Nezdružljiva živila

Ne vedno je uporaba kakovostnih in naravnih izdelkov ugodno vplivala na prebavni sistem. Pogosto je ta reakcija telesa posledica dejstva, da združujemo napačne vrste hrane. Tudi znanstveniki iz antike so razumeli pomen ločene prehrane. Zdaj je ta koncept osnova za večino prehrane in ima veliko privržencev. Torej, kateri izdelki so nezdružljivi drug z drugim?

Zgodovina koncepta združljivosti izdelkov

Še vedno ljudje iz antike so vedeli, da takšna ločena hrana. Nekompatibilni izdelki v svojih delih omenjajo starodavnega rimskega zdravnika Celsusa: pozval je bolnike, naj spremljajo prehranske kombinacije v dnevni prehrani. In perzijski zdravilec Avicenna v začetku prvega tisočletja pr. N. Št. V svojih delih se dotika tematike hkratnega uživanja različnih vrst prehrambenih izdelkov. Vsi vedo Akademik Pavlov je izvedla študijo o encimski funkciji želodca in ugotovila, da se pri premeščanju različnih vrst izdelkov spremeni njegova kemična sestava. Danes je ločena hrana zelo priljubljena pri tistih, ki gledajo svoje zdravje ali želijo izgubiti težo.

Kako telo prebavi hrano?

Vsak izdelek prebavi telo z določeno stopnjo. Na primer, na prazen želodec, jedo jabolko prehaja požiralnik in želodec in vstopi v črevo 20 minut in meso se prebavi dlje. Če zaužijete grenivke ali kakšno drugo sadje po gosti večerji, bo vaša prebava zavirala hrana, ki ste jo prej vzeli, zaradi česar se začne čresti v črevesju.

Proces prebave ne zajema samo sodelovanja želodčnega soka v njej. Vključujejo tudi želodčne in črevesne bakterije, trebušno slinavko, žolčnik in slino. Nepravilno delovanje vsaj ene od povezav v določeni verigi vpliva na izid postopka.

Zakaj so nekateri izdelki nezdružljivi?

Postopek asimilacije hranilnih snovi vsake vrste živil zahteva prisotnost določenih encimov. Na primer, prebava beljakovinskih živil poteka v kislem mediju, ogljikovi hidrati pa v alkalnih pogojih. Ko interakcijo, nevtralizacijska reakcija, zaradi česar telo potrebuje večkrat več časa in energije za prebavo nezdružljivih izdelkov. Posledice takšne podhranjenosti so občutek težnosti v trebuhu in zmanjšanje delovne zmogljivosti skozi ves dan.

Spoštovanje načel ločene prehrane prispeva k zdravljenju in preprečevanju številnih bolezni gastrointestinalnega trakta. Vse, ker nezdružljivi živilski proizvodi dajejo dodatno obremenitev prebavnemu sistemu, kar zmanjšuje količino vitaminov in elementov v sledovih, ki se absorbirajo.

Zakaj je pomembno izbrati pravo kombinacijo izdelkov?

Naloga gastrointestinalnega trakta je prebaviti živila različnih vrst, tako zelenjave kot živali. Glavni element prebavnega sistema je črevesna mikroflora. Določa izid in kakovost celotnega procesa - kako hitro bo prišlo do preoblikovanja dohodnih snovi v hranilne spojine ali proizvode razpadanja.

Črevesna mikroflora je velika kvalitativna in kvantitativna sestava. Poleg tega so nekatere vrste prevladujoče, druge so zatirani. Sestavine vrst določajo narava porabljenega živila in hitrost presnove. Če so izdelki, vključeni v dnevno prehrano, naravni in pravilno združeni, postane mikroflora stabilna.

Če je oseba, ki uporablja nezdružljive hrane ali jesti, je moten prvo želodec, nato pa še črevesje. Hrana, ki stagnira v črevesju, začne uporabljati gnusne bakterije. Izločajo strupe in toksine, ki najprej vstopijo v jetra, nato v ledvice, nato pa se širijo po telesu. Ta mehanizem je vzrok mnogih bolezni.

Sheltonov princip

Herbert Shelton je ameriški dietetik. Njegova velika zasluga je, da je zbral in analiziral medicinske izkušnje v zvezi z osnovami ločene prehrane. Na svojih načelih je zdaj večina zdravstvenih diet.

