakom izgleda takole:

Korak # 1. Na vrhu vsakega fileta postavite vejico timijanov.

Korak številka 2. Folijo zavijte okrog rib in zelenjave, pustite nekaj prostega prostora v vsakem svežnju in skrbno zapečatite robove.

Korak # 3. Prenesite v pekač in pecite 8 minut. Pazljivo odprite 1 embalažo, da zagotovite, da so ribe že pripravljene - če jih ne, ponovno zavite in ponovno postavite v pečico, da nadaljujete kuhanje.

Takoj dostavite folijo za mizo. Pecite lahko v obliki in brez folije. Kot vidite na fotografiji, ribe v pečici, kuhane na ta način, se izkažejo ne samo okusno, ampak tudi lepo.

Začinjena riba s krompirjem

Ta jed je nacionalna v državah Severne Afrike. Za pripravo takšne okusne ribe v pečici potrebujete:

• 4 majhni fileti morskega dna, brez kože;
• 6 žlici jedilnega pribora Harissa;
• 400 gramov malega krompirja, razrezano na polovice;
• 150 g češnjevega paradižnika, razrezano na polovico;
• 6 žarnic, razrezane na polovice;
• majhna peščica listov meta, drobno narezana;
• oljčno olje;
• sok pol polovice limone ali žlica belega vinskega kisa;
• solno morje in črna paprika.

Harissa je testenina iz Severne Afrike, ki nudi jedi z ostrim okusom in posebnim okusom. Pripravljen je iz čilirskih paprik z začimbami. Če ga ne morete najti v prodaji, jo lahko zamenjate s čili omako s česnom. Poleg tega lahko namesto morskega basa vzamete vse morske ribe, ki so vam na voljo.

Kako kuhati to?

Pečico segrejte na 200 stopinj. Krompir položite s paradižniki in čebulo v veliki debelini. Vse z olivnim oljem nalijte, dodajte eno ali dve žlici paste Harissa (odvisno od tega, koliko ljubite začinjene) in sezono s soljo morja in črnim poprom. Položite v pečici in pecite 35 minut.

Pripravite omako z mešanjem mete s 3 žlici žlici oljčnega olja in limoninim sokom ali vinskim kisom. Sezono po okusu in v prahi. Nato se ribe in krompir v peči pripravijo na ta način.

Filete namestite na ploščo. Odstranite kožo in pokrijte vsak kos s krizantemsko pasto, dokler ni pokrita. Vzemite obrazec z zelenjavo iz peči in jih položite na ribe. Vrnite jo in še 10 minut kuhajte ribe v pečici ali dokler niso pripravljene. Postrezite z omotom iz meta.

Tilapija z zelenjavo

Aromatične začimbe in apno so odlično odrezali okus tilapije. Je zelo enostavna, hitra in zdravo hrana, primerna za večerjo na dan v tednu. Za ta recept potrebujete ribe v peči:

• 3 fileti tilapije (ali katere koli bele ribe);
• 1 velik krompir, razrezan na trakove;
• 1 glava brokolija, razdeljen na socvetje;
• pol skodelice sveže iztisnjenega limetinega soka;
• četrtina kozarca svežega sesekljanega cilantra;
• 2 žlici st. oljčno olje + 2 ekstra za zelenjavo;
• 2 žlici st. voda;
• žlico art. dragi;
• žlica sesekljanega česna (4 zobe);
• žlica rdečih čilijastih kosmičev ali po okusu;
• pol žlica čilija v prahu;
• 1/8 žlici kumine zemlja;
• sol in poper poper;
• 2 žlici st. zdrobljeni listi koriandra za dekoracijo;
• 1 majhen poper, rezan na okras (neobvezno).

Kako kuhati začinjeno tilapijo?

Pečico segrejte na 210 ° C. Pekač za plavalno olje rahlo olje ali pokrij s papirjem za peko.

V majhni posodi zmešajte dve žlici oljčnega olja, vode, česna, limetinega soka, medu, kosmičev in čilija v prahu, kumine in koriandra.

Krompir in brokoli položite v eno plast na pripravljenem pekaču. Zmešajte z 2 žlici oljčnega olja, potresite s soljo in poprom. Izberite malo prostora za ribji file in ga postavite na pekač. Tilapijo pokrijte z mešanico čilija in apna.

Pečemo ribe v pečici, dokler jih preprosto ne prebodimo z vilico. V tem primeru moramo na robovih oblikovati svežo. To bo trajalo približno 20-25 minut. Seriramo pečeno tilapijo, okrašeno s cilantrom, sesekljanim poprom in apneninami.

Bas v indijskem slogu

Zaradi raznolikosti lahko poskusite pečenje rib v peči z indijskimi začimbami v aluminijasti foliji. Pripravljena jed je zelo začinjena in sočna in bo zagotovo privlačna za mnoge. Poleg tega lahko dodate svoje lastne sestavine.

Spodaj je primer, kako kuhati morski bas po tej recepturi. Uporabite lahko katero koli ribe, ki vam je všeč. Na to narezane paradižnike ali limone rezine, ki bo dala dober kisel okus. Glavno načelo je marinirati ribe, nato pa pečemo v foliji z masalovo omako. Za osnovni recept boste potrebovali:

• malo rastlinskega olja;
• celih rib, ki tehtajo okrog 1 kg;
• aluminijasta folija;
• en velik paradižnik.

Za marinado:

• čili v prahu - 1 čajna žlička ch.
• limonin sok - 3 žlice čaja;
• sol - po potrebi;
• kurkuma v prahu - pol žlica čaja;
• poper zemlja - četrtina žlička čaja;
• vsako rastlinsko olje - žlica h.

