Lecho bučk. Recepti rastlinskega kaviarja

Poletje je čas leta, ko dozoreva sočna in zdravo zelenjava. Zato jih lahko pojedete neposredno iz postelje ali pa kuhate okusne prigrizke in stranske jedi. Ena od teh jedi je lecho bučk. Običajno je ta zelenjava popolnoma usklajena z paradižniki, jajčevci, čebula, paprika. Zato je lahko dovolj posoda.

Lecho bučk z papriko je najbolj priljubljena prigrizek. In ga je mogoče pripraviti v majhnih deležih in jo je mogoče ohraniti za zimo. Glavna za nakup naslednje sestavine: en kilogram čebule, paradižnika in zvonec pertsa- funt - korenje in sladko čebulo pet stroka Luka- chesnoka- pol skodelice rastlinskega olja-eno in pol žličke soli in velik eno - sladkor. V primeru, da je posoda zaprta za zimo, dodajte deset minut, da preberete osemnajst gramov ocetne esence.

Korenje se očisti, sesekljano srednje slamo. Zucchini, da jih očistite in jih razrežite v krogih, debelih en in pol centimetrov. Če so semena trdna, odstranite jedro. V nasprotnem primeru se bo lecho bučke izkazalo za manj nežno. Sladka paprika brez jedra in razrezane v isto slamo. Čebulice očistijo, narezane na polovice. Paradižnik nekaj minut v vrelo vodo, da odstranite kožo. Razrežite na rezine in položite mešalnik. Lahko začnete kuhati.

V posodo nalijemo malo olja in cvrtimo s čebulo in korenjem. Nato dodajte bučke in poper, zmanjšajte toploto in obara deset minut. Zdaj lahko dodate paradižnik, sladkor, zdrobljen česen, sol. Gremo z bučkami približno pol ure na majhnem ognju, vendar šele po tem, ko vre.

Pripravljeno posodo lahko poženemo takoj vroče v obliki okrasa ali pa se ohladi in služi kot prigrizek.

Če obstaja želja po pripravi takšne solate za zimo, potem se morate spomniti, da na koncu dodate bistvo. Nato je posoda postavljena na pare pol litrovih kozarcih, pokrita s pokrovi in ​​sterilizirana dvajset minut. Na samem koncu v vsakem prelijemo v vroče rastlinsko olje in navijamo.

Lecho bučke in jajčevcev Izkazalo se je ne samo okusno, ampak tudi precej visoko kalorično. Vendar moramo imeti v mislih, da bi dobili prave jajca za ta recept, je priporočljivo, da jo kuhamo v loncu na pritisk in zelenjavo grobo rezani, da bi dobili jajca, namesto kašo. Začnimo.

Kilogrami bučke morajo biti olupljeni in rezani z vrči, katerih debelina je vsaj dva centimetra. Lepo jih postavite v ponev, tako da vsak kos postane zlaten. Prenesite bučke v tlačni kuhalnik. Nadaljujte z enakim postopkom s kilogramom jajčevcev. Naslednje na črti bodo čebula, narezana na obroče. On je v tem lecho bučke lahko po okusu, vendar je tradicionalni znesek funt. Osem stotin gramov korenja se lahko podrgnejo ali narezujejo z obroči, katerih premer je vsaj polovico centimetra. Očistite ga s čebulastimi obročki in postavite v tlačni kuhalnik. Kilogram paradižnikov, razrezan na naključne koščke, in izlije v tako stanje, da je mešanica postala homogena. Seveda je bolje, da lupine iz paradižnika. Če želite to narediti, jih nekaj časa izpustite v vreli vodi ali preprosto ožemite.

Nežno mešajte vse sestavine, dodajte veliko žličko soli, ščepec sladkorja in črnega popra, pa tudi svoje najljubše začimbe. Prinesite na vrenje, zmanjšajte toploto, zaprite pokrov in kuhajte posodo eno uro brez odpiranja tlaka. Na koncu dajte deset zmečkanih česnovih nageljnov. To jed je najbolje, da jeste ohlajeno.

Salate iz bučk je vedno mogoče spreminjati, spreminjati sestavine in njihove deleže.

Bon appetit!