Pohovana postrv, recepti za vsak dan

Rdeče, zelo okusne in precej dostopne ribe, jedi, iz katerih so sočne in dišeče. Mnogi ljubimci so jo slalili in pečeni, naredili razkošne solate in še veliko več, danes pa bomo pogledali, kako naj postrvijo postrv. Na rdečih ribah je veliko načinov: žvečiti in brez njega, v maslu in rastlinskem olju. Da ne izgubi okusa, vam svetujemo, da vedno kuhate na naravnem, belem, sladkem, maslo.Pohovana postrv, katerih recepti, ki jih bomo obravnavali danes, nikomur ne bodo pustili ravnodušnega. Te jedi so primerne tako za preprosto mizo kot praznično. V prvem receptu vam bomo povedali, kako so ribe kuhane v moki, v drugem pa bomo razmislili o prehrani na rešetki.

Pohovana postrv (recepti ruske kuhinje) sestavine:

- čista, sveža postrv 1.200 g;

- 300 g moke;

- kremno naravno belo olje;

- vijolična žarnica;

- 300 g rdečega v konzervah;

- 300 g rumene koruze;

- 130 g katere koli kisle smetane;

- vse zelenice na željo;

- velika sol glede na želje.

Pohovana postrv (recepti ruske kuhinje) kuhanje:

1. Operite in očistite sveže ribe, razrežite na porcije in ponovno sperite. Pripravite moko tako, da vlijete v posodo in dodate 30 gramov grobe soli. V ponvi se topi maslo, toplo do praskanja. V pripravljeno moko zavrtite koščke z vseh strani in jih položite v ponev ter južite do rjavih skorja.
2. Lupite, sperite in fino obrišite vijolično žarnico. Segreti ponvi z maslom in dal nazaj čebulo, jo prepražimo do rjavkasto skorjo (ne gorijo!) In dodamo koruzo in fižol brez škripcih. Fry nekaj minut in dodamo nekaj žlic kisle smetane, premešamo, pre-soljeni.
3. Kuhano postrvi ležala na sredini krožnika, prelijemo pečeno koruzo s fižolom, okrasite vse sesekljane ali celih zelišč.

Žar sezona se je začela in žar, drugo pripravo receptov bomo ribolov postrvi (Ruska kuhinja), kuhana na žar. To je dobro jed, tako za potovanje v naravo kot za poletni počitek, ne zahteva posebnih veščin in se hitro pripravi.

Pohovana postrv, kuhanje recepti na rešetki

Sestavine:

- sveža, čista postrv srednje doline 600 g ali več majhnih troglanov 180 g;

- sveže gobe (boljši gobec) 200 g;

- vijolična žarnica;

- Zeleni na preferencah;

- kremno belo olje za cvrtje;

- malo limoninega soka in veliko sol.

Priprava:

1. Očistite in sperite ribe od znotraj in zunaj, odstranite kosti.
2. Z vseh strani obrišite s soljo in poprom, rahlo potresemo z limoninim sokom.
3. Odklopi vijolična čebula in zelenjavo z opranimi in prečiščenimi gobami.
4. Raztopite malo masla, premešajte v kapljici soli (če je olje soljeno, potem ne solite).
5. Pripravite se pergamentni papir, zaradi česar je nekakšna košara - posoda, ki je obrnila in pritrila robove. Papir izbere najbolj gosto, tako da med kuhanjem ne pride do prekinitev in sokov.
6. Za vžig premog, brez dodajanja kemikalij in tekočin za hitro vžiganje, uporabite navaden bel papir ali lubje. Počakajte na enakomerno razpadanje.
7. Položite ribe na pripravljeno pergament papirja (če je več enot, vsak zavit posebej v velikih velikostih Carcass - narežemo na večje kose in prepražimo tudi posamično), vlijemo malo stopljenega masla.
8. Položite pergamentne košare z postrv na rešetki in ogenj. Pokažite, dokler ne kuhamo, občasno prelijemo z odličnim sokom.
9. Ko je postrv (recepti fast food) pripravljen, se ne sme odstraniti iz pergamentnih košare, preprosto okrasite z zelenjem, priložiti grobo sesekljane krompir in ponudimo.

Bon appetit!