Piščanec v foliji v peči: kuhanje značilnosti, recepti in pregledi

Najpogostejše in poceni meso danes je piščanec. Ta izdelek je znan že iz antičnih časov. Piščanec kuhamo v vsakdanjem življenju in na počitnicah. To meso je edinstveno z občutljivim okusom in prehranskimi lastnostmi.

Koristne lastnosti

Mnogi strokovnjaki za prehrano so svetovali kot vir beljakovin, ki bi jedli piščančje prsi. Nič manj uporabnega je preostanek ptice. Mnogi vedo, da so v nekaterih državah piščančji drobci, srca, želodci in jetra. S pravo pripravo lahko piščanca postane izvirna jed v vaši praznični mizi.

Perutninsko meso vsebuje veliko količino beljakovin in malo maščob. Če želite zmanjšati količino kalorij, morate odstraniti kožo iz mesa. Železo, fosfor, kalij in cink ter vitamini A, PP in B so vse uporabne lastnosti piščančjega mesa.

Toplotna obdelava

Kuhanje piščanca je eden najpreprostejših procesov. Piščanec v foliji, zamrznjen, ocvrt, prekajen in posušen - vse to so možne jedi na mizi.

Perutninsko meso je pripravljeno dovolj hitro, medtem ko je popolnoma marinirano 30-40 minut. V foliji piščanec ohranja koristne lastnosti. Hkrati absorbira vse sokove in marinado.

Piščanec v foliji v peči: recept za kuhanje in pripravo

Preden začnete kuhati svojo najljubšo jed, se prepričajte o kakovosti izdelka. Danes lahko kupite različne kategorije piščanca po različnih cenah. Seveda je idealna možnost kuhanja jedi iz perutnine. Vendar je v sodobnem svetu to zelo težko.

Če ste kupili zamrznjeno truplo, pustite, da stoji v sobi približno 2-3 ure, in po tem, ko se odstopi, nadaljujte z rezanjem. Temeljito operite in odlepite meso. Če želite raje kuhati s kožo, jo pregledajte in odstranite morebitno konopljo iz perja.

Recept za ptico v marinadi

Za pripravo jedi potrebujete piščančje trup, ki je pred mariniranim v začimbah, soli in sojini omaki. Preden začnete pečemo, piščanca speremo in spet namažemo z gorčico, začimbami in soljo. Nato tesno zapakirajte v več listov folije.

V globokem posodu vlijemo vodo, v njej položimo piščanca in v pečico 50-60 minut. V tem času lahko pripravite okras za meso v obliki zelenjave za par ali krompir. Piščanec v foliji je sočen in aromatičen, sok z začimbami pa lahko uporabite kot omako.

Piščančje prsi v ovojnicah

Za jed, ki jo potrebujete:

• 500 gramov filetov ptic (če pričakujete goste, lahko vzamete več);
• sojina omaka;
• oljčno olje in sezamovo olje;
• začimbe;
• sol in sveža zelišča.

Pripravljamo marinado. Če želite to narediti, dodajte začimbe, sol in zelišča v sojino omako. Ljubitelji česna lahko dodajajo dišeči izdelek na več nagobčenke do preliva. Prsi so razdeljeni na dva dela in prelijejo z omako. V hladilniku jih pustite 30-60 minut.

Izdelujemo ovojnice iz folije, v katerih vsakič damo meso in lovorje, nato pa gosto zapakirano. V ogrevani peči postavimo dojke 20-30 minut. Majhen dodatek je lahko nariban sir, dodan na samem koncu. Vendar pa se tudi brez njega meso izkaže za odlično. Piščanec v foliji v peči z rižem in zelenjavo vas prosimo ob delavnikih in na počitnicah.

Ptica s krompirjem

Veliko receptov za pečenje so namenjene dolgemu kuhanju. Kljub temu, da pri pečici ni časa in energije, lahko piščanca v foliji pečete s krompirjem. Torej dobite popolno posodo brez dolgega kuhanja. Torej, boste potrebovali:

• perutninsko meso (lahko so fileti ali krila, noge, stegna);
• krompir;
• smetana;
• sir;
• česen;
• začimbe in zelišča.

Očiščen krompir lupimo na običajen in prikladen način in jih združimo s piščancem. Večina raje določi posamezne dele v foliji - to je zelo priročno in lahko nadzirate začimbe glede na želje. Izdelujemo vrečke iz folije in jih postavimo v predhodno segreto pečico.

