Julien je ... Julien: kuhanje značilnosti, recepti

Julien je priljubljena jed v sodobni ruski kuhinji. To se običajno imenuje zelenjava, gobe in piščanec, pečena s kislo smetano omako. Vendar pa ta izraz pomeni tudi poseben način rezanja, ki se uporablja pri pripravi solat in juh. Oglejmo si najbolj zanimive recepte.

Julienne s piščancem v peči

Ta jed lahko kličete klasično, zato ga pogosto vidimo v meniju banketov. Če želite presenečiti svoje goste s predložitvijo julija na praznično mizo, natančno preberite naslednji recept.

500 gramov piščančjega fileta, razrezane na trakove, nato pa maslo v maslu.

Raztopite tri žlice moke v 250 ml mleka, dodajte sol, poper in sesekljano zelenjavo.

Mlato vlijemo v ponev, jo zavrite in nato nekaj minut pomešajte piščanca.

Pripravljen izdelek razprostrite v kokosu, potresemo z naribanim sirom, nato pa v pečici deset minut

Julien je preprosta in hitra jed, ki bo okrasila vsako praznovanje. Nato vam bomo povedali, kako jo pripravite na druge načine.

Julienne z gobami v pečici

Tradicionalno se za to posodo uporabljajo šampinjoni. Vendar pa lahko vzamete šanelke, ostrigarjene gobe ali druge gozdne gobe.

700 gramov opranih in olupljenih šampinjonov, razrezanih na tanke trakove. Naredite isto s 300 gramov piščančjih prsi.

Hrano pospravite na segreto posodo in ga posušite, dokler ne kuhamo v maslu. Sol in poper.

Odlepite čebulo in jo nato zrežite čim manj.

Pražite čebulo v maslu in potresemo z moko. Po nekaj minutah v tankem kosu nalijemo 350 gramov smetane v ponev.

Prinesite omako do vrenja in jo nato obrišite skozi sito.

Gobice in piščance v gobah, jih napolnite z omako in velikodušno potresemo z naribanim sirom.

Pečemo julien, dokler ne kuhamo v predhodno segreti pečici.

Julienne z olivami

To jed lahko varno pripišemo grškem slogu. Nenavadna kompozicija naredi svoj okus original in daje pikantnost. Če želite pripraviti julienne v pečici, boste morali opraviti nekaj preprostih korakov.

Piščančja prsa (400 gramov) kuhamo, dokler ne kuhamo, nato rezimo na trakove in popržimo do rdečega.

Ločeno pršimo drobno sesekljano čebulo.

Oljke razrežemo v tanke kroge in na čebulo položimo ponev.

Združite pripravljeno hrano in premešajte.

Spoon moko v suho ponev, najprej dodamo maslo in na koncu 250 gramov kisle smetane.

Omaka prinese do vrenja, dodamo sol in poper.

Julienne dajte v kokosovo olje, ga posujte s sirom in kuhajte v predhodno segreti pečici.

Julienne s skuto

Gotova jed je izredno nežna in okusna, ker ni povsem običajna struktura. Kako kuhati julienne s piščancem? Recept je prebral spodaj.

200 gramov svežih šampinjonov kuhamo v slani vodi deset minut. Po tem jih je treba ohladiti in drobno sesekljati.

Narežemo na krompirjevo čebulo v rastlinskem olju, in ko je porjavljeno, gobo vmešamo v ponev.

150 gramov kuhanega piščančjega filea, razrezanega na tanke rezine, nato pa pošljite na ponev na druge izdelke.

Izpolnite kokotnitsy s piščancem in gobami, na vrhu pa sirom, razrezane na velike kocke.

Na mehko sir skrhan mehki sir, jo pomešajte s kislo smetano in prelijte nastalo juliensko pour.

Pošljite pečice v pečico in počakajte, da je posoda pokrita z rdečo skorjo.

Julienne s šunko

Presenetljivo, preprost nabor izdelkov vam bo omogočil kuhanje dostojne jedi za vse počitnice. Previdno preberite recept in sledite našim navodilom.

Piščančji file kuhamo v slani vodi, dokler ne kuhamo.

Zmešajte 200 gramov šampinjonov in 1 čebule. Nato jih popržite do zlate rjave barve.

Piškote odrežite v trakove in 200 gramov pršuta.

Pripravljene sestavine za mešanje, damo kokos in potresemo z naribanim sirom.

Posodo kot običajno kuhajte v ogreti peči na hrustljavi skorji.

Julienne z lososom in gobami

Julien je jed, ki lahko preseneča celo najstrožji kritik. Tokrat vam ponujamo, da jo skuhate z izvirno kompozicijo, okus že pripravljenih jedi iz njega bo koristil le. In tako, julienne recept preberite spodaj.

Dve srednji žarnici je treba luščiti, razrezati na kocke in jih ocvrti v ponvi, dokler niso kuhani.

Dodajte sesekljane in sesekljane gobe na posodo. Ko so gobe pol pripravljene, izklopite ogenj.

800 gramov lososa filetov, razrezane na majhne koščke, nato pa premešajte s šampinjoni in čebulo. Izdelajte sol in poper po okusu.

Vzemite pekač, ga olje in dajte izdelke.

Nalijte 250 ml smetane v kalup in potresemo z naribanim sirom.

Pečemo posodo v pečici približno deset minut.

Novo leto presenečenje

Če se odločite presenetiti družino in prijatelje na praznično mizo, bo ta recept dobro opravljen. Toda najprej vam bomo povedali, kako narediti cocotte iz razpoložljivih materialov. Če že imate primerne jedi, lahko ta korak preskočite. Torej, folijo prepognite v tri plasti, nato pa na obdelovanec obiąčite dvakratno stekleno posodo. Obesite ga na polovico, s čimer pritiskate folijo na dno. Prva kokotnica je pripravljena, zdaj morate ponoviti operacijo tolikokrat, kot ste povabili goste. Recept za praznično julienne je opisan spodaj.

Surovite surove korenine na večjem delu in jo položite v tanko plast na dnu kokotnitov.

Naslednja plast je olupljena in drobno sesekljana čebula.

Pražite piščančje prsi s česanjem in jih nato zmešajte z zdrobljenim ananasom in sojino omako. Polnite kokosove s pridelano hrano.

Nato položite plasti fino sesekljanih ananasov in naribanega korenja.

Splošno mazati površino prihodnje julienne s kislo smetano in potresemo z naribanim sirom.

Pripravite posodo v pečici približno 20 minut. Ko določen čas preide, lahko pridržite julienne in jo ohladite. Po tem, upognite robove folije, dajejo cocottens pogled na sodi, nato pa jih postrežejo do mize.

Julien - enostavno je pripraviti, vendar zelo okusno in okusno jed. Poskusite ga kuhati po naših receptih in presenečite goste z novimi okusi.