Testo na kyystyby. Korak po korak recept

Testo za kyysty v tatarskem jeziku je mogoče narediti na različne načine. Praviloma je njegova osnova voda. Vendar pa v nekaterih primerih gospodinje raje kuhajo tortilje z mlekom.

Posebej je treba opozoriti, da se testo nikoli ne gnetijo s kefirjem, jogurtom in drugimi kislimi izdelki. Če zanemarite ta nasvet, boste dobili debele, grobe in gosto pecivo, ki jih je težko žvečiti.

Kidyby testo: recept Tatarske jedi na vodi

Pri pripravi takega okvira ni nič zapletenega. Testo se enostavno in preprosto gnetite, vendar se izkaže, da je nežno in okusno.

Torej, za kytybyby s krompirjem potrebujemo:

• jajca velika - 2 kosi;
• pitna voda ohladi - 1 steklo;
• sladkor ni velik - 5-6 g;
• soda kantine - majhen ščepec;
• solno morje - nekaj ščetk;
• rastlinsko olje - 3 velike žlice;
• bela moka - dodajte toliko, kot bo absorbirala bazo.

Postopek gnetenja

Testo na kystyby, pomešano z vodo, se ne šteje samo za prehransko, ampak tudi zelo nežno in mehko. Za pripravo uporabljajte le hladno tekočino. Nalije se v globoko skledo, nato dodamo kokošja jajca. Previdno stepanjem sestavin normalno vilice (ni mešalniku ali mešalnik), ki izmenično zlijemo srednjih sladkor, dodamo malo rastlinsko olje, schepotochku soda, morsko sol in moko. Mimogrede, zadnjo komponento je treba vliti natanko toliko, kolikor absorbira bazo.

Temeljito mešanje sestavin z rokami, morate dobiti gosto, a hkrati homogeno in nežno testo. Ne sme se držati prstov.

Da bi osnova dosegla želeno konsistenco, jo zapremo s skledo ali zaviti s filmom in pustimo v tej obliki 40-45 minut.

Kako uporabljati?

Testo na kistyby, pripravljeno po zgoraj opisani metodi, je treba razvaljati na veliki plošči z zadostno količino moke. Iz skupne osnove izrežite majhen košček in nato potopite v moko. Postavitev v sredino plošče se lepo navije do stanja tankega in ravnega kolača s premerom 13 centimetrov.

Preostalo testo obdelamo na popolnoma enak način.

Praženje izdelkov v ponvi

Za testo qistibi tatarski obrnil mehka in okusna, mora prepražimo v ponvi in ​​pozorno spremlja stopnjo priprave torte, tako da niso požgane. Suhe in čiste jedi se dajo na močen ogenj, nato pa vanj širijo enega od izdelkov.

Frite pogače ne smejo biti zelo dolgo. Samo sušenje in delno rjavenje moraš doseči. V tem primeru se izdelki ne smejo zlomiti. Ta kystyby - nežen in mehak.

Značilnosti priprav

Po testu za kytybyby (s krompirjem so najbolj okusne pecivo!) Bo se ocvrti, mora biti prekrit z debelo brisačo. S tem se bo preprečil stik s produkti moke z zrakom, zato bodo ostali mehki in zelo okusni. Če pustite ravne torte na prostem, se bodo hitro posušili in se med polnjenjem zlomili.

Izdelujemo testo za kystyby

Mehko, elastično testo - le prvi korak na poti ljubice do uspeha. Če želite dobiti najbolj visoko kalorično in okusno kystyby, predlagamo, da ne boste pripravili peciva na osnovi vode, temveč na osnovi mleka. V ta namen je izdelek krave z največjo vsebnostjo maščobe idealen.

Torej, če želite gnetiti testo za kystyby, morate pripraviti:

• srednje jajca - 3 kosi;
• maščobe kravjega mleka - 1,5 kozarca;
• solno morje - nekaj ščetk;
• maslo - 4 velike žlice;
• moko bela - dodajte toliko, kot bo absorbirala podlago.

Postopek priprave osnove

To testo je narejeno tako enostavno kot preprosto v prejšnjem receptu. Prva sveže mlečne maščobe vlijemo v skledo in jo nato dodamo na maslu in mesto na srednje močnem ognju. Po jedilnega olja začne prižgati, ampak mlečni izdelek ni vre, so sestavine odstranimo iz peči in pustimo v tej obliki v toplem stanju. V tem času se mora maslo popolnoma topiti.

Medtem ko se mleko ohladi, je treba v ločeno posodo pretehtati piščančja jajca, preden jim dodamo morsko sol. Zaželeno je, da ta postopek izvedemo s konvencionalnim čepom. Če uporabljate mešalnik, potem se vaše tortilje lahko preveč buri.

Ko se mleko ohladi, dodajte preostala jajca in jih dobro ovirajo. Po tem, ko je dobila homogeno mešanico smetanove barve, jo je večkrat vlivala večkrat v moko, ki je bila večkrat presejena.

Z temeljitim mešanjem sestavin bi morali dobiti precej gosto podlago, ki se ne drži dlani.

Po opisanih ukrepih se končno testo pošlje v polietilensko vrečo in pol ure pusti pri sobni temperaturi. V tem času mora postati mehkejši in bolj voljni.

Kako narediti torte in jih popržite v ponvi?

Testo za kystyby, kuhano na osnovi mleka, obdelamo na popolnoma enak način kot osnova na vodi. Razdelimo ga na koščke, odložimo v moko, nato pa rahlo zavit v okroglo pogačo. Nato se ocvrsti v suhem ponvi (do rahlo porjavelega) in tesno prekrit z brisačo.

Kako kuhati kytyby?

Ko so vse pecivo pražene, lahko varno nadaljujete z nastankom kystybyja. Ponavadi, za to uporabo zdrobljen krompir.

Ocvrta izdelki so izmenično odstrani iz dimnika, nato pa v celoti potopili v staljenim maslom (žarnica ali zelenjave). Po tem se ena stran ravne torte razprostira na majhnem sloju pire krompirja. Pokrivamo polnjenje druge polovice proizvoda, cista pa velja za popolnoma pripravljeno.

To jedo lahko jedo v vroči in že ohlajeni obliki. Če niste takoj pojedli, lahko ostanke očistite v hladilniku. Ponovite, da je kyystyby na mizo po segrevanju v mikrovalovni pečici. Tudi hladni izdelki so ocvrti v ponvi z dodatkom zelenjave ali masla. Mimogrede, zadnja možnost je boljša. Tak kistybyy so zelo okusni, aromatični in krhki. Postrezite jih na mizo, ki ji sledi sladek vroč čaj.