Kako hitro marinirati šiški kebab iz svinjine - recepti

Mnogi kulinarični strokovnjaki iz naše države vedo, kako hitro marinirati šiški kebab iz svinjine. Navsezadnje je ta jed že dolgo tradicionalna za nas. Še posebej pogosto ga kuhamo v spomladansko-poletni sezoni. Čeprav je pogosto šibelj kebab in za zimske počitnice.

Če ne veste, kako hitro lahko krušite šiški kebab iz svinjine, bomo o tem v članku predstavili. Iz njega se boste naučili, kako narediti to jed kot okusno in sočno, kot je mogoče.

Splošne informacije

Preden nam poveste, kako hitro jemati šiški kebab iz svinjine, je treba povedati, kaj je jed.

Shish kebab je tradicionalna jed iz nomadskih narodov Evrazije. Praviloma je veliko jagnječje ali drugo meso, ki je prvič marinirano in nato kuhano nad premogom. Najpogosteje je ta posoda izdelana s pomočjo kovinskih ali lesenih nabodalk, pa tudi z uporabo lončnice.

Izbira surovin

Hitro kislo meso za šiški kebab iz svinjine ni problem. Toda pred tem je treba ustrezno izbrati. Izdelek mora biti čim svež, vendar ne kot par. Najpogosteje za to jed, uporabite rebra, kot tudi meso iz lupine in nog.

Posebej je treba opozoriti, da se danes ne uporabljajo le nežna svinjska in aromatična jagnjeta za kuhanje šiškega kebaba, temveč tudi goveje meso in celo perutnino. Mimogrede, zadnja možnost je najbolj ekonomična, vendar ne manj okusna.

Kako hitro pobarvati šiški kebab iz svinjine?

Trenutno obstaja veliko število vseh vrst marinade, ki se uporabljajo za kuhanje svinjine, jagnjetine, govejega mesa in piščančje šiške kebab. Kateri se odločite za kuhanje mesa na premogih, je odvisno od vas. Toda, da se je taka posodica izkazala za zelo okusno, mora biti pravilno marinirana.

Prva stvar, ki jo kuhar mora vedeti, je, da mora biti meso za šiško kebab pri sobni temperaturi. Samo na ta način se bo čim hitreje (približno uro) vdihnila vse absorbirane začimbe in začimbe.

Mnogi kuharji po pomoti verjamejo, da je hiter način, da se pražijo svinjski šiški kebab, napačen način. Zato večina gospodinjic namoči mesni izdelek za dan ali še dlje. Vendar pa je treba opozoriti, da takšen postopek prispeva k dodelitvi vseh svinjskih sokov, zaradi česar ni zelo okusno in sočno. Zato je treba pred začetkom krtačenja šiškega kebaba meso popolnoma odmrzniti. Če se odločite, da boste namočili zamrznjeno svinjino, bo trajalo nekaj ur, da bi kosi postali nasičeni z začimbami in začimbami.

Kako sesekljati svinjsko šiško? Najboljši recepti

Kot je navedeno zgoraj, obstaja veliko načinov, kako pobarvati meso za šiški kebab. Tradicionalni recept je tisti, kjer se navadna majoneza uporablja kot marinada. Če še nikoli niste naredili takšne jedi, bomo zdaj opisali svoj postopek priprave. Za to potrebujemo:

• svinjina z majhno količino maščobe - okoli 3 kg;
• majonezno oljčno olje - 100 g;
• paradižnikova pasta - velika žlica;
• sol, sušeni komarček in poper - uporabite za okus;
• čebulne bele glave - 2 kos.

Obdelava mesa

Kako hitro marinirati šiškavec? Najboljši načini za pripravo te jedi ne zahtevajo uporabe nenavadnih sestavin.

Preden začnete namakati meso, ga temeljito oprati in odrežite vse neužitne elemente. Nato je svinjina narezana, tako da en kos ni samo meso, temveč tudi malo maščobe. To bo bolj šminko in okusno.

Postopek praženja

Ko je svinjina sesekljan v dolge in pravokotne kose, se razprostira v emajlirane jedi in savni s soljo, majonezo, paradižnikovo moko in poprom. Na meso se doda tudi veliki obroči čebule in suhega kopra.

Po mešanju vseh delov z rokami jih pokrijte in jih pustite ob strani 1,5 ure. Ta čas je dovolj za mariniranje mesa. Toda samo, če je bila pri sobni temperaturi. Če ste namočili ohlajeno svinjino, je lahko določen čas dvakrat večji in če je močno zamrznjen - to je štirikrat.

Na svinjsko marinado izdelamo čebulo

Zdaj veste, kako hitro lahko krušite svinjsko šiško kebab. Recepti te jedi so zelo preprosti.

Če prvič pripravljate šiško kebab, vam priporočamo, da poskusite marinado čebule. Z njim bo mesna jed ne samo zelo dišeča, temveč tudi neverjetno sočno.

Torej, za kuhanje shish kebab, morate kupiti:

• svinjina z majhno količino maščobe - okoli 3 kg;
• hmelj-suneli - 1,5 velike žlice;
• med sladka - 15 g;
• bele čebule glave - 8 kosov;
• kuhano sol in poper - uporabite za okus.

Postopek kuhanja

Preden začnete z lignji, morate ustrezno pripraviti. Zaželeno bi bilo vedeti, da se meso za šiško kebab vedno obdeluje enako. Svinjina je dobro oprana v topli vodi, nato pa se odstranijo vse vene in filmi. Po tem se razreza v pravokotne kose. Naredite to tako, da preplavite vlakna.

