Kaj kuhati pri ovčici za večerjo?

Kaj lahko kuham z jagnjetino? To vprašanje postavljajo gostitelji, ko imajo v rokah svež kos mesa. Hočem nekaj okusnega in nenavadnega. Ta recept bo pomagal narediti jagnjetino meso presenetljivo okusno.

Jagnjeta v jogurtu. Recept

Torej, ste odločeni, kaj kuhati z mesom ovčjega. Sedaj določite seznam sestavin:

• nekaj kilogramov ovčjih reber (lahko in celulozno, vendar s kostjo je vedno bolj okusen);
• dva ali tri kozarca jogurta (seveda, brez dodatkov in sladil) ali kefir;
• nekaj velikih čebulnih glav;
• česna glava;
• kurkuma, lovorjevega lista, črnega popra, rožmarina, taragona, kapsicuma.

Priprava jagnjet v jogurtu

Ta jed je tradicionalno zdravljenje v Azerbajdžanu, zato je za pripravo jagnjet, ki upošteva vse subtilnosti kulinaričnega procesa, sprejel Tajin. To je tako poseben ponev. Ampak, če niste navdušeni občudovalec Azerbajdžanska kuhinja, in v svoji omaro ni bil slučajno osamljen Tajin, ki je ležal okrog, uporabil običajno litoželezo ali keramična ponev. Chop česna in čebulo. Postavite jih na dno posode, potresemo s črnim poprom, kurkuma in soli na vrhu. Kurkuma ni redka, lahko jo najdemo na trgu ali v velikih supermarketih. Ampak, če nimate te priložnosti, kuhajte brez te začimbe. Zdaj napolnite čebulo z bajonetom, navadnim jogurtom ali kefirjem.

O fermentiranih mlečnih izdelkih

Če se odločite, kaj kuhati od jagnjetine po orientalskih receptih, bodite pripravljeni na to, da se v njih pogosto uporabljajo takšne kisle mlečne pijače kot katyk, matsoni, jambor, pire krompir. Morda prvič slišite ta imena. Zato, če v trgovini niste našli takšnega izdelka, se ne bojite in ne odreščite se možnosti, da okusite kuhano meso. Uporabite jogurt ali navaden jogurt. Okus pripravljene jed ne bo utrpel tega.

Naslednja faza: polaganje mesa

Ko prelijete zelenjavo s kefirjem, položite meso na vrh. Poskrbite za sol, ker med kuhanjem ne morete posegati v posodo. Na vrhu mesa damo dišeče zelenjavo, lovorjev list in kapsicum. Ne pozabite, da bi pora popra brez razpok in kosov, drugače tvegate, da boste dobili preveč začinjene posode. Meso ponovno, prelijemo kefir ali jogurt.

Pomembna točka

Original recept za kuhanje jagnjetine v kefir zahteva uporabo koničastega pokrova. Najverjetneje, ne boste imeli na razpolago enega, razen če leži poleg enega Tajina. Zato pokrij meso z navadnim pokrovom iz ponve. Z vrha z mokro kuhinjsko brisačo, ki jo je treba sušiti z vodo. Zaradi tega bo posoda kuhana pri nizki temperaturi. Kmalu pred pripravljenostjo je na meso postavila tarhuna.

Od česa skuhati jagnjetina: recept zrezek pod "plašč"

Dajemo bolj tradicionalen način, kako uporabljati jagnjetino. Iz njega naredimo zrezke. Če želite to narediti, potrebujete del jagnječega reza. Morala bi biti dobro odpuščena. Marinate meso v kateri koli omaki. Predlagamo uporabo marinade iz majoneze. Razmišljate o tem, kaj kuhati z jagnjetino, ne pozabite na okras z mesom. Za zrezek so zelenjava odlično dopolnilo. Po poteku marinacijskega časa (to je najmanj dve ali tri ure), meso postavite na pekač. Za preprečevanje izgorevanja oljni kalup. Stekleni poper, dodajte. Naredite "plašč" čebule, korenje. Če želite bogato in hranljivo večerjo, lahko dodate krompir, paradižnik ali jajčevce. Marinade iz majoneze lahko uporabite za prelivanje zelenjave. Zdaj zaprite vse skupaj s folijo in jo 40 minut pošlje v pečico. Po tem odstranite folijo, potresemo meso s sesekljanim česnom, začimbami. Držite še nekaj minut v pečici. Lahko služi. Zdaj veste, kaj narediti z jagnjetom na večerji.