Veganske palačinke - najboljši recepti, značilnosti kuhanja in pregledi

Vsi ljudje ne morejo privoščiti prave palačinke z mlekom in jajci. Nekateri moški in ženske so zaradi določenih okoliščin prisiljeni opustiti uporabo proizvodov živalskega izvora. O tem, kako pripraviti veganske palačinke, bomo povedali v našem članku. Predstavljajte si nekaj receptov za najboljše pusto palačinke za vegane.

Palačinke na veganu na mineralnoj vodi

Poslanstvo palačinke brez mleka in jajca niso nič manj okusna kot kuhana po tradicionalnem receptu. Prizadevali se bodo ne samo za vegane, temveč tudi za ljudi, ki se hitro držijo cerkve.

Vegetativne palačinke brez mleka so pripravljene v skladu z naslednjimi postopnimi navodili:

1. Testo zmešamo iz moke (1 skodelice), sladkorja (3 žlice), sode (žlička frac12 hp), sodne vode (300 ml) in navadne (50 ml).
2. Testo gnezdimo do homogene konsistence, nato pa ji dodamo čajno žličko oljčnega olja ali katero koli rastlinsko olje.
3. Pečemo palačinke na obeh straneh v vroči ponvi. Izstopajo tanki, v luknji.

Palačinke lahko postrežemo na mizi z marmelado, arašidovo ali čokoladno pasto ali drugo polnjenje po okusu.

Palačinke s kokosovim mlekom

Okusne in tanke palačinke lahko pripravimo na kokosovem mleku brez dodajanja jajc. Prizadevali se bodo ne samo za vegane, temveč tudi za ljudi, ki zaradi več razlogov ne jedo jajc.

Veganske palačinke so pripravljene v takem zaporedju:

1. V kokosovem mleku (400 ml) dodamo ščepec soli, sladkor (2 žlici), soda (1 čajna žlička) in laneno moko (3 žlice). Nastala masa mora stati na mizi 10 minut, tako da je lanena moka otekla.
2. Po tem času v viskozno maso dodamo pšenično moko (100 g) in vodo (80 ml). Vse sestavine se zmešajo z žvečenjem. Pred pečenjem palačinke je treba testo pustiti na mizi 15 minut.
3. Pripravljeno testo za konsistenco dobimo kot kislo smetano. S predhodno segreto in oljčno cvrtjo se porazdelijo s silikonsko lopatico. Na voljo so tanke, a gosto veganske palačinke.

Recepti za kuhanje palačinke vključujejo uporabo kokosovega mleka za izdelavo testa. Po želji ga lahko zamenjamo z mandljevom ali sojo.

Veganske palačinke: recept za sojino mleko

Tudi če se hitro drži cerkve, ni potrebno zavračati okusnih in palačin. Danes lahko običajno kravje mleko zamenjamo z zelenjavo, npr. Sojo ali riž. Od teh sestavin dobite tudi okusne veganske palačinke. Pripravljeni so zelo preprosto in hitro, vendar se okus skoraj ne razlikuje od tradicionalnih, pravijo tisti, ki so poskušali posodo.

Veganske palačinke po korakih pripravimo v takem zaporedju:

1. Sojino mleko se segreje na temperaturo 38 °.
2. V mleku dodamo ščepec soli, sladkor (1 žlica), presežno moko (20 g) in prašek za peko (2 žlice).
3. Pripravljeno testo ostanejo na mizi 40 minut, po katerem se vlije rastlinsko olje (2 žlice).
4. Kant se segreje na srednji vročini in mazati z rastlinskim oljem.
5. Sredi ponve se vlije frac14- skodelice testa in porazdeljene po celotni površini.
6. Na vsaki strani se palačinka peče 2 minuti.

Te palačinke so skoraj nesladkane. Gospodarji svetujejo, da v njih polijejo domači sir, zelenjavo, zelenjavo. Če želite, lahko v testo dodate več sladkorja, nato pa veganske palačinke lahko postrežete z marmelado ali javorjevim sirupom.

