Kako kuhati pickle s piščancem

Rasolnik zavzema pomembno mesto v ruski kuhinji, skupaj z zeljem in kašo. V središču tega bogatega in zadovoljevalnega prvega tečaja je meso in kisle kumare. Spreminjanje in dodajanje novih sestavin, lahko dobite različne recepte za pripravo. Če želite pripraviti rassolnik s piščancem v skladu s klasičnim receptom, morate natančno upoštevati sestavo in deleže sestavin.

Morate vzeti piščanca, dobro jo operite, pogoltniti, snemati kožo in jo razrezati na dva dela. Pripravljeno piščančje meso je treba napolniti s hladno vodo v ponvi, dodati sol in dati peč. Po vrenju juhe odstranite peno in pustite, da se eno uro premeša ob nizki vročini.

Medtem ko pripravlja juho, ne izgubljajte časa. Za zelenjavo lahko varno pripravite zelenjavo. Korenje (2 kosi) in čebula (1 kos), očiščena, temeljito oprana in drobno narezana. Primernejše je rejo korenja na velikem rezilu. V ponvi, pečite zelenjavo v maslu do zlata, dodajte juho, malo kisa in 15 minut kuhajte. Praktično pokrijte pokrov s pokrovom, vendar ne pozabite mešati zelenjave, da ne gorijo.

Ko je piščanec pripravljen, ga je treba vzeti iz posode, ohladiti in razrezati na majhne koščke. V rassolnik s piščancem je treba dodati krompir (6 kosov), slanico (1 steklo), kisle kumare (3-4 kos) in ocvrto zelenjavo. Še naprej kuhajte še 30 minut. Na koncu uporabite čilov poper, lovorjev list, rdeč ali črni poper po okusu.

Pripravljen škripcih vlije vroča na ploščah, dal kose piščanca, dodamo kislo smetano ali majonezo, veliko sesekljano zelenjavo in začeti obrok. Obdelali z piščanec prinaša veselje, ne prebavne težave, ne smemo pozabiti na osnovne skrivnosti njene priprave:

1. Nikoli ne uporabljajte kumaric v kumarici. Vzemite samo kumare iz kumarice dobre kakovosti, trde, hrustljave in s slastno slanico.
2. Predhodna potreba po drobljenju kumaric in ožemanja v olju, da bi izboljšali okus jedi.
3. Pri boleznih želodca in črevesja nikoli ne uporabljajte kis in vročega popra, da bi se izognili poslabšanju bolezni.

Izkušene gospodinje za izboljšanje okusa, v klasičen recept za pickle s piščancem, uvesti rezino limone, ki se doda že v ploščo. Odkrčljivo se lahko vzamemo piščančje srce in krila, dodajte ječmen, riž ali pearl bar, tako da je posoda postala polna in debela.

Rassolnik s piščančji in biserni ječmen je pripravljen na več načinov. Če je prva jed kuhati piščančji file ali file, moramo najprej kuhamo bogato juho z mesom in ločeno - ješprenj do polovice. Čebula, korenje in kisla peciva gredo na cvrtje in dodamo paradižnikovo pasto. Nato dodajte majhne koščke krompirja in biserne palice na posodo. Po 10 minutah dodajte preostalo zelenjavo, lovorjev list. Če je treba, poper in nadaljujte kuhati, dokler še 15 minut ne pripravite na srednji vročini. V službi, vanj vključite majonezo in zelenjavo.

Druga pot je veliko lažja. Za njegovo uporabo piščančji želodec, srca, krila in grlo. Meso je treba temeljito očistiti iz filma in kože ter kuhati 40 minut. Nato vrgel v ješprenj juho in kuhajte še 40 minut, potem lahko dal krompir, zeleno, čebulo in kumarice in kuhamo, dokler se krompir pripravljen.

V tem času bo biser brivec imela dovolj časa za kuhanje, srca z želodci pa bodo postala mehka in okusna. Na samem koncu dodajte lovorjev list, začimbe, zelenjavne peteršiljke in prelijte slanico kumare. Na krožnik položite žlico kisle smetane in rezino limone.

Rassolnik s piščancem, samo na prvi pogled se zdi preprost obrok. Če pokažete svojo domišljijo in jo kuhate z ljubeznijo, lahko prijetno presenetite tudi najbolj zahtevnega amaterja za jesti.