Piščančji šiški kebab: najboljši recepti, značilnosti kuhanja in priporočila

Beseda "shish kebab" skoraj vsakdo povezuje z naravo, žara, premogom in drugimi užitki počitka. Seveda ima šaševec, izdelan v naravi, veliko prednosti: je okusno in ima poseben vonj. Vendar pa vsi nimajo možnosti urediti žara.

V tem primeru lahko v pečici naredite šišskavec, ki se ne razlikuje veliko od mesne jedi, kuhanega na oglju. Obstaja toliko receptov piščančje skewers na ražnji v pečici. Vsi imajo svoje značilnosti in okus, v nekaterih primerih pa so lahko celo bolj okusni kot kuhani na oglju.

Klasični šiškarski kebab iz piščančjega mesa

Prvi recept ne potrebuje veliko nenavadnih izdelkov, ne uporablja edinstvenega kumarica in podobno. Vse bo zelo enostavno in razumljivo vsem. Za pripravo te jedi za tri ljudi, je treba vzeti tri piščanca, dve papriko (če ste vzeli različne barve, žar iz zelo svetla), eno ali dve žarnice, majhne gobe - 10 kosov. Za marinado v tem primeru majhno količino oljčnega ali rastlinskega olja, paprika (prednostno kupiti dimljeno bo dala Posodo edinstven okus želeno), kurkuma, sol in poper.

Postopek kuhanja

Priprava jedi se mora začeti s pripravo piščančjih filetov. Meso dobro oprati in ga razrezati na srednje kocke, debele približno 2 cm.

Odstranite bolgarskega popra iz semen, odstranite steblo, nato pa ga razrežite na istih kosih kot piščanec. Če so bile kupljene majhne gobe, jih je treba zmanjšati na polovico, če je več, nato pa na štiri dele. Ko so gobe sveže, jih ni treba očistiti iz kože, če pa se začnejo temati, je zaželeno, da gobe očistite. Čebulo je treba luščiti in rezati na majhne rezine.

Zdaj je treba vse pripravljene izdelke postaviti na lesene škrobe. Naredite to enega po enega: piščančji file, paprika, gobe, čebula in ponovno meso, zato nadaljujte do konca navijalov. Pripravljen ššš kebab je treba prenesti v globoko posodo, obilno posejano z začimbami, vliti z majhno količino rastlinskega olja in pustiti v prahi 2 uri. Ta čas je optimalen za piščančje meso, ki ni več potreben.

Po časovnem razporedu za marinovko je treba šiško kebab položiti na pekač, mastno z rastlinskim oljem in poslati v pečico 20 minut. Kuhajte na 200-220 stopinj. Na pecilni plošči lahko postavite tudi rožmarin, ki mu bo dalo meso prijeten vonj.

Pri tem procesu kuhanja piščančjih skewerjev v peči na skewerjih je minilo. Pripravite to posodo s priporočenim ocvrtim ali kuhanim krompirjem. Šajh kebab se zelo dobro prilega k solati iz sveže zelenjave, začinjena z olivnim oljem.

Šiški kebab s klobasami, piščancem in gobami

Ta šibeljski kebab bo okusil vsakogar, ki ljubi klobase. V tem primeru bi klobasa je odličen dodatek, dajejo Posodo edinstveno aromo in okus, da žar bolj sočna, ker je piščanec šteje, da je dovolj suh proizvod.

Potrebne sestavine

Preden začnete kuhati, morate najprej določiti seznam izdelkov, jih pripraviti in šele nato takoj nadaljevati s kuhanjem.

Torej, za pripravo šiškavega kebaba iz piščančjih prsi, bo potrebno:

• file kokoši - 800 g;
• šampinjoni - 300 g (priporočamo, da vzamete majhne gobe, bolj koncentrirani okus in privlačnejši videz);
• 1-2 bolgarski poper;
• solata čebula (rdeča) - 2 kos.

Piščančje meso bo marinirano v sojini omaki, ingverju, česnu in kurju. Vse ostale izdelke je treba marinirati v sojini omaki, česnu, korianderju in timijam.