Okusne palačinke na vodi brez jajc

Mistresses opozarjajo, da je za okus takšne palačinke bolj kot tanek bezdozhzhevoy pita kruh. Barva končnih izdelkov je bela in okus je nevtralen. Podobno so primerni tudi za sladko polnjenje, na primer za marmelado, jagodičje ali sadno omako ter za soljeni losos, zelenjavo in drugo polnjenje. Pripravite veganske palačinke na vodo zelo hitro. Da bi jim dali lepo zlato senco, se k testu dodaja kurkuma ali žafrana.

Priprava veganske palačinke po korakih je naslednja:

1. Moka (2 žlici) presejemo v globoko skledo.
2. Dodajte sladkor (2 žlice), ščepec sode in soli.
3. V moki se poglablja, kjer se vlije voda (2 predmeta). Lahko uporabite običajno pitno, rafinirano ali gazirano mineralno vodo. V vsakem primeru bo okus palačinke drugačen.
4. Pripravljeno testo naj stoji 20 minut na mizi. Nazadnje dodamo rastlinsko olje (50 ml).
5. Cvrtnik se segreva na srednji vročini, po potrebi ga namaži z oljem, po katerem se na njega nalije na testo.
6. Podobno se druge palačinke pečejo na obeh straneh.

Recept za palačinke ovsene kaše

Palačinke iz ovsene kaše in proso so pripravljene iz naslednjih sestavin:

• ⅓ skodelic ovsene moke;
• ⅓ skodelic prosenske moke;
• koruzni škrob - 4 tbsp. žlice;
• 1 frac12 - skodelice mandljevega mleka;
• sladkor - 2 tbsp. žlice;
• 1 žlica. žlico praška za pecenje;
• sol;
• olje iz grozdnih semen za mazanje posode;
• rezine banan in javorjev sirup.

Vegetativne palačinke se pripravljajo postopoma, kot sledi:

1. Vse sestavine združimo v mešalniku in mešamo 30 sekund pri visoki hitrosti. Pripravljeno testo je treba infuzirati 5-8 minut.
2. Ogrevana ponev se namoči z majhno količino olja.
3. Ponev se izlije frac14 - skodelica testa in ocvrti na eni strani 2-3 minute. Ko so mehurčki na površini, se palačinka obrne na drugo stran in se peče še 2 minuti.
4. Na podoben način morate pripraviti vse ostale palačinke, jih nato kupiti s kupom, okrasiti s svežimi rezinami banane in preliti javorjev sirup.

Debele palačinke z banano

To niso navadne ruske palačinke, temveč ameriški punkcaki, pripravljeni posebej za vegane na mandolovem mleku in bananskem pireju. Kljub temu pa so zelo okusne in uporabne.

Vegetativne palačinke z banano so pripravljene v skladu z naslednjimi postopnimi navodili:

1. Semena lanenih semen (2 žlici), 5 do 10 minut namočite z vodo (6 žlici), dokler masa ne postane rahlo viskozna, kot preluknjano jajce.
2. V skledo premešajte moko (1 frac12-skodelice), pecilni prašek (1 čajna žlička), cimet in sol frac12-ž žlice).
3. Banane (2 kosi) Purite v mešalniku, dodajte skodelico mandljevega mleka, tekočega medu ali javorjevega sirupa (1 žlica) in vanilina. Nato dodajte oteklo laneno seme na maso banan.
4. Združite suhe sestavine in vlažite, premešajte.
5. Palačinke pecite v vroči ponvi. Takoj, ko so na eni strani mehurčki, morate obrniti palačinko in jokati še dve minuti.

Ajdove palačinke

Namesto pšenične moke ta recept uporablja ajde, ki ima večjo hranilno vrednost.

Ajdove veganske palačinke so pripravljene v takem zaporedju:

1. Sojin ali ovseno mleko, ali gazirana voda (2 kosi) se segreje na temperaturo 40 °.
2. V mleko dodamo soda (1 čajna žlička) in ajdovo moko (1 frac12-cent.).
3. Pripravljeno testo pred pekarskimi palačinami naj stoji na mizi 30 minut. V zadnjem pa se doda sol, kot tudi rastlinsko olje (2 žlici).
4. Pecite palačinke v ponvi z ene strani in drugega. Rezultat so tanke palačinke v plitvi luknji.