Zimska solata kumar in paradižnika. Solata iz bučk, korenčkov in zelja z bolgarskim poprom. Solata s čebulo, z gorčico, z paradižnikovimi pastami brez sterilizacije za zimo

Zima solata kumare

Mimogrede, to lahko storite ne samo s kumarami, ampak tudi z dodatkom drugih sestavin (na primer paradižnik, korenje, paprika, bučke, čebula itd.).

V tem članku vam predstavljamo več možnosti, kako narediti zimsko solato kumar in drugih izdelkov. Kako jih uporabljati je odvisno od vas.

Kako pripraviti zimsko solato iz kumaric?

Obstaja veliko načinov za pripravo prigrizkov kumare. Na samem začetku članka vam predstavljamo najbolj dostopno in enostavno možnost. Za njegovo izvajanje potrebujemo samo naslednje izdelke:

• koper svež (samo zelišča brez vejic) - 300 g;
• namizni kis (bolje je vzeti naravno 6%) - 100 ml;
• majhne kumare iz kumaric - 5 kg;
• čebulne čebulice bele - 1 kg;
• namizna sol - 2 velika žlica;
• Pepper črni poper - dodajte po lastni presoji;
• sladkorna pesa - 4 velike žlice.

Priprava zelenjave za prigrizke

Presenetljivo je, da je zimska solata kumaric pripravljena tako enostavno in preprosto, da se lahko s to kulinariko obvlada tudi zelo izkušena gospodinja.

Najprej je treba pripraviti zelenjavo. To so skrbno oprane in postavljene v bazenu hladne vode. V tej obliki se kumare hranijo 2-6 ur. Po preteku časa se konice izrežijo iz zelenjave, nato pa se delijo na polovico in rezane z rezine največ 4 mm.

Prav tako pripravljeni ločeno in glave čebule. Očiščeni so iz lupin in razrezani s polirnimi deli.

Kot pri svežem kopru, ga speremo v vroči vodi in nato nemoteno stresamo in zmečkamo z ostrim nožem.

Po izvedbi opisanih dejanj je ena torta združena z rezinami krastavca, sesekljano zelenjavo in polovicami čebule. Temeljito se mešajo in nekaj časa pustijo na toplem mestu. Marinatna zelenjava mora biti le, če dajo največjo količino soka.

Priprava pikantne marinade za žetev

Kako narediti zimsko solato Kumare? Za zimo ta predjed je pripravljen precej preprosto. Medtem ko so vztrajali kumare z zelišči in čebulo, začnejo pripravljati marinado. V ta namen se v pitno vodo dodaja sol in sladkorna pesa. Po mešanju izdelkov, jih postavijo na ogenj in počasi priteknejo.

Takoj, ko začne vrela voda v ponvi, se odstrani iz plošče. Na samem koncu se v marinado doda kis.

Postopek priprave prigrizkov

Kako oblikovati zimsko solato kumaric? Za zimo je takšna predjed pripravljena v majhnih kozarcih. Operejo se, sterilizirajo preko pare in najprej širijo nekaj graha popra (3-5 kosov za vsako posodo), nato pa zmes zelenjave in zelenjave.

Po skrbnem združevanju izdelkov z žlico jih vlijemo v dišečo marinado, ne da bi dosegli robove posode za 1-2 cm. Po tem se napolnjene pločevinke položijo v bazenu vode in se požarijo.

Tako solato sterilizirajte približno 12 minut. Čez nekaj časa dodajte malo marinade (na robove kozarca) in takoj pokrijte s pokrovi.

Po zimski solati iz kumar v ognju približno en dan, je odnesla na temno mesto (po možnosti kul).

Ta prigrizek morate jesti po 1-1.3 mesecih. Izkazalo se je zelo dišeče in začinjeno. Z vsemi zahtevami recepta boste dobili precej hrustljavo solato, ki je idealna za alkoholne pijače.

Naredite zimsko solato kumar in paradižnika

Če v trgovini ne želite kupiti konzervirane solate in prigrizkov, jih priporočamo sami. Še posebej, ker to ne traja veliko truda in časa.

Torej, kako pripraviti zimsko solato kumare in paradižnik? Za to morate imeti:

• paradižnik mesnati velik - okoli 2 kg;
• kumare majhne ali srednje velikosti - okoli 5 kg;
• rastlinsko olje (rafinirano je treba uporabiti) - 250 ml;
• česen svež - 200-300 g (po vaši presoji);
• sol velike kuhinje - 3 velike žlice;
• sladkorna pesa - 250 g;
• namizni kis, naravni - frac12-kozarci (dodajte po lastni presoji).

