Recept za entrecote iz svinjine v pečici: okusno, hitro, enostavno!

Ta jed je znana po francoski kuhinji. V klasični verziji je kos govejega mesa, izvlečenega iz trupa med rebri in grebenom. Toda v sodobnem domačem meniju danes lahko vidite in prilagodite jedi - nič manj okusne. Poskusimo kuhati eno od teh.

Recipe za Entrecote iz svinjine v peči je precej preprosta. Poleg tega je svinjina drugačna od govejega mesa z manj togostjo in hitrejšo kuhanje. Še posebej v sodobni peči: ni potrebno slediti procesu in neprestano obračati mesa, tako da ne zgori, hkrati pa se prijetno oblikuje hrustljava skorja. Dovolj je, da ogrevalno omarico ogrejete na želene temperature in nastavite čas kuhanja. Zapishchit - in jed je pripravljen: za radost gostov ali doma. Recept za entrecote iz svinjine v peči lahko uporabite za praznično in za priložnostno mizo. Ste pripravljeni? Potem začnemo!

Vrezovanje svinjine v pečici. Recepti s fotografijo

Naćeloma lahko jedo pripravimo na razlićne naćine. Entrecot (kot določen del svežnja) se ocvrsti in ohladi, kar naredi kebabe. Toda slasten recept za entrecote od svinjine v peči je še posebej okusen, kjer se nam pri peki v notranjosti pojavlja mehko svinjsko piščančje meso. Poleg tega izgleda čisto čisto z estetskega vidika na majhni kosti. Meso v pečici izstopa sočno, nežno. Med drugim je to bolj varčna številka v primerjavi s cvrtjem v olju.

Sestavine

Sestavine, ki jih potrebujemo, lahko dobite v vsakem mesnici ali supermarket. Potreba: rezanje med hrbtenico in rebra - 1 kilogram, nekaj žlic rastlinskega olja, čebulo, sojino omako, začimbe za osebno okus - je bolje, da se tiste, ki ste navajeni. Sol - po izbiri, nekateri kuharji vsi zavrnejo zaradi uporabe tega zdravila, še posebej, če sol mešanica začimb že omogočena.

Recept za kuhanje entrecote iz svinjine v pečici: priprava mesa

Meso mora biti marinirano pred samim procesom. Ena najpreprostejših variant marinade je sojina omaka. Da bi ga pripravili na recept zrezek svinjine v pečico, ki ste jo pravkar reši le nekaj čebule obročev ali pol obroči in dodamo čebulo približno pol skodelice sojine omake (bolje, da se naravno fermentacijo), tudi - izbrano začimbe. Nato vzemite posodo, razširil na spodnji polovici pripravljene mešanice, in na njeno - myasko, na vrhu pa je preostale čebulo. Ostanek omake prelijemo. Pokrij pokrov in pustite, da nekaj ur namočite pri sobni temperaturi.

Druge sorte marinade

Za marinado v receptu za entrecote iz svinjine v pečici, lahko uporabite druge različice sestavin. Vse bo odvisno od vašega okusa in letenja vaše kulinarične fantazije. Precej pikantno meso bo prišlo, ko ga boste marinirali z balzamičnim kisom, pomešan s poprom (z mešanico paprike). Prav tako bo dobro uporabiti: gorčico z limoninim sokom in majonezo. Ali pa ga lahko namočimo v tleh kiwi ali v belem suhem vinu. Za pripravo kosov mesa velikost dlani, debelina približno centimeter. Praviloma bo takšno kosilo gram za 300-350. In po namakanju mesa rahlo obrišite kuhinjski prtiček.

Kuhanje je enostavno!

1. Polagamo koščke svinjine s kamnom v kalupih za peko (priporočamo, da se za vsako rezino pospravi posamezen del). Potresemo z pustim oljem in ga pošljite v pečico, segreto na 180-200 stopinj.
2. Pečemo vsaj pol ure (pred nastankom zlate skorje). Marinirano meso, je treba opozoriti, pečen dokaj hitro - nekateri domači kuharji raje in hitro kuhanje: 15-20 minut - in se lahko izvlečete.
3. Pečeni svinjski entrecote je pripravljen za uporabo. Poskrbite za mizo, da bo hrana ustrezno vroča. Če pecate deleže, jih lahko takoj poslužujete. Če ne, najprej delimo del. In kot okras, lahko postavite zeleni grah, pire krompir, kuhani riž - in kaj še obstaja. Ta jed je dobro kombinirana z domačimi solati.