Kako kuhati šiški kebab

Postopek se mora začeti s pripravo glavnih sestavin in njihovih marinovkov. Če je meso dobro marinirano, se bo izkazalo za sočno, nežno in okusno. Piščanec je treba dobro sprati in narežemo na srednje kocke, za premik v globoko skledo, prelijemo s sojino omako, potresemo s tal ingver (lahko zbadanje majhno količino svežega ingverja root), dodamo nariban česen in curry. Naslednje, morate jed solimo po okusu in dodamo poper, če vam je všeč ostrino, lahko uporabite rdeč ali kajenski poper. Posodo zapustimo najmanj dve uri.

Zdaj lahko pripravite zelenjavo in gobe. Vsi izdelki morajo biti dobro sprati in očistiti. Majhne gobe, narezane na polovico, in velike - v 4 delih. Solata ali čebule, narežemo na rezine, vendar ne smejo biti prevelike, nič več kosov piščanca. Bolgarski poper je treba razrezati na kocke srednje velikosti.

Vse zgoraj navedene proizvode je treba dati v ločeno skledo, nalijte v približno 30-50 ml sojine omake, obilno potresete s korianderjem in timijanom. Prav tako morate vzeti nekaj česna česna, jih rešiti ali jih stisniti skozi česen, nato dodati zelenjavi. Vse temeljito premešajte in pustite, dokler piščančji file ne zamudite. Klobase se preprosto razrežejo na rezine in nimajo nobene zveze z njo do trenutka, ko so izdelki na škrobih.

Zadnje priprave

Ko preteče čas za marinovko, moraš oba skodelice vzeti iz hladilnika in vzeti lesena nabodala. Na njih dajo vse pripravljene jedi, jih položite na pekač. Medtem ko se ukvarjate z izdelki za navojevanje, lahko vklopite pečico in nastavite temperaturo na 200-220 stopinj, naj se segreje.

Ko so vsi kosi pripravljeni, je treba posodo postaviti v pečico, priporočamo, da pečemo posodo približno 15-20 minut. Za ta čas bo šibeljski kebab iz piščančjih prsi pripravljen. Če imate žar, lahko za nekaj minut postavite skewerje. V tem primeru ima meso prijetno praženo barvo in aromo. Posodo je priporočljiva s svežo zelenjavo ali krompirjem v deževnem slogu.

Kebab z ananasom in piščančjim fileom

Ta jed bo privlačna za ljudi, ki ljubijo sladke in kisle kombinacije. To odlično združuje piščančji file z ananasom, ki je mariniran v zelo izvirni marinadi iz naravnega jogurta. Za pripravo te jed smejo jemati 4 prsi piščanec, 200 g pločevinkah ananasa, 150 ml naravnega jogurta, limone, kurkuma, curry, timijan in rožmarin.

Kako kuhati

Sam postopek kuhanja posode je preprost in standarden. Meso je treba obdelati na enak način kot v preteklih primerih. Ananas se priporoča, da se jemljejo z obroči in vsak prstan se razreže na 4 dele. Ta dva sestavina je treba dati v globoko skledo, obilno posipati z izbranimi začimbami, dodati soljo in poprom, priporočljivo pa je uporabiti oster cajen poper.

Po tem je treba izdelke politi z jogurtom in stisniti limonin sok. Posoda za nekaj ur v hladilniku. Prosimo, upoštevajte, da se šiški kebab praviloma ponoči ponoči, toda to velja le za svinjsko ali jagnjetino. V tem primeru je dovolj le dve uri, saj je piščanca veliko hitrejša marinirana in ne traja dolgo, da doseže zahtevano stanje.

Zdaj morajo ražnji izmenično nositi piščančje filete in ananas, zato nadaljujte do konca škroba. Preden ogrejte pečico na 200 stopinj in pečemo šiško kebab za 20 minut. Med serviranjem lahko potresete s sesekljanim cilantrom, popolnoma pa boste združili vse sestavine jedi.