Shelton je razvil tudi tako imenovano "enostavno hrano". Njen pomen je, da se največja korist od porabljenih proizvodov lahko doseže z enotnostjo prehrane za en vnos hrane.

Za Shelton, za večji učinek na zdravje, je treba uporabiti post. Vendar pa je ta vidik povzročil neurje čustev in ogorčenje med svojimi kolegi. Uporaba teh načel je dovoljeno zdraviti pri mnogih bolnikih z boleznimi, kot so nevroze, sladkorna bolezen, obe vrsti bronhialno astmo. Kljub temu niso bili zdravljeni vsi Sheltonovi bolniki, zaradi katerih je bil zdravnik postavljen za rešetke.

Znanstveniki so povzeli združljivo in nezdružljivo človeško prehrano v tabeli, ki smo jo zdaj iskali. Pri enem obroku je priporočljivo združiti največ tri izdelke. V idealnem primeru bi en izdelek moral imeti en izdelek.

Hejova teorija

Harward Hay je tudi vodil raziskave na področju ločene prehrane v dietetiki. Kot osnovo je vzel načela Sheltona, vendar je na koncu razvil svojo teorijo.

Po Hej, hrana je razdeljena na tri razrede:

1. Beljakovine.
2. Ogljikovi hidrati.
3. Nevtralno.

Nekateri strokovnjaki za prehrano so pozvali k odpravi prehrane. Prav tako je bil kategorično proti prisotnosti v prehrani rafinirane hrane.

Kateri izdelki so nezdružljivi s to teorijo? Menil je, da oseba porabi veliko število živil, ki "perekislyayut" telo. To povzroča različne bolezni - od kožnega izpuščaja do migrene in razjed. Zato morate jesti hrano, ki povzroči alkalno reakcijo, in sicer naravno sadje in zelenjavo, kisli mlečni izdelki. "Alkalna" hrana mora biti štirikrat večja od "kisle" hrane. Slednji je vključeval meso, ribe, jajca, vse vrste citrusov, kave, sladkarije in alkohola.

Sodoben pristop k ločeni prehrani

Vsi izdelki so pogojno razdeljeni na 10 vrst. Glavna razlika iz znane klasifikacije je razdelitev na zmerno združljive in nezdružljive izdelke. Dejstvo je, da nekateri vrste zelenjave vsebujejo veliko škroba, medtem ko so druge zelo majhne. V bistvu spadajo v kategorijo "ne-škrobne" hrane.

Sadje, sladko

Sem spadajo suho sadje vseh vrst, banane, datume, rozine, suhe melone.

Plodovi so sorazmerno hitro prebavljeni in kisli hitro prehajata stopnjo prebave v želodcu in sladko - počasi. Zato je najbolje, da jih uporabljajo ločeno kot samostojno jed ali uro in pol pred obrokom, čeprav je treba opraviti najmanj tri ure od zadnjega obroka. Ne morete jih uporabiti kot sestavino sladic. To pravilo velja za sadne sokove. Združljivi izdelki te vrste s kakšnim sadjem, kašo, kislo-mlečno hrano.

Seme sadne seme (semicidual)

To so gozdne jagode, mango, jabolka, hruška, češnja, lubenica, grozdje, breskve, slive, marelice, paradižnik.

Izdelki te vrste so popolnoma združeni med seboj, pa tudi z vsemi sadji, zelišči, kislem mlekom, beljakovinami (oreški, sir, maščobi). Gozdne jagode se lahko kombinirajo z mlekom. Nezdružljivi izdelki - meso, ribe, jajca, žita in stročnice. To je razloženo z razliko v stopnji prebave. Ni priporočljivo, da se polsladko sadje uporablja s škrobno hrano.

To je pomembno upoštevati melone, in sicer melone in lubenice, ni mogoče kombinirati z ničemer. Po jedi se druga hrana "zaljubljuje" v želodec in nato začne gniliti, kar neizogibno vodi v napihnjenost.

Sadje, kislo

Vključujejo vse agrume, ananas, granatno jabolko, kislo jabolko in hruške, grozdje, kislo jagodičje (robide, brusnice, ribez).

