Slane kumare v pločevinkah, kot so sodi, za zimo

Mariniranje kumar v pločevinkah, kot so sodčki, je zelo realno. Če želite to narediti, uporabite le primerne izdelke in strogo upoštevajte vsa priporočila recepta.

Praviloma kumarice v pločevinkah, kot so sodi, pripravljajo tiste gospodinje, ki nimajo kleti, v kateri bi lahko hranili tak prigrizek skozi celo zimo. Treba je opozoriti, da glede na njihov okus in krhkost takšna zelenjava ni slabša od klasičnega načina. Poleg tega jih ni potrebno hraniti v hladnem. Konzerve posode lahko hranite pri sobni temperaturi, vendar le v temnem prostoru.

V zimskih pločevinkah izdelujemo kumare (kot npr

Da bi dobili najbolj okusne in dišeče prigrizke je treba uporabiti samo mlada zelenjava majhnih velikosti. Kumare morajo biti oblikovane za luženje, brez velikih semen in trdih lupin. Če za takšno pripravo uporabljate veliko in prezrelo sadje, se ne bo izkazalo za zelo okusno in še toliko bolj za razliko od tistega, ki se izvaja v sodih.

Ker je treba žlico kumar v pločevinkah, kot sod? Za to je potrebno pripraviti:

• mlade kumare (brez velikih semen in debele lupine) - približno 1,5 kg na 3-litrsko kozarec;
• posušen komarček (dežniki) - 2 majhna kos. na banki;
• listi črnega ribeza (svež) - 2-3 kosi;
• češnjevi listi (sveži) - 2-3 kosov;
• hrastovi listi (sveži ali nekoliko sušeni) - 2 kosi;
• korenast hren - dolžina 3-4 cm na kozarcu;
• poper začinjen - 1 pod;
• sveži česen zob - 3-5 kosov. na banki;
• namizna sol - 40 g na 1 liter tekočine.

Obdelujemo komponente za domačo palico

Krampe, kot sod, v pločevinkah za zimo so preprosto pripravljene. Najprej obdelajte zelenjavo. Temeljito se operejo in položijo v globokem bazenu ledene vode. Torej hranite kumare za nekaj ur. Takšna obdelava bo zelenjavo ostala trda in krhka.

Tudi druge komponente so pripravljene posebej. Vse zelenice temeljito oprati in olupljene z vrelo vodo. Kar se tiče česna, se očisti in lovi kot celota.

Oblikovanje rastlinskega staleža

Kako sol solat cucumber v pločevinkah? Najprej pripravite posodo. Za to uporabite tri litrske steklene kozarce. Ne sterilizirajte jih. Na dnu cisterne izmenično postavite dežnike, ribeze in češnjeve liste, koren hrenov in celih drobnjah ter hrastovi listi. Mimogrede, zadnja sestavina vsebuje takšne snovi, ki omogočajo, da kumare ostanejo hrustljave in goste.

Število listov češenj in listov lahko spremeni po lastni presoji (na manjšo ali nasprotno, večjo stran). Kar se tiče hrastovih listov, jih ne bi smeli zlorabljati. Prekomerna takšna komponenta bo naredila kožo kisle kumare zelo težka in brez okusa.

Ko so vse zelenice v loncu, so sveže zelenjave gosto postavljene vanj. (vse do vrha). Obstajajo tudi vreče iz vročega popra. Zadnja sestavina je treba uporabiti po lastni presoji. Če želite dobiti prigrizek, je njena dopolnitev obvezna. Če ne, potem je bolje, da poper zavržete.

Naredite slanico in zelenjavo

Preden zmešate kumare v kozarcu, pripravite marinado. Izdelamo ga iz izračuna 40 g namizne soli na 1 liter mrzle vode. Sestavine temeljito pomešamo, dokler se začimba popolnoma ne raztopi. Po tem se slanica vlije v kozarec (do vrha) in takoj prekrije večplastna gaza. V tej obliki kisle kumare v pločevinkah, kot so sodi, zapusti sobna temperatura 3-4 dni. V tem času mora slanica postati kisla in motna. Mimogrede, nekateri kuharji celo pokrijejo s plesnijo.

Zadnja stopnja pri pripravi prigrizkov

Po tem času se plesen odstrani s površine prigrizka (če je bil oblikovan), nato pa slanico zlijemo v kovinsko posodo in jo zavremo zavremo. V nekaj minutah se ponovno vlije v zelenjavo, ki se takoj zvije.

Zdaj veste, kako v pločevinkah narediti koščke. Po zvitku rezervoarja se obrne in zavije v toplo odejo. V tem stanju se izdelek segreje, dokler se popolnoma ohladi. Potem je odstranjen na temno mesto in shranjen približno šest mesecev. Mimogrede, bi morali pojesti tak prigrizek šele po 1-2 mesecih. V tem času kumare popolnoma "zorijo", bodo postale hrustljavo in zelo okusno.

V kozarcih pripravljamo kisle kumare, kot npr

Nad vami smo predstavili najbolj preprost način priprave kvačkanih kumar v steklenih kozarcih. Vendar pa obstaja še en način ustvarjanja takega prigrizka. Za njegovo izvajanje bomo potrebovali:

• mlade kumare (brez velikih semen in debele lupine) - približno 1,5 kg na 3-litrsko kozarec;
• posušen komarček (dežniki) - 3 majhna kos. na banki;
• listi črnega ribeza (svež) - 4 kosi;
• češnjevi listi (sveži) - 4 kosi;
• hrastovi listi (sveži ali nekoliko sušeni) - 2 kosi;
• korenast hren - dolžina 3-4 cm na kozarcu;
• česna zob - 5 kosov na banki;
• sol je fino - 40 g na 1 liter tekočine.

Postopek kuhanja

Kisla kumara v bankah, kot so sodi, potekajo skoraj enako kot v zgornjem receptu. Zelenjava se opere, hrani v ledeni vodi in nato gosto položi v vnaprej pripravljeno posodo. Mimogrede, vse zelenice so vnaprej nameščene v banke, pa tudi posušen komarček, koren hrenov in česen.

Ko so pripravljene sestavine v posodi, jih prelijete v fino sol in dobro pretresite. Nato se zlijejo z običajno hladno vodo. V tej obliki so kumare v pločevinkah, kot so sodi, prekrite s steklenim pokrovom in natanko dan pustile pri sobni temperaturi. Po enem dnevu je celotna slanica odtekla iz zelenjave (v globoki ponvi) in temeljito speremo s hladno vodo (neposredno v kozarec). Napolnite kumare z isto marinado, jih pustite še 24 ur.

Za izvedbo opisanih ukrepov sledi še 2-krat. Tretji dan se slanica fuzije kuha ob hitrem požaru in ponovno vlije v kozarec. Če to ni dovolj, se ji doda malo vode iz kotlička. Po tem se zelenjava nemudoma zaviha in obrne.

Kako in kje shraniti soljene kumare?

Po ovijanju obdelovancev z debelo odejo ostanejo v vročini, dokler se ne ohladijo. Na koncu so banke s kumaricami iz koščic odstranjene na temno mesto.

Odprta konzervirana gredica mora biti šele po enem mesecu. Če to počnete prej, zelenjava ne bo imela dovolj časa za negovanje z okusi dodatkov, se bodo izkazali za sveže, mehke in ne zelo okusne.

To prigrizek lahko jedo z drugo in prvo posodo, pa tudi s pijačo.