Jam iz rhubarb: recept z pomarančami v multivarku s fotografijo

V Rusiji marmelada ne moremo imenovati ljudski sladica, kot na primer, jabolčni zastoj

V tem članku vas bomo naučili, kako kuhati rhubarb marmelado z pomarančami. Recept s fotografijo vam bo pomagal prevedeti naše besede v resničnost. Multivark z veliko skledo bo proces v celoti užival. Citrusi bodo dali bolj živahen okus in izrazno aromo iz marmelade. Folk recepti zato priporočajo dodajanje rdečih stebel češenj listi, nato limone, pomaranče. Ljubitelji slaščic lahko združijo rabarbara z banano. Čeprav so agrumi boljši: vsebujejo vitamin C.

Koristi džem od rabarbara z pomarančami

Te steblo svetlo rožnate barve že dolgo cenijo ljudje. Redbarb vsebuje vrsto vitaminov. Predvsem pa to E in F, karotena, askorbinske kisline, in celotne linije V. tudi v rabarbare vsebuje katehine, pektinov, rutin. Nenehne zdravstvene koristi jabolčna kislina in dragocene sladkorje. In kar je najpomembneje, te snovi ne uničijo s toplotno obdelavo. Če kuhamo marmelado iz rabarbare (recept s pomaranče boljša rešitev kot katero koli drugo) in ga bodo uporabljali pozimi, bo znatno okrepila svoj imunski sistem, ugodno vpliva na srce, prispeva k regeneraciji kože. Če izberete limono za sladek duet, bo smaragdno-sladica preprečila kapi in srčne napade. V majhnih količinah ta marmelada ima adstrigentni učinek. Vendar pa je treba zapomniti: rabarbara je koristna le, če je mlad. Od julija se stebla kopičijo oksalna kislina, ki agresivno deluje na naše telo.

Koga ne priporočamo za uporabo marmelade?

Recept z pomarancami je nesprejemljiv za ljudi, ki trpijo zaradi alergij na agrume. In ker je vse enako marmelada, čeprav kislo, ga je treba diabetike uporabljati previdno. Nutricionisti ne svetujejo pri jemanju sladic nosečnicam. Otrokom ne dajejte marmelade. Prijeten kisel sladica ima lahko kruto šalo s tistimi, ki trpijo zaradi črevesja v želodcu in drugih patologij v prebavnem traktu. V obdobju poslabšanja urolitiaze in z drugimi obolenji ledvic je treba omejiti na prehranjevanje sladico. In seveda, ne kuhajte marmelade od rabarbara z oranžnimi, limoninimi in drugimi sadeži) iz starih koruznih stebel. Vsebujejo veliko škodljive oksalne kisline. Lahko jeste samo mehke elastične steble, zbrane v obdobju od junija (v Ukrajini - od maja) do začetka julija.

Jelly iz rhubarb: recept z pomarančami, klasičen

Najprej morate očistiti stebla iz tanke rožnate lupine. Da bi to naredili, smo pristrižene baze z ostrim nožem in potegnite "rdečo brado" (samo za Curls kože rabarbare v mnogih državah ti rumbombarom). Očiščene steblo smo rezali na koščke. Previdno operite pomaranče s čopičem, zrezajte z drobljenjem, iztisnite sok. Izboljšati okus sladice bo pomagal cimet ali vanilijev sladkor.

Jam iz rhubarb (recept z pomarančami bo zagotovo všeč mnogim), kar morate kuhati tako. Zmešajte dve skodelici drobno sesekljanih in olupljenih stebel v bazenu, naribanega lupine iz dveh pomaranč in mesa brez semen in belih žil. Zaspali smo 1,3 skodelice sladkorja. Kuhajte, dokler peclji ne postanejo prosojni in sirup se ne bo zgostil. Preverimo tudi pripravljenost sladic in v multivarku. Jam jih položimo na pločevinke, jih hranimo v hladilniku.

Recept z dodatkom pomaranč in limonov

Vzemi vrečo pektina, okusen in uporaben želatinski sladica bo sproščen. Kilogram rabarbara se očisti, razrezane na majhne brusochke. Zasebimo 1,5 kg granuliranega sladkorja. Odidemo noč, tako da lahko rabarba začne sok. Dovezemo bazeni s sirupom in koščki na minimalnem ognju in ogrejemo. V tem času odlepimo zelenjavne lupine ali naribano lupino s pol kilogramom pomaranč. Ampak ne pozabite in občasno premešajte v bazenu. Zaspali smo lupino. Po vrenju hranimo še deset minut, neprestano mešamo. Olupljene pomaranče so razdeljene na segmente, zdaj pa jih sproščamo iz septe, belih filmov in kosti. Meso, razrezano na trikotnike in dodajte v medenico. Dvignemo pektin. Kuhamo še četrt ure. V multivarku se postopek izvaja v samodejnem načinu "Kaljenje". Sladica se še vedno segreje nad kuhano kozarci. Plutamo s sterilnimi pokrovčki marmelade. Recepti z oranžno so zelo različni, vendar je to najlažji način za pripravo okusnega in zdravega sladico za zimo. Samo ena ura in pol - in kozarci so pripravljeni.

Prvotni recept

Ta način kuhanja vam ne zahteva veliko časa. In marmelada bo prišla iz rhubarb z pomarančami zelo okusno. Ta način kuhanja kaže, da ne čistimo citrusov. Samo pomolite pomaranče v srednje velikih kosih skupaj z lupino - to je izvirnost recepta. Delež sestavin sladic je naslednji. Dva kilograma rabarbara morata vzeti tri ali štiri pomaranče. Ko očistimo in izrežemo stebla, jih zmešamo z pomarančami. Zdaj merite sladkor. Vzamemo enako količino sladkorja na kilogram mavrične narančaste mase. Zaspimo slat pesek v bazenu in čakamo, medtem ko bo sok dodeljen. Takoj, ko se prikaže, posodo posadite na ogenj (ali zaspite v skledi multivark). Odstranite peno in kuhajte približno dvajset minut, občasno premešajte. Rhubarb marmelado izlijemo z pomarančami na steriliziranih kozarcih, jih pokrijemo s pokrovi, jih zaviti v odejo, da jih ohladimo počasneje.

Poseben recept za multivarkerje

Zelo lepo, ko v kuhinji imaš električnega asistenta - multivarkerja. Potem kuhanje ne traja toliko časa in dela. Pri sodobnih multivarahih je le ena minus - premajhen volumen posode. Zato morate za ta recept vzeti pol kilogramov rabarbara in sladkorja. Zmešajte ti dve sestavini in počakajte, da se sok ločuje. Potem smo vse v skledo. Pri odprtem ventilu pripravljamo eno uro v načinu "Quenching". Nato ga položimo v kozarec, zapečatimo. Podobno pripravimo marmelado in rabarbara s pomarančo v multivarka samo dodatno sadja dodatek citrusov (2 kom.).