Jedi iz bisernega ječmena

Pearl ječmen ni tako priljubljen kot, na primer, ajde, riž, grah. Toda iz tega ne postane manj uporabna. Ta žita vsebuje vlaknine, vitamine in minerale. Zaradi svoje visoke vsebnosti kalorij in hranilne vrednosti večina dietetikov priporoča jedi iz bisernega ječmena v otroški hrani in prehrana športnikov. Poleg tega, biserni ječmen priporočamo, da jeste za starejše in čim pogosteje. Kljub visoki kalorični vsebnosti suhega izdelka se jedi iz bisernega ječmena štejejo za prehranske.

Risotto z gobami

Potrebno je:

• en in pol litra piščančje juhe;
• žlica masla;
• žarnica;
• dvesto gramov biserovega ječmena;
• žlica timijanov;
• lovorjev list;
• oljčno olje;
• petsto gramov gob;
• česen;
• zelenjava;
• začimbe.

Piščančje juho hranite na vroči plošči, vendar se prepričajte, da se ne vre. Talite maslo, rezano čebulo čim manjšo in jih položite v maslo. Kuhajte približno pet minut. Nato postavite biserni ječmen na lok, lovorjev list, timijan. Nalijte grmovje z zelenjavo z dvema kozarcema juhe. Počakajte, dokler ne vre, in kuhajte deset minut. Zamrzujte, dokler se ne izkrči celotna juha in se vsakič postopoma doda nov del. Gobe ​​obara oljčno olje, na koncu dodamo česen in kuhamo še tri minute. Gobe ​​v biserni ječmen dodajte začimbe. Bay list preden ga vložite. Rikoto na ploščo in ga potresemo z naribanim sirom.

Podobne jedi, izdelane iz bisernega ječmena, lahko postanejo vegetarijanske, zato morate uporabiti oljčno olje in nadomestiti piščančje juhe z zelenjavo. Kdo ljubi zelenjavo, lahko dodate v pripravljeno baziliko, koriander, peteršilj, koper.

Pilafy pilaf

Potrebno je:

• kozarec bisernega ječmena;
• tri kozarce vode;
• tristo gramov šampinjonov;
• osem čebule;
• petsto gramov korenja;
• dvesto gramov rastlinskega olja;
• ena začinjena paprika;
• česen;
• sol;
• začimbe;
• paradižnik - tri kosi;
• Bolgarski poper - tri kosi;
• svinjsko prekajeno rebro in krtačo - petsto gramov.

Lupite in sperite perlovku. Položite brisačo in posušite. Čebulo in korenje lupino, česen tudi čistite in sperite. Operite gobe in narežite na plošče. Vroča paprika drobno sekanje. Zalijte ječmenec v suhem pršilu nekaj minut.

Vlijte olje v skledo. Čebulo odrežite na obroče ali seme, zrezajte korenje v trakove. Potopite zelenjavo in gobe v ponev. Petnajst minut kasneje položite drobno sesekljan poper in paradižnik. Svinjska rebra in razdelite krtačo v majhne dele in dodajte zelenjavi. Dodajte vodo in počakajte, dokler ne vre. Prenesite biserni ječmen iz suhega ponev v zelenjavo.

Dodajte česen in kuhajte pod pokrovom, dokler ni pripravljen, in sicer približno pol ure. Izklopite končni pilaf in ga zavite v več odej. Lahko postavite blazine, da se prepričate. Pustite v zavitem obrazcu še dodatnih 40 minut. Nato premešajte in vsakega lahko pokličete na mizo. Mimogrede, posode iz bisernega ječmena (npr. Pilaf) lahko posejamo z zelišči.

Solata z bisernim ječmenom

Potrebno je:

• ena četrtina kozarec bisernega ječmena;
• sto gramov kuhanega govejega mesa;
• ena kumara;
• en korenček;
• česen;
• majoneza za oskrbo z gorivom;
• sol;
• solatni listi.

Pearl ječmen sperite, nalijemo kozarec vode in dodamo sol. Kuhaj za štirideset minut. Kul, izpraznite vodo. Govedina s kumarico drobno sekamo. Na ploščo položite solatne liste, na vrhu pa kumare in meso. Mazite z majonezo. Postavite ječmen na vrh. Korenje Rešite in premešajte s česnom in majonezo. Postavite na biser bar in okrasite z zelišči.

Jedi iz te uporabne žitarice so lahko zelo premišljene. Toda iz nekega razloga se v našem času redko uporablja ne samo doma, ampak tudi v kavarnah in restavracijah. Vendar pa na osnovi tega žita pripravijo terapevtske jedi v sanatorijah in bolnišnicah, na primer, kaša iz kaše je zelo pogosta. Zdravi bolezni prebavnega sistema in pomaga pri debelosti.