Meso z gobami

Mesne jedi ostajajo vedno priljubljene. Njihova velika sorta omogoča vsaki osebi, da izbere tisto, ki najbolj ustreza njegovim kulinaričnim prednostim. Danes bi rad govoril o različnih različicah jedi, ki jih lahko pripravim kadarkoli v letu. Torej, na dnevnem redu je meso z gobami.

Najpogostejša možnost - Fry. Bomo potrebovali približno pol kilograma mesa (po možnosti govedine, ampak prileganje in ne preveč mastne svinjine), gobe, 500 gramov (najbolje, če jo kuhamo v poletnih mesecih, da sprejmejo vse sveže, ampak fit in zamrznjene, in kupljene gobe), korenje (1-2 kosov ), čebula (toda ki rad, vendar ne manj kot nekaj čebulic), 150-200 gramov kisle smetane (v debelejša bolje), poper, sol, olje za cvrtje.

Za začetek drobno sesekljamo čebulo, tri korenčke in vse skupaj, dokler ne prijetno zlato. V drugem ponevu postavite meso v majhne koščke. Počakamo, da se rahlo porjavi in ​​dodamo zelenjavo. Zdaj je na gobah. Ne smemo jih drobno rezati, dati v ponev. Sveže gobe proizvajajo veliko sokov, zato morate počakati nekaj časa, dokler tekočina skoraj ne izhlapi. Takoj, ko se to zgodi, lahko varno polite vse kisle smetane, sol, poper in ga pokrijete s pokrovom, pustite približno 20 minut.

Drug način kuhanja je pečeno meso z gobami. Kot jedi lahko izberete eno veliko obliko, vendar je bolje, da vzamete la carte gline lonci. Zahvaljujoč se jim lahko predstavite dokaj običajno kosilo za kosilo, ki se lahko spremeni v majhen praznik. Kaj potrebujemo za zalogo? Seveda myasko (kateri koli, ki ima približno 800 gramov) in gobe (prednostno enako količino kot krompir). Prav tako je koristno za nas krompir (kosov 15 srednje velikih), čebule, korenja (nekaj kosov), česen, vse zelenja, sira (trde, 300 gramov), majoneze, maslo za cvrtje, sol, začimbe.

Najprej morate vse, kar morate storiti. To velja za meso (kosov), krompir (trakove ali kocke), čebulo, korenje (rezano, rešetko), gobe (dovolj plitve). Ko ste pripravljeni, lahko sestavine se širijo na pot v naslednjem zaporedju: meso, čebulo in korenje, krompir, gobe, pat za maslo, sir (nariban), majonezo. Vse plasti sol po okusu, potresemo z začimbami in zelišči. V vsakem loncu morate nalijte približno pol kozarec vode. Če želite, lahko izberete juho. Ostanke ostanejo le v vroči peči in biti potrpežljivi. Čas kuhanja je približno uro.

Če gostje nepričakovano zasobiralsya gostov, ne panika in ne skrbi. Majhen čas, ki ga imate, in v hladilniku bo nujno majhna zaloga izdelkov, potrebnih za kuhanje mesa z gobami in sira.

Seveda, moramo meso (sploh, Gr 500), enako količino sveže gobe, sir (200 gramov), nekaj žlic kisle smetane ali majoneze (odvisno od vaše želje in razpoložljivosti v hladilniku), malo paradižnikove omake (je lahko kečap), jajce, krekerji za kruh, sol, črni poper tleh.

Začnimo kuhati. Meso razrežemo na tanke koščke in premagamo. V skledi izdelujemo klaret iz jajc, soli, začimb in kapljic vode. Potopimo naše pelene v to mešanico, dodamo na ploščo in pustimo malo kislega. V tem času se ukvarjamo z gobami. Treba jih je rezati in ocvrti. V ločeni skodelici pripravite mešanico kisle smetane in paradižnikove omake.

Vrnemo se k našemu mesu. Vsak kos je razkosan v drobtinah in ocvrt. Zdaj jih položimo na pecilni list s košari ali velikim ponevom, gobami na vrhu, naribanega sira in napolnimo vse kislo-paradižnikova omaka. Vse te lepote je treba postaviti v pečico, dokler se sir ne topi. Odlično meso z gobami je pripravljeno. Če gosti še niso prišli do vas, jo lahko pustite v pečici ali pa hladite.

Recepti takšnih jedi lahko neskončno opišete, vsaka gospodinja ima vsaj enega na zalogi. Toda jaz bi tudi opozoril, da morate pred pripravo mesa z gobami biti prepričani o užitnosti tako prvega kot drugega. In če kupimo meso v trgovini (kjer je zagotovljena njegova kakovost) in ga ne shranjujemo dlje časa, je situacija z gobami bolj zapletena. Veliko ljubiteljev "tihega lova" celo poletje in del jeseni jih povleci z vedri. Če ste strokovnjak v tej zadevi, potem ne boste mogli razumeti uničljivosti. Če se začetnik - ne oklevajte in se posvetujte z "izkušenimi". Glavno načelo: Nisem prepričan, ne vzemite tega.

Če se vse pravilno zbere in pravilno pripravi, bo meso z gobami na pravičnem mestu na jedilni mizi družine.