Za omako maslo:

• nobeno rastlinsko olje ni aromo - 2 žlice;
• Gorčična semena - 3/4 žlici čaja;
• šalotka - 100 gramov;
• Listi kokoši - od 12 do 15 kosov;
• zelena čilija paprika, drobno sesekljana, - 2 žlici žlici;
• ingver zdrobljen - žlica ch.
• česen zdrobljen - pol žlica čaja;
• čili v prahu - 1,5 žlice čaja;
• paradižnik - 1 kos;
• koriandrski prašek - 2 žličke žličk;
• sol - po okusu.

Kuhamo ribe po indijskem receptu

Najprej očistite vse ribe zelo previdno. Glavo lahko ločite od karkase in na straneh naredite rezine, tako da so ribe dobro marinirane.

Izrežite čebulo, zelene paprike in paradižnike ter pustite v prahi.

Najprej morate marinirati ribe eno uro (najmanjše) ali noč. Zmešajte vse sestavine za marinado v krožniku (lahko dodate nekaj kapljic vode, da gnetete debelo pasto). Nato zmes uporabite za ribe.

Vzemite ponev, dodajte malo olja. Ko se segreje, tam položite ribe in nanesti nekaj kapljic olja okrog in na vrhu trupa, tako da se ne drži ponve. Pokažite nekaj minut na vsaki strani. Ribe morajo biti skorje, vendar niso popolnoma pripravljene. Odloži.

Ponovno postavite ponev na ogenj, z njim dodajte olje. Ko je toplo, položite gorčično seme, curry liste in šalotke, dobro premešajte. Fry dokler so sestavine svetlo rjave in mehke. Nato dodajte ingver in česen, premešajte za sekundo in nato vse suhe sestavine, zelene paprike paprike in dobro premešajte. V ponev dajte fino sesekljan paradižnik. Nadaljujte, dokler ne postane mehak in se zmeša z začimbami. Dodate lahko malo vode, da bi bila masa bolj enotna.

Kadar je masala pripravljena, mora biti podobna debeli omaki za doslednost. Ohladi na sobni temperaturi. Nato bo recept za ribe v foliji v peči zahteval naslednje korake.

Vzemite aluminijasto folijo, namažite jo z majhno količino olja. Na sredino listov položite omako masala, položite ribe na njo, nato pa z omako. Na vrh paradižnikovih rezin. Folijo zavijte z vseh strani v tesen paket. Postavite ribe v pekač in pecite v pečici 10-12 minut (pri 200 stopinjah).

Losos z medom in česnom

Pečeno v pečici je rdeča riba pogosto napolnjena z različnimi začimbami. V tem receptu se lososov file, prekrit z medeno-česnovo omako, peče v foliji. V 25 minutah dobiš čudovito večerjo. Za ta recept morate vzeti:

• povprečni lososov file (približno pol kilograma);
• pol skodelice medu;
• 4 stroka česna, ki ga je stiskal tisk;
• pol kozarec velikega zrnja Dijon;
• sok pol limone;
• 1 žlica Art. oljčno olje;
• četrtina žlice rdečih puff puff;
• četrtina žličke cajnovega popra;
• pol žlice paprike;
• soli velikega in črnega popra;
• 1 žlica Art. sesekljan koriander za vložitev;
• 1 limonina rezine za okras.

Kako pečiti rdeče ribe v foliji?

Vnaprej ogrevaj pečico na 200 ° C. Na pladenj razpršite velik list folije.

V srednje veliki posodi zmešamo med, limonin sok, gorčico, olje, paprika kosmiči, papriko, kajenski poper in ščepec soli.

Ribe filete namestite na folijo. Nalijte marinado na losos in enakomerno porazdelite po celotni površini. Potresemo precej količino soli in mletega popra. Zložite folijo v embalažo, tako da marinada ne more priti.

Pecite, dokler ne pripravite 10-15 minut, pri tem upoštevajte debelino rib in vaših želja. Previdno razprostrite folijo, nato pa nekaj minut pražite ribe na zmernem ognju v posodi, da dobite vodo za zalivanje. Okrasite s cilantrom in takoj služite na plošči z rezinami limone.

Pečena skuša

Pečenje celote v pečici je eden najpreprostejših in najbolj zanesljivih načinov kuhanja rib. Takšni recepti so stalno prisotni v meniju restavracij in kulinaričnih knjig. Takšno jed lahko pripravite vnaprej, če ste načrtovali večerjo ali na predvečerje jesti malo prostega časa.

Poleg tega se lahko katerakoli tak recept enostavno prilagodi. Lahko poskusite s katero koli zelišči in lahkimi zelenjavo. Za osnovni ribji recept v foliji v peči boste potrebovali:

• 1 cel brez dlake;
• 1 mala porcija;
• 1 limona;
• 1 majhna skupina koriandra;
• 1 majhna veja timijana;
• 50 ml jabolčnega / belega vina / vode.

Kako pečemo skušo?

Izperite in drobno odrežite por in limone. Vzemi dolg kos široke folije in ga dvakrat zložite. Na sredino lista postavite nekaj kosov narezanih por in limoninih rezin, potresemo s koriandrom in timijanom. Skukus postavite na vrh in napolnite trup z mešanico por, limonov in zelišč. Ribe prekrijte z vsemi preostalimi začimbami in dobro sezono s soljo, poprom in olivnim oljem. Dvignite robove folije, da preprečite puščanje tekočine in nalijte ribe s jabolčnikom (ali vinom ali vodo). Dobro zaviti folijo z vseh strani, tako da oblikuje tesen snop.

Postavite ga na pekač in pecite v ogreti pečici na 200 stopinj. Traja od petnajst do sedemnajst minut, odvisno od velikosti vaše ribe.