Kuharske skrivnosti. Ajdova kaša z mesom v lončkih

Tema, ki jo želimo razkriti v tem članku, je priprava ajdove kaše. Mnogi ljudje bodo takoj rekli, da v tem ni nič zapletenega. Moraš samo kuhati kruh, dodati koščke govejega mesa ali svinjine. Ampak to ni tako. Ustvarjanje jedi je prava umetnost. Vsaka mala stvar je pomembna. Rezultat vaših prizadevanj bo srčna in okusna kaša. Ponujamo vam dve različici te posode. Lahko jih preizkusite z izmenično pripravo.

Ajdova kaša z mesom v lončkih

Za začetek moramo pripraviti vse potrebne izdelke. Pri mesu priporočamo uporabo svinjskega ali piščančjega fileta. Ajda se vzame iz izračuna 100 gramov na eno gline pot. Potrebujemo tudi naslednje sestavine: maslo, mlet poper (rdeča ali črna), majhen korenček, lovorjev list, sol ali čebula.

Meso umijemo z vodo iz pipe, nato pa jo razrežemo na majhne koščke, potem ko odstranimo vse kosti. Vzemimo ponev, vlijemo olje v to in ga postavimo na ogenj. Postavite mesne koščke in juha, dokler jih ne prekrijejo z rdečo skorjo. Po tem drobno dodajte čebulo, narežite na tanke polovice obročev, pa tudi korenje, naribane na velikem rezilu. Na tej stopnji lahko sol in poper. Vse te sestavine je treba kuhati največ 5 minut. Ko opazite, da so zelenjava rahlo obarvana, izklopite ogenj.

Nadaljujemo z obdelavo ajdovih drobtin: razvrstimo ga, očistimo ostanke in speremo pod toplo vodo. V vsakem loncu, zasnovanem za 0, 5l, zaspite okoli 100 gramov ajde. Napolnite ga z 200 ml vode. Solim po okusu, poper. Na vrhu položite koščke mesa, ocvrte z zelenjavo. Da bi izboljšali okus v vsakem loncu, postavite enega po enega lovorjev list. Tesno zaprite pokrove in jih postavite v pečico, segreto na 200 stopinj. Ajdova kaša z mesom bo popolnoma pripravljena v 40 minutah.

Ko iz pečice nabirate lončke, morate odpreti pokrove in v vsakem od njih dati majhen kos masla. Najbolje, če je srednja maščoba. Po končanem postopku, vrnite pokrove na svoje sedeže in pustite stati še 5 minut.

Ajdova kaša z mesom je ena najljubših jedi ne samo za odrasle, ampak tudi za otroke. Poleg neprekosljivega okusa so te drobtine zelo koristne. Vsebuje aminokisline, elemente v sledeh (železo, fosfor, kalcij) in vitamine, povezane s skupino B. Torej, ponujamo recept za okusno in hranljivo žito za dojenčke od 1 leta.

Otroška kaša

Za 2 obroki boste potrebovali naslednje izdelke:

• ena srednja žarnica;
• kozarec mesne juhe (boljša piščanca);
• korenje;
• 50 g zelenega graha;
• pol kozarec ajde;
• 150 gramov piščanca ali govejega mesa;
• lovorjev list;
• sol (normalno ali jodirano).

Postopek kuhanja

Moramo kuhati meso (piščanec ali goveje meso). Za to smo jo spustili v ponev s hladno vodo in počakati, dokler ne vre. Priporočljivo je kuhati malo mesa in prvo bučko, ki se zlije v ločeno skledo. Po tem vlijemo vrelo vodo in kuhamo, dokler ne pripravimo. Približno 20 minut pred koncem postopka, sol, poper, postavite lovorjev list in sesekljano čebulo.

Kuhanega mesa Prehodimo skozi meso za mletje. Razpršimo jo enakomerno na dnu gline. Z vrha potresemo z naribanim ali narezanim korenjem, zelenim grahom. Na samem koncu morate vliti v dobro oprano ajdo in preliti juho. Zaprite pokrov in ga postavite v pečico približno 1 uro, segreto na 180 stopinj. Ajdova kaša z mesom je pripravljena za uporabo. Želimo vam in vašim otrokom prijeten apetit!