Priprava kumar

Pred izdelavo zimske solate kumaric brez sterilizacije, morate obdelati vse sestavine. Najprej se pripravi glavna zelenjava. Kumare za nekaj ur stojijo v ledeni vodi, nato pa temeljito oprati, odrežite nasvete. Po tem so razrezani s krogi debeline 6 mm.

Kar se tiče svežega česna, ga očistimo in ne drobno nasekamo. Mimogrede, nekateri kuharji preganjajo ta izdelek na rdečo.

Polnjenje Priprava

Okusno zimsko solato kumar in paradižnika je mogoče narediti na različne načine. Za pripravo polnila smo se odločili za uporabo svežega paradižnika. Temeljito se operejo in blancirajo.

Ko odstranimo lupino iz paradižnika, jih zasukamo v mesni brusilnik. Ko je prejel debelo in homogeno kašo, jo je dala na peč in prinesla močno vrenje. Med toplotno obdelavo v paradižnikovo omako dodamo sol, sladkorno peso in rastlinsko olje.

Redno vmešavanje komponent, jih kuhamo točno 10 minut.

Toplotna obdelava vseh prigrizkov

Po pripravi paradižnikovega polnila razširijo kroge kumaric in ga ovirajo. Sprva lahko mislite, da je preveč zelenjave za to količino omake. Ampak to ni tako. Po nekaj časa boste to razumeli. Kumare so spoštovane in enake paradižnikovi kaši.

Kuhalne sestavine v tej sestavi naj bi bile približno 20 minut. V tem primeru, 5 minut pred izklopom plošče, sesekljane nageljnove česna in česna namizni kis.

Kako zviti za zimo?

Sterilizirajte solato paradižnika in kumaric ne bi smeli. Vsebina lonca je postavljena na predhodno pripravljenih kozarcih in takoj zaprta s pokrovi. V tej obliki pustite solato hladno in čisto v klet.

Kot kaže kulinarična izkušnja, prigrizek, ki ga razmišljamo, postane uporaben šele po 4 tednih. Če ne preživite in odprite solate prej, se morda zdi neokrnjeno.

Prav tako je treba opozoriti, da nekateri kuharji izdelujejo tako zimsko solato kumare paradižnikova pasta. Pripravljen je na podoben način. Namesto paradižnika uporabite sok, predhodno narejen iz kupljene paradižnikove paste.

Kuhanje okusno zelenjavno prigrizek

Kako naj naredim zimsko solato kumar in paradižnika z bolgarskim poprom? Za zimo je takšna predjed idealna za vse. V hladni sezoni bo dobro počila, zaradi česar bo vsakdanja večerja bolj raznolika in nenavadna.

Torej, katere komponente bomo potrebovali za pripravo zimske solate kumar in korenje? Če želite to narediti, pripravite naslednje izdelke:

• paradižnik mesnati sveži - 1,5 kg;
• čebula sladka - približno 500 g;
• kumare sveže pimply - 1,5 kg;
• sočno korenje - približno 800 g;
• namizna sol - 2 velika žlica;
• Bolgarski poper - 7 velikih kosov;
• sladkorna pesa - približno 1 skodelica
• Sončnično olje - približno 400 ml;
• 9% namiznega kisa - približno 100 ml.

Pridelujemo zelenjavo za zimsko prigrizek

Kako v hiši pogoj za pripravo zimske solate iz kumar in paradižnika z bolgarskim poprom? Za zimo se ta prigrizek izvaja po stopnjah. Najprej se predelajo zelenjava. Temeljito se sperejo v vroči vodi in nato očistijo od lupine, pedikla in drugih neužitnih elementov. Po tem se proizvodi zdrobijo.

Mesni paradižnik, pimbi kumare, bolgarska paprika in sladka čebula so narezani na kocke. Kar se tiče korenčka, je podrgnjena na korejskem ali običajnem velikem rezilu. Po tem se vse komponente kombinirajo v eni posodi, doda se sol in dobro posega.

Čez nekaj časa pustite zelenjavo, počakajte, da dajo dovolj sokov.

Toplotna obdelava zimske solate

Zimske solate kumaric s čebulo in drugo zelenjavo ne smemo sterilizirati. To je posledica dejstva, da je ta prigrizek že kuhano na peči.

Ko se mešanica zelenjave infundira pri sobni temperaturi in izolira sok, jo damo na srednjo vročino in jo zavremo zavremo. V tem primeru se izdelki redno mešajo z veliko žlico, tako da se ne držijo dna posode in se ne pogorejo.

V procesu toplotne obdelave se zelenjava izmenično dodaja namizna sol, sladkorno peso in sončnično olje. V tej sestavi se sestavine kuhajo ves čas frac14-ur. V tem času morajo dodatno izolirati sok, postati bolj dišeč in mehak.

