Sea Eels: kuhanje receptov

Sea Eels so velike ribe,

Pri kuhanju se pogosto uporabljajo pomorske jegulje za kuhanje različnih jedi. V tem članku vam predstavljamo več receptov, kjer so glavne sestavine te kačaste ribe.

Pražena jegulja v ponvi

Morsko jegulje (recepti s tem izdelkom bodo predstavljeni še naprej) je zelo hranljiva riba. Vsebuje veliko koristnih vitaminov in mineralov. Take ribe so zelo priljubljene v azijskih državah. Sushi in druge jedi so narejene iz njega. Odločili smo se, da vam povemo o tem, kako pravilno žaru morske jegulje. Za to potrebujemo:

• morsko jegulje - 1 kos;
• limona majhna - 2 kosov;
• lahka moka - približno 100 g;
• rastlinsko olje - ne manj kot 1/3 skodelice;
• sol, kamen, kuhano - uporablja se za okus;
• olive brez jam - 10 kosov

Predelava rib

Pred pripravo morske jegme je treba odvzeti vse razpoložljive sluzi. Da bi to naredili, se ribe temeljito operejo, nato pa ga kuhajo kuhar kamnita sol. Izgubil izdelek v tej obliki blizu frac14-ur, spet sperejo v mrzli vodi, hkrati pa zlomijo trebuh in vzamejo vse notranjosti. Tudi glava in rep sta odrezana iz jegulje. Nato ga razrežemo s srednjimi rezinami, debele manj kot 5 cm in posušene s papirnatimi brisačami.

Postopek cvrtja

Morske jegulje ocvrto v cvrtju, daljši od običajnih rib. V ta namen se rastlinsko olje zlije v stojalo in močno segreje. Medtem pa v zelo globokem krožniku nalijemo moko, nato pa kosi rib izmenično padejo.

Ko se olje začne vreti, jegulj in pržena z dveh strani do videza rjavkaste skorje.

Postrežite na družinsko večerjo

Zdaj veste, kako pečiti morsko jegulje. Recepti za kuhanje s temi ribami so zelo preprosti.

Ko je izdelek obarvan z dveh strani, se razprostira na plošči. Nato so kosi jegulj posutrani z limoninim sokom in služijo mizi skupaj z olivami in rezino kruha.

Kuhanje rib na štedilniku

Če želite, da se ne ocvrtite, ampak obara, priporočamo uporabo tega recepta. Z uporabo, boste naredili pravi ribji golaž, ki se lahko postavi mizi skupaj s katerim koli okrasom.

Torej, za obara potrebujemo:

• jegulja - okoli 600 g;
• bela čebula - velika glava;
• Bolgarski poper - 2 kosi;
• česna zob - 2 kosi;
• sončnično olje - 4 velike žlice;
• paradižnikova pasta - velika žlica;
• suho belo vino - polno steklo;
• škrže peteršilja in kopra - po 50 g;
• vroč paprika Tla in sol - po okusu.

Izdelki za predelavo

Zamrznjena morsko jegulje, katere fotografija je predstavljena v tem članku, je okusna in zadovoljiva jed. Preden jo pripravite, morate obdelati vse izdelke.

Bela čebulo in bolgarski poper je dobro opran, lupine in stebla se odstranijo, nato pa razrezane na majhne kocke. Kar se tiče česna, je podrgnjen na večji ali zdrobljen. Prav tako se sprigi koperja in peteršilja ločeno sperejo, nato pa fino sesekljamo z nožem.

Predhodno cvrtje zelenjave

Da bi dobili najbolj aromatično posodo, se zelenjava predhodno ocvrsti v ponvi. Da bi to naredili, prelijte sončnično olje v globoko pečenje in ga ogrejte na ogenj. Potem se razširi bolgarski poper in čebula. Z rednim mešanjem se sestavine ocvrte do popolne prosojnosti.

Postopek gašenja

Ko se zelenjava temeljito ocvrsti, jih položite v predhodno obdelane in sesekljane akne (kako ravnati, glej zgoraj). Poleg njih nalijemo suho belo vino, malo vode (približno frac12-steklo), dodajte paradižnikovo maslo, poper, sol in sesekljano zelenjavo. Vse sestavine so prekrite s pokrovom in zalijejo pod njim približno pol ure.

Po tem času se mora količina vode v ponvi znatno zmanjšati, akne - postati čim bolj mehke in dišeče.

Prisotni na večerji

Pripravljamo nekakšen ribji golaž, ki je takoj okusen z naribanim česenčastim klinčkom in predstavljen na mizi. V ta namen je plošča postavitev najljubšo jed in jo nato prelijemo velikodušno paradižnikova juha z zelenjavo in dal nekaj kosov morske jegulje.

Takšna krepka in hranljiva jed je namenjena večerji z rezino kruha in nekaj solate.

Kako kuhati morsko jegulje v peči?

Obstaja veliko načinov za pripravo morske jegulje. O tem, kako ugasniti in jesti, smo povedali zgoraj. Vendar pa nekateri kuharji raje pecijo to vrsto rib v pečici.

Torej, za pripravo okusnega kosila potrebujemo:

• morsko jegulje - 3 kosi;
• sol, kamen, kuhano - uporablja se za okus;
• mlet poper - po okusu;
• drobtine - okoli 250 g;
• Maslo - približno 140 g.

Priprava rib

Za pripravo pečene jegulje je dobro oprana in nato podrgnjena kamnita sol. To je potrebno, da odstranite vse razpoložljive sluzi iz rib.

Po tem, ko ste izgubili slan izdelek frac14-ur, se spet spusti v hladno vodo, vendar istočasno razkrije trebuh in vzame vse notranje dele. Tudi glava in rep sta odrezana iz jegulje.

Oblikujte posodo

Obdelane morske ribe, obilno mazane z mehkim maslom. Nato v ločeni skledi pomešajte krušne drobtine in mletega popra. Pri nastali masi akne padejo in položijo na suh pekač.

Postopek toplotne obdelave

Ko bodo vse ribe, brez kosti v krušnih drobtinah, na listu, se takoj pošljejo v ogreto pečico. Pripravite morske jegulje pri temperaturi 190 stopinj 38 minut. V tem času mora biti izdelek čim bolj mehak in rožnat.

V primeru, da imate samo eno jeguljo, je najbolje, da ga pečemo v foliji. Poleg tega lahko položite zelenjavo in zelenjavo.

Posodo posredujemo na mizo

Priprava morskih jegulj v pečici, skrbno vzamejo ven. Lepo postavite ribe na ploščo, okrašena je z majonezno mrežico, pa tudi rezine sveže limone in vejice zelenice. V tej obliki je na mizi predstavljena okusna in hranljiva večerja. Poleg tega lahko naredite solato iz sveže zelenjave ali kuhate nekaj okrasov (po želji).

Povzemimo rezultate

Kot lahko vidite, pri pripravi morskih jegulj doma ni nič zapletenega. Treba je opozoriti, da z uporabo tega izdelka nekateri kuharji ne le drugi tečaj, ampak tudi prvi.

Načelo priprave juhe je zelo podobno postopku gašenja aken. Samo umazanico lahko uporabite s skodelico, namesto vina pa uporabite običajno pitno vodo. Uho iz takih rib se izkaže za zelo bogato in zadovoljivo.