Veliki krap - ribe z razkošnimi in okusnimi fileti. Več jedi

Silverfish je riba, precej priljubljena pri kuhanju. Najbolj dragoceni se štejejo za velike vzorce, saj majhni vzorci vsebujejo veliko semen. Priprava srebroga krapa temelji na uporabi nežnih in mesnatih filetov kot večine jedi. In od velika glava kuhajte čudovito uho.

Velika srebrna krapa - ribe, idealne za pripravo mesa

Kljub dejstvu, da vodja mesojedinje v razmerju do celega telesa zaseda skoraj eno četrtino dolžine, je sočna in hkrati gosta riba v ribah obilja. Lupino ločite od grebena, rebra in odstranite kožo po čiščenju s tehtnic. Iz nastalih mesnih trakov lahko pripravite različne jedi.

Srebrna ribica: ribe se uporabljajo za izdelavo kozic

Izdelki |

- ribji fileti - 0,5 kg;

- en korenček;

- eno jabolko;

- ena čebula;

- 100 g celulozne celuloze;

- zemlja poper;

- jajce;

- sol;

- ščepec sode;

- zelenjava peteršilja;

- rastlinsko olje za cvrtje.

Postopek dela

Fillet skupaj s čebulo poteka skozi brusilnik mesa. Korenček in jabolčni sekanci na srednji grlo. Baton, predhodno namočeni v vodi, dobro stiskati in dodati vsem sestavinam. V masi premagajte jajce. Začinite s soljo, sode, papriko in drobno sesekljano zelenjavo, nato pa sesajte do gladke. Pečemo kokice v ogrevani ponvi v rastlinskem olju, ki tvori majhne podolgovate ploščate pecivo z mokrimi rokami. Če želite, lahko dip v drobtine. Ribje kocke okusno vroče in hladno.

Srebrni krapi: kisle ribe

Od ribji fileti dobite odlično prigrizek s pikantnim okusom. Meso (500-700 g) razrežite v dolge tanke trakove in ga obilno pourite s soljo, izdelek postavite v hladilnik 12-16 ur. Nato večkrat sperite mase, ki spreminjajo vodo. Po tem vlijemo ribe s 6% kisom, tako da so popolnoma potopljeni v tekočino. Po 2,5-3 urah luženja odstranite krap iz raztopine. Sveža korenje (1 kos.) Rešetek na velikem ali posebnem reseju. Čebula (2 kosi). Narežemo na polovice obročev, tretji del pa v polovici kozarec rastlinskega olja. Nalijte vročo maso na ribe. Nato dodajte preostalo surovo čebulo, korenje, žlico črnega in rdečega popra, posebno začimbo za izdelavo korejskih solat. Količina začimb je odvisna od posameznih preferenc. Če želite, lahko dodate sojino omako. Zmešajte zmes in jo dajte na hladno mesto dve uri za infundiranje.

Veliki ribji krapi: kako kuhati uho

Po ločitvi mesa iz kosti imate greben in veliko glavo. Pripravite jih bogato uho. Ne pozabite odstraniti škrlatov, da bi se izognili okusu grenkobe. Greben zavrite z zelenjavo (sesekljan krompir, čebula, korenje). Nato odstranite kosti. Rezanje rib na polovici (potreben bo izrez za kuhanje, da se ločijo zlasti veliki primerki). Kosi vrejo v vrelo juho, jo slalili in začinili z začimbami (lovorjev list, zemeljsko rdeč in črn poper grah). Po odstranitvi pene kuhajte deset minut. Postrezite vročo, posipajte s svežimi zelišči.