Hrana v lončkih: recepti, kuhanje značilnosti

Mnogi ljudje imajo radi hrano v lončkih, kuhani del za kosom. To nekoliko spominja na restavracijske jedi, ki so pripravljene in servirane individualno za vse. Poleg tega nekatere različice takšnih receptov predvidevajo uporabo krušne skorje nad glavnim polnilom. Ni samo okusna, ampak tudi lepa.

Za izdelavo takšne užitne kapice lahko uporabite riževo moko. To velja zlasti za tiste, ki ne jedo glutena. Lahko pa uporabite običajno pšenično moko ali koruzni škrob.

Če nimate posebnih loncev, lahko uporabite keramične juho ali celo majhne vsebnike folije.

Lonci z mesom

Najbolj priljubljena je deljena hrana - meso v lončkih. Za pripravo takšne krušne jedi boste potrebovali:

• 1 žlica jedilnica (15 ml) oljčnega olja;
• 1 srednja žarnica;
• 1 stebla zelene;
• 1 rdeča ali rumena paprika;
• 4 klinčki česna;
• 450 gramov govejega mesa z nizko vsebnostjo maščob;
• 400 ml kuhanega ali konzerviranega fižola;
• 400 ml paradižnika;
• 1 skodelica (240 ml) juhe;
• frac12-steklo (120 ml) rdečega vina;
• 1 žlica mize paprike;
• 1 čajna žlička sušen timijan čaj;
• 1 žlička morske soli;
• frac12-žlice črnega popra;
• 2 žlici moke.

Kuhanje govedine v lončkih

Recept za prehranjevanje mesa v lončkih je naslednji. V veliki ponvi z debelim dnom ogrejte oljčno olje v zmerni toploti. Rezano čebulo in ga popržite, dokler ne postane rjava.

Zelene steble in rdeče ali rumene paprike razrežite na kocke, nato jih dodajte v čebulo in jih popražite do mehkega. Zelenjavo dajte v sesekljan česen in mleto goveje meso, prepražite do skoraj popolnega.

Izperite in odtehtajte fižol (če uporabljate konzervirano hrano). Dodajte koščke in koščke v meso in zelenjavo. Preostanek sestavin in moke, premešajte vse zelo previdno. Zmes segrejemo v vrelo, nato pa zmanjšamo toploto na najmanjšo in nežno ohlajeno 5 minut, z rednim mešanjem.

Kako narediti užitne kape?

Mešanico razdelimo na 6 ločenih delov, od katerih mora biti približno 1 skodelica (240 ml). Pripravite pokrove iz testa. Za njih potrebujete:

• 1 frac12- kozarec pšenične moke (riž ali čičerka - na izbiro);
• frac12- kozarec koruzne moke;
• 2 žličke pecilnega praška;
• 1 čajna žlička čebule v prahu (granulirana čebula);
• frac12-žlice sladke paprike čaja;
• frac12-žlice čajne soli;
• frac12- kozarec ohlajenega olja;
• 1 veliko jajce;
• frac12-cup (120 ml) mleka.

V posodo položite obe vrsti moke, praška za peko, čebule v prahu, paprike in soli. Olje razrežite z dvema nožema ali zmešajte mešalnik na kose velikosti graha.

V majhni skledi premijemo jajce z brisalko ali vilico, dokler ni enakomeren. Izmerite dve žlici žlica, jih dodajte v mešanico moke, položite isto olje. Ostala jajca hranite za mazanje.

Dodajte mleko in zmešajte z leseno žlico, dokler ni gladka. Testo bo zelo mehko. Dajte jo na delovno površino in dodajte moko, dokler ne oblikujete žogice. Nato potegnite testo ročno in ga razrežite na 6 enakih delov. Roll vsak kos v žogo, nato pa je ležala na vrhu delovne površine in gladki prsti disk z enakim premerom kot vrhu vaših lončkih. Dvignite jih čim bolj gladko in slepite pokrovčke nad mesnim obdelovancem.

