Kako pecati v pečici?

Vsak rib, kuhan v pečici, je neverjetno uporaben in okusen. Dovolj je, da mu dodamo limono in lahkotno okras, in pripravljena je okusna hranljiva večerja. In kaj bi lahko bilo bolje kot pecivo Snopa v peči? Verjetno samo tradicionalna ruska jed - polnjena ščuka. Toda o tem bomo govorili v drugem članku. Torej, kaj moramo za pečenje v peči?

Sestavine:

• trup 1 kg (lahko je več);
• šalotka in česen;
• oljke in peteršilj;
• nizko vsebujoča kisla smetana in maslo;
• limona, sol in začimbe.

Recept za pečen kurjak:

1. Predpražnik je treba skrbno umiti in odstraniti od znotraj. Zdaj očistite in narežite na lupino, tako da se pri peki oblika rib ne deformira. Ta tehnika bo še vedno pomirjala kosti, saj bo toplota skozi rezine prodrla globlje v ribe.
2. Sedaj je linija za začimbe in limonin sok. Ribe je treba skrbno začiniti. Olivna lupina in rez, šalotka razrezani na pol obročev. Chop peteršilja. V majhni skledi zmešajte te sestavine, dodajte limonin sok in mehčano maslo. Začinite in napolnite košaro z mešanico.
3. Iz dveh čebulic in česna naredi vzglavnik za ribe. Da bi to naredili, zelenjavo potrebujejo samo grundiranje. Ognjevarno obliko pritrdite s folijo in položite na to blazino. Če želite, da je vaš krik napolnjen, pečen v peči, je bolj sočen, potem lahko dodate sesekljan paradižnik.
4. Za zlato skorjo se lahko ribe prevlečejo z majonezo ali kislo smetano in dajo na blazino čebule. Preden neposredno pečete lupino v pečici, ga je treba pokriti z oljem in jo zaviti v folijo. Šele po teh akcijah lahko ribe vstavite v pečico.
5. Polnjenje, s katerim lahko veliko naredite. To in limonske škatle s čebulastimi prstani in peteršiljem ter krompirjem z gobami in paradižniki. Neverjetno okusno polnjenje se dobi iz por pekov in naribanega korenja. Tam se za pikantnost dodajo orehi. Nič manj priljubljena je polnjenje gob, zelenjave in sira. Obstajajo omejitve samo v domišljiji.
6. Na okrasu priporočamo kuhani riž ali nežno krompirjev pire krompir. In to je mogoče in enostavno solata cvetače. Mimogrede, cvetača sama postane čudovita stranska jed v takšni veličastni jed.
7. Medtem ko ste pripravljali okras, je trajalo 25-30 minut. Zdaj lahko dobiš šopek. Folijo iz rib je treba odstraniti, da se oblikuje skorja. Daj še nekaj minut pod dobro ogrevanimi žari, da ne prejedite rib, in je tvoj krik pripravljen.
8. Postrežemo na velikem krožniku z blazino svežih zelenjav, okrašenih s četrtinami limone ali apna, olivami in sesekljanim paradižnikom. Pripravite lahko svojo, povsem novo predstavitev. Ali pa pripraviti določeno omako, primerno za ribe. Kot vidite, pečica v peči ni težavna! Morda bo ta recept postal vaš kronski krožnik, ki ga vsi sorodniki preprosto ne morejo zavrniti, ne glede na to, kako se hranijo pred jedjo!