Tradicionalna britanska kuhinja: najboljši recepti

Britanske kuhinje pogosto kritizirajo gurmani in amaterji izvrstne jedi. Angleži cenijo praktičnost in zato redko pozorni na obliko in vsebino kosil in večerje. Vendar pa so nekatere nacionalne jedi Združenega kraljestva splošno znane in priljubljene po vsem svetu. Danes vam želimo povedati o posebnostih britanske kuhinje in vam ponuditi nekaj preprostih, a precej zanimivih receptov.

Prehranska prehrana v Združenem kraljestvu

Angleščina je zelo konzervativna, zato se tradicionalni razpored zajtrkov, kosil in večerjev ohranja že stoletja. Kako je videti režim dneva povprečnega državljana kraljice Elizabete?

Znano je, da so sodobni britanski ljudje v postelji kepe kave. Ta ritual jim pomaga, da se popolnoma budijo in se pripravijo na stiske prihodnjega dne. Po tem gre v kuhinjo za zajtrk. Zahvaljujoč ruskim filmom o Sherlocku Holmesu se je pojavil stereotip, da angleščina jedo samo kašo (in ovsena kaša). Vendar ta trditev le delno ustreza resnici. Ovsena kaša je resnično prisotna na tabelah britanskih državljanov, najpogosteje pa v njihovih domovih služi zajtrk umešana jajca s slanino, klobase, opečene kruške rezine, čaj ali kavo.

Med prvim in drugim zajtrkom angleško, kot pravilo, pije čaj. Najpogosteje jo razredčimo z debelo smetano ali kravjim mlekom. Zanimivo je, da Britanci pokličejo čaj z limonino "rusko pijačo" in menijo, da je to čudno. Čaj, seveda, služi piškotke ali kakšno drugo pecivo. Za kosilo (nezavedno ga lahko imenujemo kosilo), moderni Britanci pogosto jedo sendviče ali vroče pse. Pogosto delajo državljani med odmorom, da se osvežijo v najbližji ustanovi za hitro prehrano.

Nemogoče si je predstavljati obrok angleščine brez tradicionalnega "fayf-o-plašča" ali pet urnega pitja čaja. V tem času otroci in odrasli uživajo sveže pijačo, ki jo ponavadi uporabljajo, kolački, pecivo, piškotki in sladki zvitki. Za tiste, ki so zelo lačni, pogosto pripravljajo sendviče z zelenjavo, kislo smetano in zelenjavo. Angleška večerja se običajno začne po sedmih zvečer. Na mizi postrežejo meso, suho zelenjavo, juhe in juhe.

Katere priljubljene jedi britanske kuhinje lahko priporočite Rusom? Nato vam bomo ponudili nekaj zanimivih receptov.

Yorkshire puding

Britanci nacionalne kuhinje je pogosto povezana z nami ravno s to jedjo. Mnogi ljudje mislijo, da je puding sladek sladek, okrašen s čokolado ali oreščki. Pravzaprav obstaja veliko vrst priljubljenih angleških izdelkov. Pudingi so narejeni iz žitaric, mlečnih izdelkov, maščobe, suhega sadja, mesa in celo rib. Recept za znameniti božični puding vključuje 16 sestavin, pripravljen pa je več mesecev pred počitnicami. Njegova navada je, da pour rum med služenjem in ogenj desno na praznično mizo.

Na srečo, britanska kuhinja (recepti, ki včasih lahko povzročijo šok nepripravljenemu kuharju) pozna recept za preprost, a zelo okusen puding iz Yorkshira. Ta jed je pripravljena iz testa in postrežena mizi skupaj z mesnimi jedmi. Znani kuhar in showman Demi Oliver ga lahko pripravijo iz naslednjih izdelkov:

• Pšenična moka in mleko - po vsakem kozarcu.
• Piščančje jajce.
• Oljke brez jam - pet kosov.
• Sol je ena ščepec.
• Rastlinsko olje.

Recept za Yorkshire puding je zelo preprost:

• Najprej vklopite pečico in v njej postavite kalupe torte.
• Prebite v skledo moke in premešajte s soljo. Nalijte v mleko in pretežno jajce, nato pa vse izdelke zmešajte.
• Oljke razrežemo na pol obročev in jih damo v nastalo maso.
• Predgreto olje namažite s silikonsko krtačo. Vlijemo testo in jih pošljite, da pecijo.

Pripravljene pudinge lahko služi za čaj, pa tudi s prvo ali drugo posodo.

Angleška pita z mesom

Kaj lahko tradicionalne britanske jedi presenečujejo sladokusce in kuharje? Seveda govorimo o klasičnih mesnih piteh! V Združenem kraljestvu so nepogrešljiv atribut počitnic, piknikov ali nedeljskih večerj.