S čopičem s čopičem obrišite površino vsakega "pokrova" s preostalim lističem. Na vrhu poprskajte malo paprike in na sredini sredi prečnega testa, tako da lahko para izstopi.

Pecite to hrano v lonec v pečici (predgreto) 180 stopinj 30-35 minut.

Različica z rezinami mesa

Zgoraj je ena najpreprostejših različic pečenih jedi. Toda recepti za prehranjevanje v lončkih so lahko zelo različni. Za drugo različico te jedi potrebujete naslednje:

Za preizkus:

• 1 skodelica moke;
• 1/4 skodelice vode;
• 1/4 žlici čajne soli;
• 1/4 žlice čajnega sladkorja.

Za glavno polnilo:

• 1 kg jagnjetine (razrezane na majhne kocke);
• 12 majhnih čebulic (olupljenih);
• 6 srednjega krompirja (olupljen in razdeljen na četrtine);
• 2 stebla zelene (razrezane na kose);
• 4-5 marinirane bolgarske paprike (sesekljan);
• 3 stroka česna (pire);
• 1/2 skodelice svežega peteršilja (sesekljanega);
• 1/3 skodelice svežega kopra (sesekljanega);
• 3 žlice svežega limoninega soka;
• 6 žlic oljčnega olja;
• 1 žlico posušenega timijana;
• 2 žličke posušenega sušenega rožmarina;
• 1 žlica čajne soli;
• 1 čajna žlička črnega popra;
• 250 gramov feta sira (razpadla).

Kako narediti testo

Priprava hrane v lončkih se mora začeti s tvorbo užitnih pokrovov. Pripravite dovolj testa za pokrivanje keramičnih loncev. Če zgornje sestavine niso dovolj, vzemite dvojno ali trojno njihovo številko.

Mlato položite v posodo in premešajte s soljo in sladkorjem. V središču se doda vdolbina in dodamo vodo. Mešajte, dokler test ne traja 3-5 minut. Pokrijte in pustite, da sledite naslednji uporabi.

Kako narediti glavni tečaj

V veliki skledi zmešajte vse sestavine, razen feta sira. Razširite vse lonce v enakih delih. Na vrh s krušenim sirom.

Testo vzemite na površino, ki je obložena z moko. Razdelite ga na enake dele glede na število loncev. Izvlecite okrogle "pokrove" in zaprite prste okoli robov plovil. Po potrebi navlažite z vodo.

Lončke postavite na pekač za pekač in jih postavite na najnižjo steno v hladni pečici, pri temperaturi 135 stopinj. Pečemo 3 do 4 ure.

Izklopite pečico, odprite vrata in pustite, da se lonci ohladijo najmanj 20 minut, preden vzamete ven. Vroči.

Pečen fižol

Pečen fižol je lahko tudi čudovit primer prehranjevanja v lončkih. Pripravite ga preprosto, a okus je zelo prijeten. Za to latinskoameriško jedo potrebujete:

• 1 kg belega fižola;
• 1/2 skodelice kečapa;
• 1/4 skodelice gorčice;
• 2 žlici rjavega sladkorja;
• 1 žlica čajne soli;
• 1 čajna žlička čilija poper;
• 2 srednje čebule, grobo sesekljane;
• 2 skodelice vode;
• 250 gramov slanine, sesekljane.

Kako kuhati v lončkih s fižolom?

Vpijemo fižol v hladni vodi za noč, nato pa odcedimo. Napolnite s svežo hladno vodo, zavrite in kuhajte 30 minut.

V srednje veliki posodi zmešajte kečap, gorčico, rjavi sladkor, sol, poper in pol kozarca vode iz kuhanega fižola in dodamo še 1 skodelico vode.

V keramičnih lončkih razgalite sestavine v plasteh v naslednjem zaporedju: slanina, čebula, fižol in tekoča mešanica, ponovite sloje dvakrat. Na vrh položite preostale koščke slanine. Pokrij lonce s pokrovi in ​​pečemo v peči pri 120 stopinjah za približno 3-4 ure.