Popolnoma združite v svoji vrsti, kot tudi z vsemi sadji, fermentiranimi mlečnimi izdelki, skuto, kislo smetano, smetano. Ne morete se kombinirati z visoko vsebnostjo beljakovin in škrobnih živil, zrn in stročnic. Nezaželeno je jesti z zelenjavo.

Zelenjava, združljiva z drugimi izdelki

Med njimi so kumare, zelje, redkev, redkev, paprika, čebula, česen, pesa, repa, rutabaga, korenje, buča, bučke. Izdelki te vrste so popolnoma združeni v svoji skupini in z beljakovinami, maščobami, škrobnimi živili in zelišči, saj pospešujejo prebavni proces. Ne priporočamo jesti zelenjave skupaj s sadjem, vendar so možne izjeme. Ne more se kombinirati z mlekom.

Zelenjava, manj združljiva z drugimi živili

To zelje je obarvano in kuhano belo, grah, pozno bučno in bučko, jajčevcev. Popolnoma so kombinirani s škrobno hrano in drugo zelenjavo, maščobami in zelišči. Lahko jih tudi kombinirate s siri. Ni zaželeno, če ga uporabljate s hrano iz beljakovin živalskega izvora. Nezdružljivi izdelki - sadje, mleko.

Izdelki škrobni

V to kategorijo spadajo poljščine (pšenica, rž, oves, ajda, riž, proso), pa tudi izdelki iz njih (pekarna, makaroni), krompir, koruza, kostanj. Popolnoma prebavljiv v kombinaciji z zelenjavo, maščobami, zelenjavo vseh vrst in v vaši skupini. Pri porabi maščob je priporočljivo dodati zelenjavo. Nezdružljiva živila - beljakovine (zlasti živalskega izvora) in fermentirano mleko, sladkor, sadje.

Proteinski produkti

Med njimi so meso, ribe, perutnina, jajca, sir, skuta, mlečni izdelki, stročnice, oreški, gobe. Zato je najbolje kombinirati beljakovin živila z zelišči in vseh vrst zelenjave, saj pospeši prebavni proces in prispevajo k odstranitvi toksinov iz hrane. Tudi s prehranskimi beljakovinami lahko porabite maščobe, vendar od počasnega prebavljanja dodate zelenjavo k takšnim jedem. Beljakovin ni mogoče kombinirati s škrobom, pa tudi s sadjem in sladkorji. Vendar pa je s sadjem kot izjema sprejemljiva uporaba skute, sira, kislega mleka, oreškov.

Ločeno je treba izbrati mleko iz izdelkov te vrste. Mleko je obrok, ne pijača. Moral se je zaviti pod delovanjem encimov želodca, preden pride v črevesje. Če mleko dobi skupaj z drugo hrano v želodcu, potem zaokroži sluznico in mu ne dovoli, da deluje v običajnem načinu. Proizvodi, ki so nezdružljivi z mlekom, so skoraj vse vrste hrane. Plodovi se lahko kombinirajo z njim, vendar ta kombinacija ne ustreza vsem ljudem. Nutricionistom svetujemo, da pijejo mleko, ki je nujno toplo.

Narava

Ta vrsta izdelkov vključuje solato, koprive, por, kislica, koriander, peteršilj, koper in druge zelene rastline, užitno. Zelenjava je popolnoma združena s katero koli vrsto hrane, razen mleka. Zdravniki priporočajo vsakodnevno, da v svojo prehrano vključijo en paket katerega koli neke vrste zelenja. Posebna ugodnost prinaša v povezavi z škrobnih in beljakovinske hrane, ker pospeši prebavo, nevtralizira toksine, izboljšuje črevesno gibljivost mišic vsebuje vitamine.

Maščobe

V tej skupini izdelkov spadajo maslo, staljeni, zelenjavni, mast, smetana, kisla smetana in druge maščobe živalskega izvora. Pogosto tukaj vključujejo maščobo (svinjsko), ribe in oreške.

