Kako kuhati drozge doma

Torej, kultura, ki je prihajala z vzhoda, je nenavadna vrsta zelenih fižolov, sveža po videzu in zelo privlačna. Zaradi svetle solate, ki je privlačna, jih želim dodati v tradicionalne jedi. Konec koncev, bela in rdeči fižol že urejeno, in mung fižol ima rahlega okusa in občutljiv okus. Toda kako kuhati drozge, da se bodo vse te lastnosti razkrile?

Tradicionalno, ti fižol pripravljajo Turki. Najdete jih v kitajski, tajski in celo morski japonski kuhinji. Posebej cenjeni mungi Indijci - celo njihovo ime je prišlo iz sanskrta. Torej, če greste v Indonezijo ali Indokino, vam bo nekaj povedalo, kako lahko kuhate mache.

Uporablja se kot celota, v sesekljani obliki, tako nepolirani, kot tudi z olupljenimi luskami iz zgornjega sloja. Posebno priljubljeni so zdaj solate iz klijane mase, hranljive, s kremastim okusom. Navsezadnje so ti fižol sestavljeni iz 24% beljakovin in lahko delujejo kot nadomestilo za meso ali jajca v različnih dietah. Med drugim vsebuje drozge veliko več vlaknin in vitaminov kot jedi iz žit. Zato ga obljubljajo pametni ljudje z Vzhoda.

Kako izgledajo ti eksotični fižol? Po videzu je mung fižol majhen in okrogel, temno zelen ali svetlo zelen, s svetlim delom. Nekako je zmeden z fižolom, vendar niti ne pripada temu rodu. Mimogrede, indijci, ki znajo kuhati drozge s sto različnimi metodami, kličejo jedi iz njega splošni izraz "dal". Če se te fižol ne poćutite, kuhate ali kuhate na drugaćen naćin, jih ni treba namoćiti, kot na primer fižol. Odvaja roke gospodinj in poenostavlja kulinarični proces.

In še eno nenavadno dejstvo: sojo sojo v supermarketih je pogosto kalup mungovo fižol. In to ni slabo: tudi nutricionisti priporočajo, da jo uporabljate surovo in malo namočeno v vodi. Čeprav iz njega lahko kuhate in bolj zanimive vrste jedi. Da bi sprejeli enako daleč, kot ga pripravljajo Indijci sami. Potrebne bodo naslednje sestavine: 5 skodelic kokosovega mleka, 1 čebula, koriander, kozarec zdrobljenega močvirja, stopljeno maslo, 2 čajna žlička semena črne gorčice, začimbe (kurkuma in zira so najboljši), lahko dodate tudi zeleni čili - ne več kot dve žganci.

Kako kuhati mešanico na ta način? Chop čebulo, žim v stopljenem maslu z gorčična zrna do mehkega. Nato pour kurkuma, zir in narezan čili. Po 2 minutah po cvrtju dodajte mung, nekaj vode in kokosovo mleko. Utajite še 15-20 minut. Cilantro pour že pred služijo.

Obstajajo še druge zanimive jedi iz maše: na primer, solata iz kaljenega fižola.

Vzelo bo približno 200 g munga, ki ga je najprej treba namočiti v mrzli vodi. Če želite izsušiti, ga morate pustiti na hladnem in sončnem mestu za dan ali dva. Pokrijte lahko s pokrovom ali gazo. Pazite, da ne prepoveduje in ne postane plesen.

Zdaj pripravimo solato. Za začetek je treba natrijevega munga v vrelo vodo malo kuhati - ne več kot 1,5 minute, da ne izgubite svežine. Nato vrzite v cedilo, dodajte olje, v katerem predfrite cebulo. Začimbe - po okusu sol, poper, kis ali česen.