Kako kuhati hitro pecivo testo v 15 minutah

Med ogromnim številom receptov za pite, gospodinje bolj verjetno privlači tisti, s katerimi jih je mogoče hitro kuhati. Dejstvo je, da do sedaj obstaja mnenje, da je pečenje zapleten proces, ki zahteva veliko časa in truda. Glavna pozornost v njej se praviloma daje pripravi testa. Ta stopnja velja za najpomembnejšo in težko. Kljub temu obstaja veliko načinov, na katere lahko hitro dosežete testo peciva

Moč kvasa

Na začetku, po definiciji, je pita majhna posoda iz testa kvasa, znotraj katerega je polnjenje. Ta izdelek je znan v ruski kuhinji že od antičnih časov. Najpomembnejša faza v tehnologiji je gnetenje testa. To je tisti, ki mu običajno daje glavno pozornost. Praksa kaže, da lahko hitro naredite hitro testo v 15 minutah. To bo zahtevalo:

730 (90 + 640) gramov moke pol skodelice tople vode, 115 g rastlinskega olja, sol, sladkor in 50 gramov enako količino svežega kvasa.

Vse je opravljeno zelo preprosto:

1. Najprej v ločenem vsebniku v vodi raztopimo moko (90 gramov), sladkor in kvas. Prizadeval si bo, da vse te izdelke pretvori v homogeno maso.
2. Mešanico dajte na toplem mestu in počakajte 15 minut.
3. Dodajte preostale sestavine (moko, sol, olje) in dajte končno mešanico.

To je najlažji način za pripravo hitro peciva testa v 15 minutah. Številne gospodinje že dolgo uporabljajo.

Majhna zamenjava

Visoko hitrostne metode priprave polizdelkov so zelo priljubljene. Ti vam omogočajo znatno prihranek časa, ki ga morate porabiti za kuhanje. Da bi še naprej pospešili ta proces, bi morali nekatere izdelke nadomestiti z njihovimi analogi. Na primer, suh kvas je nemudoma pomešan z moko in drugimi sestavinami. In če je to tudi hitro topen izdelek, bo potreboval veliko manj časa za mešanje. Na primer, lahko uporabite naslednje razmerje izdelkov:

8 kozarcev moke 11 gramov suhega kvasa, malo soli, 3 skodelice vode, 75 gramov sladkorja in kozarec katerega koli rastlinskega olja.

Od teh sestavin je enostavno dobiti odlično hitro testo peciva 15 minut:

1. Najprej morate vliti vodo v skledo.
2. Dodajte kvas, sladkor, 180 g moke in pustite četrtino ure.
3. Nato dodajte preostale sestavine in temeljito premešajte.

Dobesedno po dveh minutah bo testo popolnoma pripravljeno. Zdaj jo je mogoče še naprej uporabljati za predvideni namen.

Koristen dodatek

Če želite kuhati najhitrejše testo za pite v 15 minutah, lahko v glavno mešanico dodate kefir. Ta komponenta bo spodbudila dodatno fermentacijo in pomagala pri polnejšem zorenju izdelka. Naslednje sestavine bodo potrebne za delo:

200 ml jogurta (3,2%) 700 gramov moke, sladkorja in ščepec soli, 10 g suhega kvasa in 100 ml rastlinskega olja.

V tem primeru postopek poteka tudi v fazah:

1. Prvič, v ločeni posodi je treba kefir kombinirati z oljem in nekoliko segreti.
2. Potem naj raztopi sladkor in sol.
3. Združite moko s kvasom in jih dodajte po porcijah, gnetite homogeno testo.
4. Dovoli končni izdelek, da stoji 15 minut.

Ta čas bo dovolj, da postane mešanica primerna za nadaljnjo predelavo. V primeru, da obstaja le stisnjeni kvas, jih je treba vzrejo v kefirju že na samem začetku z dodatkom olja. V času priprave testa to ne bo vplivalo.

Express pekarna

Izkušena kulinarična ve, da lahko s to tehniko preprosto pečete čokoladne pite 15 minut v peči. To bo zahtevalo standarden nabor izdelkov:

Za preizkus:

3,5 kozarca moke, pol litra vode (toplo), ščepec soli, 25 gramov sladkorja in pol skodelice rastlinskega olja.

Za polnjenje:

čebulo, papriko, 0,5 kilograma mletega mesa, sol, žlička paradižnikovega pireja in začimb.

Proces sestavljajo štiri faze:

1. Najprej morate opraviti test. Da bi to naredili, dodajte sladkor, kvas, sol v vodo. Po mešanju dodajte olje. Nato v majhnih delih vstopite v moko, da dobite testo za mehko konsistenco. Dokončen polizdelek lahko nekaj časa pustimo na stran.
2. Zdaj je čas za začetek polnjenja. Sesekljano čebulo je treba rahlo ocvrti in nato pomešati z ostalimi sestavinami. To ne bo trajalo več kot 10-15 minut.
3. Testo razdelite na dele, vsak kos pa se gnetite v obliki ravne torte in ga malo napolnite. Zavijanje robov, oblikujte pastozo.
4. Gredice razporejeni na pekač, ki ga pergament določiti, krtačo svoje površine olje (jajca ali mleko), in nato pošlje v pečici.

Pecivo mora biti pri temperaturi 180 stopinj, dokler površina izdelkov ne rumeni.

Vredna alternativa

Izkazalo se je, da brez kvasovk potrebuje toliko časa, da skuhamo hitro testo (15 minut). Pite ob istem času bodo še bolj mehke in bujne. V tem primeru lahko uporabite naslednji recept:

pri 300-330 gramov moke 200 ml nemastnega jogurta (1%), jajce, sol, 6 gramov praška hrane, sladkorja in pol žlice sončničnega olja.

Metodologija te metode vključuje naslednje korake:

1. Prvo jajce je treba premagati s sladkorjem, kefirjem in soljo. Za to je bolje uporabiti mešalnik. Kefir je zaželeno, da se malo segreje.
2. Dodajte soda (griziran kis), nato pa postopoma uvesti moko. Po rokah dobro z olji, ga gnetite najmanj 10 minut.

Tovrsten polizdelek lahko takoj uporabimo za oblikovanje praznih delov. Ne potrebuje dodatnega časa za zorenje. Tak recept bo zelo priljubljen pri tistih, ki se šele začenjajo naučiti umetnosti doma peke.

Unikatna sestava

Ponavadi v cvrtju ocvrto pite s slanico (zelje, meso ali krompir). V takih primerih je najbolje uporabiti testo brez kvasovk. To ni težko kuhati. In čas je zelo malo. Za to obstaja veliko različnih receptov, od katerih je vsaka dobra na svoj način. Vendar ni ravno običajnih možnosti. Na primer, hitro zračno testo za ocvrte pite se lahko gnetijo z naslednjimi sestavinami:

500 g pakiranje moke (200 g) masla, 5 gramov soli, 2 žlici vodke in 25 gramov sladkorja.

Sladno pecivo se pripravi na naslednji način:

1. Moka prelijemo v namizni drsnik.
2. V sredini naredite majhno depresijo.
3. Vlošite v njej predhodno stopljeno maslo skupaj z vodko.
4. Dodajte preostale sestavine in na običajen način gnetite testo. Po tem naj leži približno 15 minut.

To testo je treba uporabiti takoj, zato je bolje pripraviti polnjenje vnaprej.