Zimsko vrenje solate in ga postrežemo mizi

Ko je sortiment zelenjave pripravljen, ga odstranite iz štedilnika in dodamo kis. Temeljito zmešajte vse sestavine, jih pripravite vnaprej pripravljene kozarce. Mimogrede, posodo predhodno oprati in olupljati z vrelo vodo.

Po razprostrtju zelenjavnega asortimana na steklenih kozarcih se takoj zvije s steriliziranimi kositrnimi pokrovi. Ko so zapečatili vse posode, so bili prekriti s stari navzdol in so pustili ves dan.

Po enem dnevu se zelena salata odpelje na nekaj hladnega in temnega mesta. V hrani se porabi šele po nekaj tednih. Prigrizek postrežemo mizi v ohlajeni obliki skupaj s prvo ali drugo posodo. Prav tako se pogosto uporablja kot kaviar. Solata se nanaša na rezino belega kruha in postrežemo mizi v obliki okusnega in zadovoljevalnega sendviča.

Marinirano predjed iz buč in kumar

Zimska solata kumar in bučk se lahko nabira na več načinov. Priporočamo uporabo najpreprostejšega recepta. Za njegovo izvajanje bomo potrebovali:

• bučke mlado rumene - približno 250 g;
• majhne kumare - 200 g;
• akutna paradižnikova pasta - približno 2 velika žlica;
• pitna voda - približno frac12-steklo;
• kis 6% miza - 2 velika žlica;
• rastlinsko olje brez okusa - 1 velika žlica;
• pesek sladkor - približno 10 g;
• sol je plitvo - frac12- velike žlice.

Postopek predelave zelenjave

Preden zmešate zelenjavo in naredite okusno prigrizek, jih je treba ustrezno obdelati. Kumare se operejo in hranijo v ledeni vodi približno 3 ure, nato pa odrežite konice in izrežite v kroge. Kot za mlade bučke, so jih zdrobljene na enak način. Če je ta zelenjava velika, jo je treba najprej očistiti najprej v srednjem delu in nato samo na koščke.

Po obdelavi obeh sestavin se kombinirajo v eni skledi in ovirajo. V tej obliki se zelenjava pusti na strani 15-30 minut (dokler ne odložijo sokov).

Priprava marinade

Marinada za tako prigrizek je enostavna. Najprej prinesite v vodo pitno vodo. Nato se širi sladkor, majhna sol in rastlinsko olje brez vonja.

Vreli marinado približno 3 minute, dodajte paradižnikovo pasto in jo ovirajo. Po nadaljnjih 2 minutah se posoda odstrani s plošče, v njeno vsebino pa nalijejo namizni kisli.

Zimska solata

Ko na kozarcih steklenice razširimo mešanico kumar in bučk, jih takoj vlijemo z vrelo marinado. Pokrivajo zelenjavo z lončnimi pokrovi, jih dajo v bazenu vode in sterilizirajo na peči v bližini frac14-ur. Sčasoma, prigrizki zvitek popolnoma ne ohladi in čiščenju v hladnem prostoru, ki je shranila približno mesec dni, nato jesti.

Predjed z zeljem z kumarami

Zimska solata kumar in zelje je narejena skoraj na enak način kot pri uporabi bučk. Za to potrebujemo:

• zelje - približno frac14-vtič;
• kumare so mladi - okoli 2 kg;
• gorčična zrna - 1 velika žlica;
• solno morje - 1 velika žlica;
• sladkorna pesa - 2 velika žlica;
• sončnično olje - približno 1/3 skodelice;
• kisa naravna miza - približno 3 velike žlice.

Postopek priprave po korakih

Zimska solata kumaric z gorčico je preprosta in enostavna. Najprej se obdelujejo zelenjava. Kumare so vrezane v kroge in zelje - srednje koščke (ne slamice). Po tem sta obe komponenti gosto postavljeni v steriliziranem kozarcu in nadaljujemo z izdelavo marinade. Izdelana je tako: v kuhano vodo se doda morsko sol, sladkorno peso, gorčično zrno in sončnično olje.

Mešanje sestavin, dobili precej začinjeno marinado. Kuhamo približno 3 minute in nato odstranimo s plošče. Nadalje v vodi dodajte namizno kislino in znova vmešajte.

Na koncu se pripravljena marinada prelije pločevinke z zelenjavo in pokrije s pokrovi. To slepilo steriliziramo 15 minut, nato pa ga zapremo s kositrom.

Po popolnem hlajenju praznih mest se jih odpelje v klet. Na mizo je tako nenavadno in pikantno prigrizek po 5 tednih. Kumare in zelje so zelo hrustljave in okusne. Na voljo so za večerjo skupaj s prvim ali drugim tečajom.