Mirna in okusna sira s jagodami

Danes je veliko recepti za sira. V srcu vsakega od njih je najbolj občutljivo curd soufflé, položen na tanko crusty torto. Okus sira se lahko dopolni z dišečimi žele, čokolada, mandeljni čips, sveže ali konzervirano sadje. Posebna niša med skutne sladice vzame sira s jagode, ki združuje okus mehkega sira z bogato aromo zrelih jagod. Poleg tega je preprosto čudovito lep!

Kaj naj naredim?

Cheesecake z jagodami ni le sladica. Ta jed je vreden najbolj slovesne praznike. To je na mizi na najbolj izvrstnih prireditvah, je znamka najboljših slaščičarjev in pekarn. Zato ni vredno varčevanja pri kakovosti izdelkov. Za njeno pripravo izberite najbolj zrelih in sladkih jagod, ki jih lahko dobimo. Na skute si bomo postavili enake visoke zahteve: vzemite svež domači skuto in mascarpone od proizvajalca z dobrim ugledom.

Približne razsežnosti

Za torto:

• Nekaj ​​manj kot polovica skodelice sesekljanega peciva. Za izdelavo sira s jagodami so krekerji odlični.
• Žlica sladkorja je lahko bela, po možnosti rjava, ali zmes teh.
• 4 žlice topenega masla.

Za polnjenje:

• Približno 800 g skute ali kremni sir, sirno maso ali kremast skuto. Mehki, nemastni domači skuto bo naredil, vendar ga bo treba zlomiti z mešalcem.
• Eno in pol skodelice sladkorja.
• Četrtina skodelice škroba, boljša od koruze.
• Čajna žlička vanilinega sladkorja.
• 2 velika jajca + 2 beljakovin.
• Pol ure kozarec debele kreme ali domače kisle smetane.

Za dopolnjevanje kreme:

• 2 skodelice ne kisle kisle smetane.
• Pol na kozarec sladkorja.
• Malo vanilijevega sladkorja (po okusu).

Za dekoracijo jagod:

• 700-800 g svežih jagod.
• 2 skodelice jagodnega želeja za okrasitev sira.

Recept: skuta z jagodastim sira na hrustljavi koruzi

Najprej bomo šli na torto. Pečico segrejte na 180 stopinj. Na spodnji polici smo posodo z vročo vodo. Kalup za pečenje je prekrit s folijo, ki jo navlažimo z rastlinskim oljem. Krekerji se mletijo v predelovalniku hrane ali pritisnejo tanek valjček, da bi dobili malo drobtine, skoraj pesek. Mešamo vse sestavine za torto, razdelimo nastalo maso na površino kalupa. In začnemo pripraviti polnjenje. Beat v kombinaciji sir (skuta), dodajte sladkor in škrob, spet zmešajte pri nizki hitrosti. Dodajte preostale sestavine, bič zadnjič. Napolnite polnjenje v pripravljeno obliko na torto, pečemo približno 60-70 minut. Medtem ko se sesekljamo pečemo, pripravimo kremno topanje. Da bi to naredili, premešajte kremo z običajnim in vanilijskim sladkorjem do popolne homogenosti. Za pečeno sira bomo omogočili, da se malo ohladimo, in od zgoraj bomo postavili kremno maso. Ponovno bomo poslali v pečici 7-9 minut, tako da bo vrh rumen. Izklopite pečico in, ne da bi odprli vrata, pustite ohlajeno sesulo.

Kako okrasiti sira s jagodami

Najprej govorimo o samih jagodah. Potrebno jih je oprati in rezati z ostrim nožem na rezine. Nežno se razprostrite na vrhu sira in prelijemo sveže pripravljeno debelo jagodni jagode, distribucijo s kulinarično krtačo. Preden postrežemo, mora biti sladica dovoljena, da se piva, dokler se mleček popolnoma strdi. Vse sirnine s jagodami je pripravljeno!