To hrano postrežemo v loncih s kuhanim krompirjem, šunko, svežim kruhom in kečapom.

Možnost s slanino in krompirjem

Pečen krompir, kot skoraj vse, kar je, in a la carte lončkih s pečeno korenin pridelka, ki jih je mogoče uživati ​​tudi na počitnice mizo, kljub enostavnosti jedi. Za kuhanje potrebujete:

• 6 srednji krompir, opran, s kožo;
• 1 kozarec vode;
• 500 gramov slanine, narezane na rezine;
• 2 skodelice sesekljanega mozzarella;
• 2 skodelice sesekljanega cheddarskega sira;
• 2 skodelice kisle smetane;
• 1 žlička čajne soli (ali več po okusu);
• 1/2 čajna žlička črnega popra;
• zelena čebula, narezana na rezine (neobvezno).

Kako kuhati?

Recept za prehranjevanje v lončkih s krompirjem je naslednji. Dodajte 1 skodelico vode na dno parnika. V košaro za hrano postavite 6 krompirja. Zaprite pokrov, vklopite instrument in nastavite čas 15 minut. Ko se timer izklopi, krompir pustite še 5 minut pod pari, nato odprite pokrov in ga odstranite. Odrežite na kocke, brez luščenja.

Dno in stene potapljajte z oljem. Položite približno polovico pripravljenega krompirja v njih. Potresemo s soljo in črnim poprom. Razdelite drugo plast enega kozarec kisle smetane, nato pa polovico slanine v kozarec vsake vrste sira. Znova ponovite sloje. Na vrhu, širite preostalo slanino in pokrijte s pokrovi. Pečemo približno 20-30 minut.

To hrano lahko kuhate v loncu v mikrovalovni pečici, ker vse sestavine ne zahtevajo daljšega segrevanja. Prepričajte se, da posoda, ki ste jo izbrali, ne vsebuje kovinskih delov.

Začinjena pikantna možnost

Vroči čili poper odlično razkrije okus pri segrevanju. V kombinaciji s fižolom, mesom, paradižniki in drugimi začimbami lahko v lončkih dobite odlično začinjeno hrano. Recept potrebuje naslednje sestavine:

• 1 žlica rastlinskega olja;
• 1 kg mletega mesa (goveje meso);
• košer sol;
• 800 gramov kocke narezanih na paradižnik;
• 500 gramov plitega rdečega fižola;
• 1 majhen snop cilantra iz listov in stebel, drobno sesekljan;
• 4 jalapeno paprike, tla;
• 2 stroka česna, tla;
• 1 žlica mleta kumina;
• 1 jedilna žlička s čilijo v prahu;
• 2 žličke sušenega origana;
• zdrobljen pikantni cheddar sir;
• kisla smetana.

Postopek kuhanja akutne posode

Recept za prehranjevanje v loncih v peči naj začne s pripravo hrane za pečenje. V veliki ponvi segrejte rastlinsko olje. Dodajte mleto meso, 1 frac12- žlička soli in 1 žlica poper in kuhamo na zmerni temperaturi, redno mešanju, približno 8 minut. S hrupnim, dobite meso in ga prenesite v drugo posodo. Dodajte pan na kocke narezan paradižnik (sok), skupaj s fižolom, čebulo, sesekljan koriander, jalapeno, česen, kumino, čili v prahu, origano in mešamo 6 1/2 skodelice vode. Zmes zavrite, nato pa z plošče odstranite.

Mazite dno in stene loncev z maslom, v njih pražite pečenko. Nato jih napolnimo z fižola in zelenjave mešanico, pokrijte in pecite v pečici pri 160 stopinjah 6 ur, dokler se fižol zmehča.

Potem vzemite lonce iz pečice, posodo posodite s soljo in poprom. Vsako porcijo pokrijte s slojem naribanega cheddarja, kisle smetane in drobno sesekljane čebule. Okrasite pripravljeno hrano v lončkih s listi koriandra in služite. Ta jed je mogoče jedo in mraz naslednji dan, ga ni potrebno segrevati.