Nenavaden šiškarski kebab iz kozic in piščanca

Za mnoge bo ta jed v resničnem odkritju, saj le malo ljudi zaveda, da je piščančje meso odlično povezano s kozicami. V tem primeru lahko vsakdo poskusi to neverjetno šiško kebab in se prepričajte, da je to ena izmed najbolj okusnih jedi, ki jih lahko poskusite. Če želite pripraviti 12 kosov šiškarskega kebaba, morate vzeti 24 kozic, 500 g piščančjih stegen, 200 g konzerviranih ali svežih ananasov, dve bolgarski papriki. Kot marinada uporablja ketchup chili, dimljena paprika, timijan, rožmarin, taragon in sol.

Kuhanje šiške kebaba

Priprava se mora začeti s pripravo kozic, ki jo je treba popolnoma očistiti iz lupine in odstraniti rep in nato prenesti v globoko skledo. Zdaj začnimo pripravljati piščanca. Potrebno je vzeti majhen in oster nož, s katerim se meso skrbno ločuje od stegnenice. Izvajanje tega postopka mora biti izredno previdno, saj morajo biti kosi šibeljskega kebaba celi in lepi. Meso je treba razrezati na istih kosih kot kozica in v isto posodo.

Če ste kupili ananasne kocke, vam ni treba storiti ničesar z njimi. V primeru nakupa svežega ananasa ga je treba razrezati na kose, enako kot vsi drugi proizvodi. Srednje kocke je treba rezati in lupiti bolgarskega popra. Vsi izdelki so postavljeni v eno posodo.

Zdaj moramo marinirati naš šiškarski kebab: nalijemo 150 g ketchupa v posodo s sestavinami in dodamo vse potrebne začimbe. Posodo pokrijte z živilsko folijo ali pokrovom, hranite hrano na mrazu dve uri. Naslednji je standardni postopek za prešanje vseh sestavin v ražnjake in kuhanje v pečici 20 minut pri temperaturi 220 stopinj.

Po kuhanju piščančjih skewerjev v peči na skewerjih je zelo priporočljivo, da se še vedno ocvrsti v žar. Uporabite lahko tudi običajno ponev, glavna stvar je, da je suha in zelo vroča.

Najboljša omaka za piščančje nabodala

Za vsak šašek kebab nujno potrebuje omako. In ni važno, kje je kuhano: na žaru, žaru ali v peči. Za klobase, ki temeljijo na paradižnikih, so najboljši piščančji skewerji. Eden od najbolj priljubljenih je variacija BBQ-omaka. Za pripravo je potrebno vzeti 200 g kečapa, 50 g zelene čebule, enake količine peteršilja in enega velikega dovolj rdečega vročega popra.

Čebula in peteršilj je treba sesekljati, čili naj se razkrojijo, kocke morajo biti majhne. Če se najdejo veliki deli vročega popra, je zelo težko uporabljati. Vse sestavine je treba pomešati skupaj. Če vam ni všeč začinjene jedi in omake, v tem primeru lahko papriko zamenjate s sesekljanim česnom.

Druga priporočila

Za piščančje skewerje na nabiralnikih se je izkazalo okusno in sočno, morate poznati nekatere lastnosti kuhanja:

1. Meso je treba marinirati najmanj dve uri.
2. Ne povečujte časa kuhanja, ki je naveden v receptu, sicer bo meso preseženo in izgubili vse sokove.
3. Praženje šiškavice v ponvi daje prijeten vonj in barvo, izgleda kot tista, ki je bila kuhana na žaru.
4. Če boste po pečenju v peči pršili šiškobo, potem na začetku ni treba popolnoma pripraviti, temveč mora biti malo vlažno. Meso bo prišlo do pripravka pred ponevom.
   

Sedaj v peči poznate veliko receptov za piščančje skewe, vse so preproste in izvirne na svoj način. Po receptih in priporočilih boste zagotovo lahko kuhali okusen šiški kebab, ki se ne razlikuje veliko od tistih, ki so pripravljeni na premog.