Mimogrede, zaželeno je, da se mesni izdelek razreže v še zamrznjeni obliki. Potem je treba popolnoma odmrzniti in šele nato začeti marinirati.

Za pripravo marinade smo se odločili, da bomo uporabili čebulo sok. To je enostavno in preprosto. Zelenjavo očistimo iz lupin, nato pa namažemo na majhnem graterju. Po tem so postavljeni v zelo majhno gazo in močno stisnjeni. V prihodnosti se bo dodal svež sok, hmelj-suneli, mlet poper in namizna sol. Vse sestavine temeljito pomešamo in napolnimo z mesnim izdelkom.

V tem marinadi se svinjina (topla) namoči dve uri. Po tem se doda na smetnjak in tradicionalno kuhana na oglju. Treba je opozoriti, da je proizvodnja zelo okusna, sočna in okusna jed.

Češnja marinada za svinjsko šiško kebab

Zdaj imate ideje o tem, kako marinirati svinjino za šiško kebab. Recepti za takšne jedi bi morali vsekakor upoštevati.

Če vam je všeč mesne jedi s sladko omako, bo predstavljena metoda kuhanja šiškega kebaba vaša najljubša. Svinjina, namočena češnjev sok, Izkazalo se je neverjetno sočno in okusno. Ta jed je še posebej všeč predstavnikom šibkejšega spola in otrok. Za njegovo izvajanje potrebujemo:

• svinjina z majhno količino maščobe - okoli 3 kg;
• zgoščeni češenjski sok - 200 ml;
• sladka paprika - velika žlica;
• sol, kuhano - uporablja se za okus;
• rdeče vino suho - 100 ml.

Metoda priprave

Ne bomo vam povedali, kako obdelovati svinjine za kuhanje šiškega kebaba, saj smo opisali ta postopek nekoliko višji. Kar se tiče marinade, zahteva poseben pristop.

Kosi svinjine z majhno količino maščobe damo v globoko emajlno posodo, nato pa po solju po okusu dodamo sladko papriko. V tej obliki mesni izdelek ostane pod pokrovom 20 minut. Po tem se vlije s suhim rdečim vinom in koncentriranim češenjim sokom.

Po mešanju sestavin z rokami se ponovno zapirajo in pustijo, da marinirajo 90 minut. V tem času so kosi mesa popolnoma nasičeni z aromami češenjskega soka in suhim rdečim vinom.

Paradižnikova marinada za šiško kebab

Pri pripravi marinade za šiški kebab ni nič težav. Glavna stvar je, da uporabite le sestavine, kombinirane z drugimi in dodajte dovolj količine začimb.

Za ljubitelje paradižnika priporočamo, da posodo uporabite z mariniranim paradižnikom in paradižnikovim sokom. Toda o vsem, kar je v redu.

Torej, za pripravo mesne večerje na premogih je treba predhodno kupiti:

• svinjina z majhno količino maščobe - okoli 3 kg;
• paradižnikov sok - 150 ml;
• paradižnik v paradižniku (bolje je uporabljati domače) - 4 kos. + slanica v prostornini 150 ml;
• rdeče čebulne glave - 2 kosi;
• kuhano sol in poper - uporabite za okus.

Mariniranje mesa za šiško kebab

Svinjsko meso za šiško kebab je treba kupiti z majhno količino maščob. Če uporabljate preveč maščobni izdelek, se bo posoda izkazala za zelo kalorično in brez okusa. Če, nasprotno, za nakup mesa brez maščobe, bo samo gorijo, in bo tudi suho in sinewy.

Ko ste kupili prašno količino svinjine, ga pravilno obdelamo in razrežemo na srednje koščke. Nato jo kuhamo s soljo in poprom, napolnjenim s paradižnikovim sokom in temeljito mešamo. Po tem, več paradižnik in jih spustite iz trde kože. Kasneje so položeni v posodo mešalnika in žgani največja hitrost.

Nastala paradižnikova kaša se doda mesu. V njej se vlije tudi slanica. Za okus in aromo se v isti posodi položijo veliki rdeči čebuli.

Nazadnje, vse omenjene sestavine temeljito pomešamo z rokami, pokrivamo in pustimo 1.5 ure pri sobni temperaturi. Ta čas je dovolj za zagotovitev, da mesni izdelek absorbira nekaj marinade, postane dišeč in sočen.

Ko je meso namočeno v paradižnikovem slanici, je nanizan na lesene ali kovinske skewe in nato pripravljen na klasičen način na oglju.

Kako je predstavljena tabeli?

Na mizo šiški kebab iz svinjskega mesa je predstavljen le v vročem stanju. Družinskim članom se vroči neposredno na nabiralnikih ali se razširijo na ploščo. Uporabite to jed, se priporoča z rezino kruha, pa tudi sveža zelišča in zelenjava.

Za kosilo, ki je bolj zadovoljen, nekateri gospodinjci skupaj s stranskimi jedmi strežejo svinjsko šiško kebab. Vendar pa se v tem primeru posoda izkaže za hujšo za želodec in kalorično.

Povzemimo rezultate

V tem članku vam je bilo predstavljeno več načinov, kako hitro lahko marinirate meso na šiški kebab. Recepti za marinade, ki so bili opisani zgoraj, lahko dopolnimo z lastnimi sestavinami, vključno z začimbami in začimbami.