Zdaj morate narediti omako. V smetani dodajte nariban sir in jajce ter zdrobljen česen in sol. Vse to je stisnjeno do homogene doslednosti. Ko so vreče pripravljene, jih je treba odpreti in vsak del preliti z omako in jih v pečici segati še 5 minut.

Če je bilo vse pripravljeno v splošni obliki, potem ga ustrezno odprite in ga popolnoma napolnite s omako. Ko je piščanec in krompir v foliji pripravljen, se na vrhu pojavi okusna rdeča skorja. Vse lahko okrasite z zelenjem.

Piščanec, tako pečen na ta način, postane mehak in zelo nežen in posoda je aromatizirana s sirom. To kažejo številne ocene.

Ptica z zelenjavo

Mnogi strokovnjaki za prehrano priporočajo uporabo piščančjih prsi za izgubo teže. Slabi ljudje vedo popolnoma dobro, da čez nekaj časa je preprosto nemogoče pogledati kuhanega ptic, kaj šele jesti. Lepa alternativa je piščanca, pečena v foliji v peči z zelenjavo, samo brez kože. Če želite to narediti, boste potrebovali:

• ptica;
• vaša najljubša zelenjava: brokoli, bučke, korenje, beluši.

Vse sestavine razrežemo na dovolj velik kosov, dodamo sol, poper, čebulo in najljubše začimbe. Razdelimo ga v kalup, predhodno prekrit s folijo, in ga pokrijemo čvrsto na vrh. Pazite, da zelenjava ne ostane v peči - tako se bodo razkrojile vse uporabne snovi. Piščanec v foliji z zelenjavo se praktično piva v svojem soku in absorbira vse okuse. Izkazalo se je zelo okusno in prehransko večerjo.

Piščanec s suhimi slivami

Za pripravo počitniške piščancev potrebujete:

• cel trup;
• prune;
• čebula;
• korenje;
• česen;
• sol in poper, pa tudi muškatni orešček.

Ptica se pere in posuši. Čebulo in korenje je treba ocvrti do rumene barve. V ločeni posodi mešamo slive, čebulo, korenje, sol, poper in muškatni orešček. Pri jutranju, če želite, lahko dodate majonezo. Piščancem piščemo s soljo in začimbami, rezimo celotno trup in v njej vstavimo česen. Nato položite piščanca v piščanca. Trup tesno zaviti v več slojev folije in v pečico postavite v posodo z vodo. Povprečna pripravljenost je 1-1,5 ur, odvisno od velikosti ptice.

Kot kažejo ocene, piščanca v foliji s slivami je odlična praznična jed, ki ni samo okusna, ampak tudi lepa.

Ptica z oranžno

Če želite presenečiti svojo družino in prijatelje z nečim posebnim, potem poskusite z novim receptom za piščanca v oranžni omaki. Za pripravo je potrebno:

• piščančje meso (kateri koli del);
• pomaranče;
• dragi;
• curry in druge začimbe.

Pripravljamo marinado. Pomarančni sok (lahko ga iztisnete ročno ali pa v sokovniku) zmešate z žličko medu, dodajte polno žlico curryja, soli in popra. Piščanec se zmeša z marinado in lebdi pod filmom v hladilniku za 1-2 uri.

Na foliji položite meso in top dodajte tanke pomarančne rezine. Pokrivamo vrh s folijo - in v pečici. Sodeč po pregledih bo riž postal odlična jed v tej posodi. Stavite riž na lepe plošče, postavite kos mesa na vrh in vodo s sokovi. Bon appetit!

Z jabolkami in rozinami

Kot je razvidno iz pregledov mnogih gospodinjk, so ptičje in sladke rožnate nenavadne, a zelo okusne kombinacije. Če želite, da je piščanec v foliji v peči postal posodica dneva, jo morate samo kuhati z jabolkami in rozinami.

Dobro pokrij ptico in jo posuši. Potreba, da ga poškodujete z začimbami. Popolnoma primerna suha Adzhika in curry. Rozinke speremo in oluplimo z vrelo vodo. Jabolke je treba rezati na rezine, vendar ne preveč tanke. Zmešajte jabolka in rozine ter jih napolnite s piščančjim trebuhom. Če želite preprečiti padanje jabolk, združite kože z zobotrebci ali skewerji. Tesno zaviti piščanca v folijo in v pečico postavite na majhen ogenj. Meso bi moralo pojemati in ga uživati ​​vonj začimb in jabolk. In v tem času lahko kuhate stransko krožnik v obliki kuhanega krompirja v uniformi.