Glavna značilnost maščob je, da upočasnijo proces izločanja želodčnega soka, še posebej, kadar se porabi na začetku vnosa hrane. Imajo tudi sijajni učinek, če živila, ki so nezdružljiva drug z drugim, pridejo v telo. Na primer, svinjina s krompirjem se bolje absorbira, če ji dodate kislo smetano. Popolnoma združite maščobe z zelenjavo, vse vrste zelenjave, živila, bogata s škrobom. Dovoljeno je uživanje maščob skupaj s sadjem kakršne koli vrste, npr. Gozdne jagode s kislo smetano.

Najbolj nezdružljivi izdelki z maščobami so sladkorji. Takšnim kombinacijam se je treba izogibati. V tem primeru se "inhibitorni" učinek maščob kaže najbolj živahno. Zelo nezaželeno je tudi mešanje rastlinskih in živalskih maščob v hrani, zato je maslo najbolje nadomestiti z raztopljenim maslom.

Sahara

Te vključujejo sladkor (tako belo kot trstiko), fruktozo, sirupe, džemi, med.

V kombinaciji s beljakovinami ali škrobnimi živili so sladkorji sproščeni s fermentacijo, kar močno zmanjšuje prednosti konzumirane hrane. Sladkorje je treba porabiti ločeno, vendar jih je bolje zavrniti. In če se odločite za pijačo s sladkorjem in slaščicami, je bolje, da to storite pred jedjo, vendar v nobenem primeru po njem.

Vendar pa obstaja izjema od teh pravil - dragi. V majhnih količinah je popolnoma združena z vsemi vrstami hrane, saj upočasni gnitje in fermentacijo. Toda ne morete ga uporabljati vsak dan.

Nezdružljiva hrana pri izgubi teže

Če strogo spoštujete osnove ločene prehrane, ne le izboljšate svoje telo, temveč izgubite težo, saj se večina sodobnih diet zanaša na njih. Čeprav takšen sistem hrane skorajda ne ustreza opredelitvi pojma "prehrana", ker je tu omenjen le seznam izdelkov, ki so med seboj najbolj združljivi.

Torej, najprej morate preučiti nezdružljive izdelke pri izgubi teže. Ta skupina vključuje naslednje kombinacije:

• Beljakovinska hrana z izdelki iz moke.
• Kombinacija beljakovin rastlinskega in živalskega izvora hkrati.
• Združevanje izdelki iz moke v enem obroku.
• Proteinski produkti s sladkorji.
• Izdelki iz moke s sadjem.
• Izdelki iz moke z mlekom.
• Proteinska hrana z mlekom.

Posebno priljubljen med dietami je bil tako imenovani prehrambeni sistem "90". Sestoji, da je treba v 90 dneh upoštevati štiriletni cikel obroka, to je:

• Prvi dan je protein.
• Drugi dan je škroben.
• Tretji dan je ogljikov hidrat (lahko jeste sladkarije).
• Četrti dan - vitamin (zelenjava, sadje).

Takšno prehrano je zelo enostavno slediti, ker bo telo nasičeno z vsemi potrebnimi snovmi, zato ne bo nobenih okvar.

Upoštevajte naslednja priporočila za doseganje boljšega rezultata:

• Rafinirano hrano je treba izključiti (pšenična moka, beli sladkor, margarine).
• Med glavnimi obroki je treba opazovati interval 3-4 ure.
• Kislo sadežev in beljakovin ne moremo uživati ​​v ogljikovih hidratih.

Izdelki, ki niso združljivi z alkoholom

Ni priporočljivo kombinirati alkohol z visoko vsebnostjo beljakovin. Postopek prebave beljakovin se začne v želodcu zaradi delovanja encima - pepsina. Ko pijete alkohol, se pepsin obori, kar povzroči, da črevesje dobi neprehrambeno hrano.

Načela ločenega živilskega sistema ne temeljijo samo na postulatih o tem, kateri izdelki so nezdružljivi. Pomaga pri izbiri najuspešnejših kombinacij z njimi, in mnogi od njih bodo vsi okusili. Ločeno hrana pomaga, da ne le zdravijo telo, ampak tudi poslovil od prekomerne telesne teže reči in se znebite alergijo na hrano, ker je ta naravna reakcija na gnitja beljakovinskih živil. Če se odločite držati ločenega omrežja, boste potrebovali posebno tabelo združljivosti hrane. Z njihovo pomočjo preprosto sestavite dnevni meni.