Sestavine:

• Svinjina - 500 gramov.
• Prekajena slanina - 100 gramov.
• Sol - dve čajni žlički (ena za testo, druga za polnjenje).
• Maslo - 25 gramov.
• Maščoba - 75 gramov.
• Moka - 240 gramov.
• Jajca - dva dela (ena za testo, druga za mazivo).
• Želatina - šest gramov.
• Mesna juha - 250 gramov.
• Zelišča (bazilika, timijan) - ena čajna žlička.
• Mleto črni poper - pol čajne žličke.
• Mramor - tretjina čajne žličke.
• Voda - 100 ml.

Recept

• Meso in slanino odrežite na kocke, nato jih zmešajte s soljo, zelišči in začimbami.
• Testo in maslo stopite v ponev, nato pa nalijemo v vodo in dodamo sol.
• V ločeni skledi združite premešano moko z jajcem. V posodo nalijemo vročo tekočino iz posode. Hrano zmešajte z žlico, nato pa z rokami gnetite testo. Položite jo v hladilnik pol ure.
• Vzemite pekač z visokimi stranicami in olje. Testo razdelite na dva dela. Veliko roll out, položite na dnu posode in tvorijo strani.
• Položite polnilo na dno in iz majhnega kosa testa naredite "kapo za pito". Zaščitite robove, naredite luknjo na vrhu in namažite površino peke z utrjenim jajcem. Pečemo torto v pečici 45 minut.
• Želatino razrežite v vroči mesni juhi. Ko je torta pripravljena, nalijete tekočino skozi odprtino v pokrovu.

Poskrbite, da se ozdravi, ko se ohladi.

Sendviči s tuni (Britanska kuhinja)

Angleško z veseljem prigrizek s sendviči med kosilom, jih pripravite za zajtrk ali za tradicionalno peturno čajno zabavo. Ta prigrizek se pogosto vzame na piknik ali pripravljen za otroke v šoli. Tukaj je seznam potrebnih izdelkov:

• Kruh za sendviče - osem kosov.
• Tuna v pločevinkah je 300 gramov.
• Jajca - štiri kose.
• Sir sirove sire - štiri rezine.
• Paradižnik je dva kosa.
• Rdeča čebula.
• Solata - štirje listi.
• Majoneza - 80 gramov.
• Capers - ena žlico.
• Sardoni - dva dela.

Recept za prigrizek

• Kuhajte jajca, jih lupite in jih rezite na obroče.
• Odstranite žarnico iz lupine in razrežite na trakove.
• Paradižnik je tudi rezan na rezine.
• Odprite kozarec z ribami, izpustite tekočino in vsebino zlijete z vilicami.
• Sardine in kapre izsekajte in nato zmešajte z majonezo. Če želite, lahko dodate malo gorčice.
• Kruh namažite z omako. Polovica kosov je dala konzervirano hrano in pripravljeno zelenjavo. Delite kosi s preostalimi kosi.

V sendviču segrejte sendviče in jih razrezajte diagonalno pred služenjem.

Polnjeni gosi

Nepogrešljiv atribut praznične angleške mize je ptica, polnjena s sadjem, zelenjavo, oreščki in zelišči.

Sestavine:

• Gos je dva kilograma.
• Čebula - en in pol kilogramov.
• Beli kruh je en kilogram.
• Mleko - dve kozarci.
• Sol - tri čajne žličke.
• Mleto črni poper - pol čajne žličke.
• Nutmeg - dva kositra.
• Žajbelj - dve ali tri vejice.

Recept za praznično posodo

• Najprej morate zdraviti ptico, jo oprati in posušiti s papirnatimi brisačami. Po tem odrežite gosko in odstranite notranjo maščobo.
• Iztrebite goso s soljo in poprom, nato pa dve uri poslati trup do hladilnika.
• Pecite neprečiščeno čebulo v pečici, jo lupite iz lupine in ga izrežite.
• Najprej kruh, namakajte v mleko, jo nato zmešajte in premešajte s čebulo. Dodajte polovico žličke soli, zelišč in začimb.
• Napolnite gosje z mešanico in jo šivati. Če želite, da je dokončana ptica rožnata, kožo odlepite z limoninim sokom.
• Nalijte malo vode v globok pekač, položite ptico v njo.

Pečemo dvakrat praznično poslastico pri temperaturi 180 stopinj.

Zaključek

Upamo, da britanska kuhinja (fotografije in recepti nekaterih jedi, ki ste jih že preučevali v našem gradivu), bodo povzročili resnično zanimanje. Ljudje, ki živijo na ozemlju Združenega kraljestva, prispevajo k njenemu razvoju in blaginji. Vsaka regija v državi je znana po svojih posebnih jedeh in receptih. Torej, v Angliji lahko okusite krvno klobaso na Škotskem goveji brazgotin, in na Irskem, cochannon iz pire zelenjave. Po kolonizaciji Indije so začimbe in začimbe razširili v Veliki Britaniji. V zadnjih letih so postale zelo priljubljene jedi, prodane v verigah za hitro prehrano. Tako lahko s preučevanjem nacionalne kuhinje te čudovite države opazimo zgodovino celih narodov in spoznavamo veliko novih in zanimivih stvari.